Tạp Ghi , Chuyện Phiếm , Chuyện Vui Hàng Ngày

[dodom]

Đàn Bà

Đàn bà là loại thuốc mê,
Đàn bà cũng loại thuốc tê liệt người.
Đàn bà đáng sợ trên đời,
Mỹ nhân làm khổ gấp mười lần yêu!

Đàn bà yêu xách đủ điều,
Làm đàn ông bị xiêu điêu cả người.
Leo thang nói với ông Trời:
"Đời con cũng giống như đời A - Dam.
Gặp đàn bà có lòng tham,

Nên đành sống kiếp con Sam bò hoài.
Thôn Đông bò đến thôn Đoài,
Thế mà chưa "phỉ" còn đòi bò thêm.
Bà ta cấu xé mỗi đêm,

Con không chịu nỗi vì rêm thân hình.
Đàn bà chẳng chút hữu tình,
Cái gì làm được thì mình hổng tha".

Trời nghe vậy cũng thở ra.....
Bảo rằng: "Rán nhịn đàn bà nghe con.
Đàn bà quý giá như son,
Trời đây cũng chạy lon ton đây mà.

Nhiều khi Trời phải đổ mưa,
Để cho tươi tốt cho vừa lòng nhau".
Đàn bà là nỗi niềm đau,
Đàn ông bỏ chạy mau mau cho rồi !!!


Do Dom Siu Tầm

[macco]

Tâm Thư Của Heo Gởi Cho Người

Nguyễn Thượng Chánh La Gloria, Swine flu’s ground zero Mexico ngày 6 tháng 5 năm 2009.

Kính thưa quý vị,

Thế thì quý vị đã quyết định rút bỏ chữ Heo, chữ Swine, chữ Porcine ra khỏi tên bệnh cúm heo của chúng tôi.

Bệnh cúm đã làm xáo trộn cả thế giới loài người từ mấy tuần vừa qua. Quý vị không còn gọi cúm heo, grippe porcine, swine flu nữa mà nay chỉ còn vỏn vẹn có một mã số 2009 H1N1 flu.

Lý do mà quý vị đưa ra là trong biến cố nầy các nhà khoa học chỉ tìm thấy virus H1N1 ở người chớ chưa phân lập ra được virus từ heo. Theo bọn heo ngu xuẩn như chúng tôi thì thật sự ra đây là một quyết định có tánh cách chánh trị và kinh tế nặc mùi $$$.

http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/H1N1Flu/

By Rita Rubin, USA TODAY

It's not exactly like making a silk purse out of a pig's ear, but U.S. public health officials have dropped the term "swine flu" in favor of "2009 H1N1 flu."

In comments Wednesday, President Obama and U.S. health officials referred to the new strain as "H1N1 flu." Concerned that the term "swine flu" is hurting pork sales, U.S. Agricultural Secretary Tom Vilsack and trade officials have also switched to "H1N1

Cám ơn quý vị đã có lòng nghĩ đến bọn heo chúng tôi và không muốn một con virus vô danh tiểu tốt làm hoen ố thêm thanh danh họ nhà heo chúng tôi nữa.

Chúng tôi xin hỏi quý vị, vậy từ hồi nào quý vị mới thật tình bắt đầu quan tâm đến thanh danh của loài heo?

Loài người của quý vị thường xuyên chà đạp danh dự, khinh rẻ, coi thường loài heo chúng tôi từ hồi nào tới giờ mà có ai phản đối gì đâu. Nào ăn ở dơ bẩn thúi tha như heo, mập ú như heo, đàn ông lớn tuổi mà ham thích gái đẹp thì bị mấy bà ghen tức rủa là đồ vieux cochon, còn đàn bà lăng loàn một tí, hơi chịu chơi, hơi ngựa thì cũng bị thiên hạ chửi là đồ cochonne. Đối với người hơi cứng đầu thì Tây cũng phán là tête de cochon. Mấy bà sau khi đẻ đái nhiều lần lỡ thân hình có xồ xề ra một chút mất bớt phần thẩm mỹ thị bị gọi là nái xề.

Bọn heo chúng tôi bị quý vị nhốt trong chuồng, tối ngày chỉ có ăn, rồi ỉa, rồi nằm, rồi ngủ, rồi ăn nhưng cũng không thể được yên thân. Quý vị dùng chữ heo như một thứ vũ khí để hạ người khác và quyền rủa họ là làm biếng như heo. Còn cái vụ có người ham vui xem phim heo xxx cho nóng máy, sau đó thì múa lân cũng không yên với đời. Lỡ bị bắt gặp tại trận thì bị người ta cười và chế ngạo mình là làm chuyện con heo tồi phong bại tục. Tại sao vậy? Có ai mà không làm đâu? Không làm chuyện con heo thì làm sao dân số thế giới có được đến 7 tỉ người như ngày hôm nay?

Tóm lại heo chúng tôi là đồ dơ bẩn, hôi hám thúi tha, ăn hại, làm biếng, cứng đầu, dâm dật, mập ú v,v... toàn là thứ dữ không hà, khó mà có cơ hội ngoi mặt lên được với đời mặc dù bản tánh chúng tôi rất ôn hòa hiền hậu.

Còn con người thì sao? Có hơn loài heo chúng tôi hay không? Quý vị có nghi kỵ, bôi bác nhau, chém giết lẫn nhau hay không? Nên gọi quý vị là gì đây?

Cọp, beo, sư tử, gấu, chó sói phanh thây xé xác quý vị mà có bao giờ quý vị dám khinh mạn chúng đâu.

Nhưng thưa quý vị, ngày nay con người đã lợi dụng chúng tôi, triệt để khai thác họ nhà heo cô đơn yếu thế để lấy thịt. Mỗi năm thế giớ sản xuất ra một tỉ heo để ăn thịt. Riêng Hoa kỳ cũng có hơn 105 triệu heo/năm.

Chúng tôi là một loại máy sản xuất ra thịt. Heo ngày nay được nuôi dưỡng trong điều kiện chăn nuôi công nghiệp, thâm canh khắc nghiệt và phản thiên nhiên. Heo nái thì bị giam hãm trong những lồng sắt chật hẹp, chỉ có thể đứng lên và nằm xuống mà thôi. Con cái chúng tôi thì bị tách rời khỏi mẹ chúng để nuôi riêng để vỗ béo. Thật đau lòng. Mỗi trại heo thường tập trung trên một diện tích nhỏ hẹp chật chội nhưng lại chứa hằng chục ngàn con thì làm sao chúng tôi có đủ sức chống kháng bệnh tật được.

Chính chúng tôi đã cung cấp thịt để nuôi sống 2/3 nhân loại. Cũng may là người Hồi Giáo và Do Thái Giáo không ăn thịt heo nếu không thì bọn nhà tôi phải chết nhiều hơn nữa.

Chúng tôi còn giúp loài người trong việc ghép dị chủng xenotransplantation. Khoa học đang nghiên cứu dùng chúng tôi, thay đổi gene để tạo ra những heo đặc biệt hầu lấy bộ phận, như gan, thận, tim dùng để ghép cho những người bệnh. Chúng tôi phải chết để cho quý vị được sống.

Biến cố bệnh cúm hiện nay là của chúng tôi tạo ra để trả thù nhân loại đó.

Từ trước tới giờ khoa học đều gọi là cúm heo, grippe porcine hay swine flu do virus Influenza A/ H1N1 đột biến gây ra. Các nhà khoa học trên thế giới đều khẳng định là virus H1N1 chứa 6 phần di thể của heo và 2 phần di thể còn lại thuộc về gia cầm và người. Bây nhiêu đó thôi cũng đủ chứng minh và xác nhận sự hiện diện của bọn heo chúng tôi trong bệnh dịch nầy.

Quý vị run, quý vị sợ bệnh cúm heo vì cái chữ heo quái ác đã làm dân chúng ngại ăn thịt heo và rất nhiều nước phải hủy bỏ việc nhập cảng heo sống và thịt heo do Mexico, Hoa Kỳ và Canada sản xuất. Họ cũng không dám đi du lịch đến ba xứ vừa kể.

Cũng dễ hiểu thôi vì bệnh cúm bộc phát tại những khu vực nầy và đã có người chết.

Thị trường thịt heo tuột dốc thảm thương. Kỹ nghệ chăn nuôi heo là một ngành rất quan trọng tại Hoa Kỳ. Thiệt hại kinh tế quá to lớn. Quý vị đau còn hơn bị bò đá. Chung quy cũng tại có cái chữ Heo khốn nạn dính vào tên bệnh. Cũng vì có chữ heo mà chánh phủ Ai Cập quá hốt hoảng cho giết bừa hằng chục ngàn heo một cách không cần thiết để ngừa việc lây lan bệnh. Nhưng cũng không sao, vì loài heo chúng tôi vắng số lắm. Chết trước hay chết sau cũng vậy thôi vì đa số bọn chúng tôi khi được 5-6 tháng tuổi thì cũng bị họ đem đi thọt huyết hết ráo. Heo nái và heo nọc thì được sống lâu hơn để make love và để đẻ, nhưng cao tay lắm thì 5-6 năm cũng bị gởi vô lò sát sinh mà thôi.

Có kẻ xấu mồm còn tung tin vịt nói rằng virus cúm heo H1N1 kỳ nầy là do con người man made tạo ra trong phòng thí nghiệm nào đó bên Hoa Kỳ và tung ra nhằm một mục đích gì đó...có trời mới biết. Láo khoét hết. Có giỏi thì trưng bằng chứng ra cho thiên hạ biết với. Lúc rày bệnh tâm thần hơi nhiều. Thầy hù thầy nổ không phải ít.

Chính loài heo chúng tôi mới thật sự là kẻ gây ra đại dịch cúm H1N1 năm nay.

Để cho được phân minh, loài heo chúng tôi xin mời quý vị đọc những hàng dưới đây thì sẽ rõ hơn.

So although the U.S. government and now the World Health Organization are taking the swine out of "swine flu," the experts who track the genetic heritage of the virus say this: If it is genetically mostly porcine and its parents are pig viruses, it is swine flu to them.

Six of the eight genetic segments of this virus strain are purely swine flu, and the other two segments are bird and human, but have lived in swine for the past decade, says Dr. Raul Rabadan, a professor of computational biology at Columbia University.

A preliminary analysis shows that the closest genetic parents are swine flu strains from North America and Eurasia, Rabadan wrote in a scientific posting in a European surveillance network.

"Scientifically, this is a swine virus," said top virologist Dr. Richard Webby, a researcher at St. Jude Children's Research Hospital in Memphis. Webby is director of the WHO Collaborating Center for Studies on the Ecology of Influenza Viruses in Lower Animals and Birds. He documented the spread a decade ago of one of the parent viruses of this strain in scientific papers.

"It's clearly swine," said Henry Niman, president of Recombinomics, a Pittsburgh company that tracks how viruses evolve. "It's a flu virus from a swine, there's no other name to call it."

Dr. Edwin D. Kilbourne, the father of the 1976 swine flu vaccine and a retired professor at New York Medical College in Valhalla, called the idea of changing the name an "absurd position."

Chỉ bấy nhiêu bằng chứng khoa học cũng đủ xác nhận lý lịch của heo chúng tôi trong biến cố nầy. Từ đầu tháng tư khi biến cố cúm heo đang leo thang, hình như sự lây nhiễm chỉ xảy ra giữa người với nhau mà thôi. Các nhà bác học chưa phân lập ra được virus H1N1 trên heo.

Nhưng vào tuần lễ đầu tháng năm có tin cho biết một sự kiện mới lạ đã xảy ra tại một trại heo ở tỉnh bang Alberta Canada. Chủ trại đi chơi Mexico và bị lây nhiễm bên đó và khi trở về Canada thì anh ta làm lây bệnh cho trại heo của mình. Đây là ca người lây cho heo lần đầu tiên được ghi nhận trong dịch cúm H1N1 năm 2009. Thật đáng ngại, vì virus H1N1 mỗi lần lây nhiễm qua heo là virus có thêm nguy cơ đột biến. Tính gây bệnh cũng nhân đó mà thay đổi. Virus có thể sẽ mạnh hơn, độc hơn, sẽ hiền hơn, yếu hơn hay cũng y như cũ. Chỉ có thời gian mới trả lời được mà thôi. Các nhà khoa học đang chờ xem...

Chúng tôi cho quý vị rõ là tất cả tai họa hiện nay đều do lỗi lầm và cái giá phải trả cho các tiến bộ khoa họ mà loài người đang thụ hưởng.

Phương pháp chăn nuôi công nghiệp, rất thâm canh với quá nhiều súc vật trên những diện tích nhỏ hẹp, và sự sống chung đụng quá gần gủi với thú vật tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh dễ phát ra.

Sự khai phá rừng một cách quy mô và bừa bãi đã làm cho thú vật mất môi trường sống, bắt buộc chúng phải lân la về những nơi đông dân cư để tìm thức ăn và đồng thời cũng truyền lây bệnh cho con người.

Ngoài ra, ngày nay sự phát triển và bành trướng quá nhanh của ngành giao thông vận tải đã giúp việc chuyển vận người và vật được dễ dàng hơn và nhờ đó mà mầm bệnh có thể theo du khách và hàng hóa đi chu du khắp thế giới một cách nhanh chóng và dễ dàng…

Gần đây hơn một số bệnh từ thú lây cho người hay zoonoses rất nguy hiểm cũng đã trở thành đề tài thời sự của báo chí, chẳng hạn như các bệnh Bò điên BSE, các bệnh sốt xuất huyết Ebola và Marburg virus, truyền lây từ việc ăn thịt khỉ bên Phi châu và bệnh liệt kháng (AIDS, Sida) từ hơn 20 năm nay đã giết hại hằng triệu người trên thế giới. Có giả thuyết nói rằng mầm bệnh liệt kháng có nguồn gốc cũng từ một loài khỉ Phi Châu đột biến và vượt hàng rào chủng loại để lây nhiễm cho người?

Năm 1994, Hendra virus đã xuất hiện bên Úc châu. Virus này từ dơi lây nhiễm cho ngựa rồi từ đó gây bệnh cho người. Triệu chứng như bệnh cảm cúm và đã có vài ca tử vong bên Úc.

Đến năm 1999, một loại virus mới, đó là Nipah virus cũng xuất phát từ một loài dơi, lây cho heo và từ đây truyền sang cho người. Bệnh do Nipah virus cũng bắt đầu bằng triệu chứng cảm cúm như đau nhức mình mẩy, sốt cao và nặng hơn thì gây biến chứng viêm não. Bệnh đã làm thiệt mạng 105 người tại Malaysia năm 1999.

Cũng có những bệnh mà trước kia chỉ có ở các xứ nóng, nay thì bắt đầu thấy xuất hiện ở Bắc Mỹ, như bệnh West Nile virus lần đầu tiên được phát hiện tại New York vào năm 1999. Đây là bệnh của một số loài chim, đặc biệt là loài quạ và được muỗi làm trung gian lây truyền cho người. Bệnh thường xuất hiện mỗi năm vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 là thời gian có nhiều muỗi tại Bắc Mỹ. Bệnh West Nile virus có triệu chứng như cảm cúm, ít khi gây thiệt hại về nhân mạng nhưng nó cũng làm bận rộn không ít giới y tế công cộng Hoa Kỳ và Canada. Bệnh có thể gây biến chứng nguy hiểm ở các người già cả lớn tuổi. Vùng New York, New England ở miền đông bắc Hoa Kỳ cũng như một số vùng Ontario và Quebec Canada thường được cảnh báo về sự xuất hiện của bệnh West Nile virus vào mỗi năm.

Tháng 3/2003, bệnh viêm phổi cấp tính và trầm trọng (SARS) xuất phát từ lục địa Trung Quốc đã làm thiệt mạng gần 800 người trên thế giới, nặng nhất là Trung Quốc có khoảng 350 nạn nhân, kế đến là Hồng Kông, Đài Loan và một số quốc gia vùng Đông nam Á trong đó có Việt Nam. Riêng tại Toronto, Canada tính đến tháng 7 năm 2003 cũng đã có 44 tử vong vì bệnh SARS. Tác nhân của bệnh SARS là một loại Corona virus ngẩu biến đặc biệt. Các nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết, có lẽ bệnh có nguồn gốc từ một loại thú rừng nào đó, hình như là từ con cầy hương (civet cat) mà người Trung Quốc rất hẩu xực? Dịch bệnh này đã làm cả thế giới rất lo ngại và nó cũng đã gây thiệt hại một cách đáng kể cho kỹ nghệ du lịch của rất nhiều quốc gia.

Vào đầu năm 2004, bệnh dịch cúm gia cầm do virus Influenza H5N1 đã bộc phát ra một cách nhanh chóng tại Á Châu và đến nay vẫn còn nhen nhúm tại Việt Nam, Indonesia và Ai Cập.

Loài heo chúng tôi cực lực phản đối chánh phủ các cường quốc, đặc biệt là Hoa Kỳ đã làm áp lực với Tổ Chức Y Tế Thế Giới WHO ép buộc họ rút bỏ tên Heo, Swine, Porcine ra khỏi tên bệnh cúm. Chánh trị không có quyền chen vào khoa học. Cũng có rất nhiều danh xưng đã được đề nghị ra, như Mexican Flu, Novel Flu, North America virus vv...nhưng gây đụng chạm nhiều quá sanh mích lòng người anh em. Thôi thì đành chấp nhận một mã số khô khan, không ám chỉ đến loài heo hoặc một quốc gia nào cả.

Lần nầy chúng tôi chỉ muốn cảnh cáo sơ sơ mà thôi.

Virus A(H1N1) của chúng tôi mới tạo ra nên loài người chưa quen nên chưa có đủ sức miễn dịch để chống đỡ. Tuy sức gây bệnh virulence thấp nhưng virus nầy cũng đủ sức lây nhiễm cho 1490 người trong 21 xứ. Mexico nặng nhất với 822 ca và 29 tử vong kế đến là Hoa Kỳ có 403 người bị nhiễm với 2 người chết. Virus thường tấn công người trẻ tuổi vì họ thường hay đi du lịch đó đây nhiều hơn lớp người già.(WHO 05-05-2009). Nay thì dần dần bệnh sẽ giảm cường độ như một bệnh cúm thường niên.

Thật ra số tử vong trên không nhầm nhò gì hết so với số tử vong của bệnh cúm thường lệ seasonal flu và biến chứng của nó cũng thường giết hại hằng năm lối 36 000 người tại Hoa Kỳ, và từ 2000 đến 8000 người tại Canada.

http://www.cdc.gov/flu/keyfacts.htm

Trong khi đa số người thì lo rầu thúi ruột nhưng chắc chắn là kỹ nghệ dược phẩm và thuốc chủng cũng như và kỹ nghệ sản xuất khẩu trang đã mở cờ trong bụng vì biến cố ngàn năm một thuở nầy.

Merci,Thank you, Arigato, Tố chè mon cochon ột ột.

Kỳ tới mới thật sự là đòn chí tử giáng xuống cho loài người. Quý vị hãy mở mắt ra mà chờ xem.

Hởi tất cả súc vật! Hởi các bạn Gà, Vịt, Trâu, Bò, Dê Cừu trên thế giới! Hãy đoàn kết lại, hãy mạnh dạng đứng lên cùng bọn Heo chúng tôi để lật bản mặt dối trá của loài người để trả thù sự bất công và sự tàn ác của nhân loại đối với chúng ta.

Hãy cương quyết hành động cho mau trước khi họ bỏ mình vô nồi vô chảo hết để thành bacon, jambon và saucisse, lạp xưởng, thịt quay.

Ký tên,

Thủ lãnh Heo tại La Gloria, Mexico
Nọc Yorkshire
Montreal, May 07, 2009

[VuPhong]

Sao khiêu dâm tranh cử làm nghị sĩ Mỹ

Cuộc đua vào thượng viện ở bang Lousiana, Mỹ, ngày càng thêm hưng phấn sau khi một sao phim khiêu dâm đình đám
ra mặt cạnh tranh với đương kim Thượng nghị sĩ từng dính bê bối mại dâm.


Stormy Daniels. Ảnh: Blogspot.

Cô Stormy Daniels hôm qua cho biết nảy ra ý tưởng này sau khi cộng đồng mạng kêu gọi cô tham gia chính trường, giải thích rằng việc đó làm họ phấn khích hơn cả những bộ phim nóng bỏng của cô. Quyết định tranh cử của Daniels khiến bê bối liên quan tới gái mại dâm của đương kim Thượng nghị sĩ Cộng hòa bang Louisiana David Vitter bị đưa ra bàn tán một lần nữa.

"Ông ta chạy đua vào Thượng viện, hô hào các giá trị gia đình. Thế rồi, ông ta bị lộ có dan díu với gái mại dâm. Thật là đạo đức giả. Các anh có thể gọi tôi là gì cũng được những không thể nói tôi đạo đức giả".

Vitter từng bị một phen xấu hổ năm 2007 khi tên tuổi của ông nằm trong danh sách khách hàng của mạng lưới gái gọi hạng sang tại Washington D.C.

Daniels, một trong những sao khiêu dâm thành công nhất Mỹ, đã lên tiếng kêu gọi một cuộc đấu khẩu với Vitter. "Tôi không nghĩ ông ta dám đối mặt với tôi", cô nói.

Một số người cho rằng Daniels có thể hạ gục Vitter vào năm tới. Việc cô ứng cử khiến đảng Cộng hòa phải xem xét lại nguyên nhân tại sao họ mất uy tín đối với các cử tri Mỹ. Đảng này đang bị lép vế ở cả Thượng và Hạ viện Mỹ trước đảng Dân chủ.

Hải Ninh (theo Times)

[khieulong]

Cà phê Sài Gòn lang thang.....
- Người Sài Gòn vốn có thói quen “vui ngồi cà phê” mà “buồn cũng ngồi cà phê”. Vì vậy mà cà phê Sài Gòn rất đa dạng, thứ gì cũng có. Sau một thời gian lang thang các quán, Phong tui phát hiện ra một số chuyện ngồ ngộ về cà phê.

Cà phê chạy!

Người bán cà phê chiếm vỉa hè bị rượt chạy là chuyện xưa rồi. Bây giờ người uống cà phê phải chạy mới là hàng độc! Có khi uống một ly cà phê mà phải chạy tới mấy bận. Đó là những người uống cà phê trong công viên 30 tháng 4, phía sau nhà thờ Đức Bà. “Quán cà phê” là một chiếc xe cá mập đậu trên đường Hàn Thuyên (cho xe hơi đậu có trả phí), còn người uống thì ngồi bệt trên bãi cỏ hay các gờ xi-măng trong công viên.

Nơi đây chẳng cấm ngồi chơi, chẳng cấm bán hay uống cà phê mà cấm đậu xe trong công viên. Hầu hết người uống cà phê đều là thanh niên, đi xe (phần lớn là xe hai bánh) dựng xe ở khu vực không được đậu xe. Cho nên lâu lâu lại thấy người uống cà phê chạy như ong vỡ tổ khi có đội kiểm tra đến. Và có không ít người bị hốt xe về quận. Tuy phải chạy và bị hốt xe, nhưng quán này lúc nào cũng đông khách. Vậy mới hay!

Cà phê không phục vụ nước trà

Với người Sài Gòn, tiệm cà phê còn gọi là tiệm nước, có nghĩa là uống cà phê và được phục vụ nước trà miễn phí là bình thường. Thế nhưng với hệ thống cà phê Highland có phong cách phục vụ kiểu “không Nam bộ” thì cà phê là cà phê thôi. Muốn uống trà hả? Xin mời mua! Nếu ngồi tám lâu quá mau khô cổ họng thì xin ly nước lạnh là khá lắm rồi. Vì vậy, mới đầu hệ thống này đông khách, nhưng dần dà dân khoái tám hổng thèm ngồi nữa.

Cà phê không được mang thức ăn vào

Đó là cà phê Thiên Hà ở số 5 Hàn Thuyên. Quán có bảng ghi rõ “Xin quý khách vui lòng không mang thức ăn vào”.

Có cô khách khoái gặm bắp, mua mấy trái vào quán định ngồi nhâm nhi thì bị mấy em phục vụ “Xin chị cất vào giúp em. Nếu không tụi em bị đuổi việc!”. Nghe vậy khách đành phải... chia tay ngậm ngùi với mấy trái bắp đang nóng hôi hổi. Nếu đói quá thì chạy về nhà, hoặc qua quán miến gắt trên đường Nguyễn Du gần đó dằn bụng vì quán chỉ bán thức ăn Tây, và tất nhiên giá... cực kỳ! Nhưng quán được cái cảnh quang rất đẹp và có chỗ đậu xe hơi nên luôn đông khách.

Cà phê cấm hút thuốc

Đó là quán cà phê Đen Trắng ở số 47 đường Tú Xương (Quận 3). Dù là quán có sân vườn hẳn hoi, nhưng “tuyệt đối cấm hút thuốc”. Có thể nói đây là quán cà phê có gu riêng, đẹp và sạch. Với không gian rộng, nếu có khói thuốc cũng không đến nỗi, nhưng không hiểu lý do gì mà chủ quán từ chối người hút thuốc, nghĩa là từ chối một số lượng khách đáng kể! Theo một nhân viên phục vụ ở đây, việc cấm hút thuốc lá trong quán nhằm “bảo vệ sức khỏe”. Kể ra cũng hay nếu ngồi trong một quán cà phê không khói thuốc.

Cà phê nằm!

Trước đây, có tờ báo “giới thiệu” quán Hideaway thuộc diện cà phê nằm. Nhưng kiểm tra lại thì không có. Hiện nay, có thể xem La Fenêtre de soleil nằm ở góc đường Lê Thánh Tôn - Nam Kỳ Khởi Nghĩa là quán cà phê nằm ít ỏi (!) ở thành phố. Khách vào quán có thể nằm ngồi tùy hỉ. Quán có cả giường ngủ với đầy đủ “đồ nghề” cho một bữa ngủ yên ả! Cà phê và thức ăn ở đây rất ngon, đáng đồng tiền bát gạo.

Theo tìm hiểu của Phong tui thì quán mang rặt phong cách Tây, nhưng chủ quán lại là một người... Nhật!

Cà phê... tịnh tâm!

Tên quán là Tĩnh Lặng (hẻm 61 phan Đình Phùng - Phú Nhuận) nhưng Phong tui xin mạn phép gọi là quán tĩnh tâm. Gọi vậy vì quán tuy gần chợ Phú Nhuận khá ồn ào nhưng lại rất yên tĩnh. Không rộng lắm nhưng sân vườn đẹp (ban đêm khả năng có muỗi à nha!), nhạc hay. Đặc biệt, chủ quán trang bị sẵn một băng kinh Phật. Mỗi đêm khoảng 23 giờ kém 20 thì mở băng kinh Phật “phục vụ” quý khách. Theo nhân viên phục vụ thì đây là cách “Chúc quý khách của quán có một đêm ngủ ngon”. Kể cũng lạ!

ÂU DƯƠNG PHONG


--------------------------------------------------------------------------------

[TheLang]

Đi kiện vì bị vợ cấm sex


Ảnh mang tính minh họa của blackvoices.com.
Một người đàn ông Kenya đang kiện các nhà hoạt động xã hội, bởi chương trình vận động nhịn sex của họ khiến anh căng thẳng và mất ngủ hằng đêm.

James Kimondo đòi được bồi thường về nỗi thống khổ anh đang phải chịu đựng vì vợ cho nhịn sex. Các nhà hoạt động xã hội nước này đang kêu gọi phụ nữ cấm vận chồng để buộc các nhà lãnh đạo chính trị gạt bất đồng sang một bên vì lợi ích chung.

"Vì phụ nữ kêu gọi cấm sex, vợ tôi không cho tôi động đến cô ấy, khiến tôi buồn bực và không ngủ được. Tôi đang phải chịu cảnh đau lưng, căng thẳng thần kinh và không tập trung được vào việc gì", Kimondo phát biểu bên ngoài tòa án ở Nairobi hôm qua.

Những người đứng đẩu tổ chức G10, liên minh các nhóm phụ nữ của Kenya, cho rằng các nhà lãnh đạo nam giới nước này không được dành thời gian cho chuyện tình dục bởi đất nước đang đắm chìm trong khủng hoảng chính trị và kinh tế.

Tổng thống Mwai Kibaki và đối thủ của ông là Raila Odinga đã bị các nhà hòa giải quốc tế buộc phải chia sẻ quyền lực sau khi bạo lực bùng lên vì cuộc bầu cử hồi tháng 12/2007.

Tuy nhiên, bất đồng giữa phe cánh trong liên minh này không hóa giải được khiến họ luôn trong tình trạng căng thẳng. Kibaki và Odinga hiếm khi gặp nhau trong thời gian gần đây. Hai người sẽ họp nội các vào ngày 14/5, lần đầu tiên trong vòng một tháng.

Odinga đã cáo buộc Kibaki gian lận trong bầu cử, châm ngòi cho các cuộc biểu tình bạo động khiến 1.500 người thiệt mạng.

Mai Trang (theo Telegraph)

[lynhcao]

Chuyện kỳ thị ở nước Pháp
Kim Trần
Em sống ở đây 25 năm và đã trả một cái giá rất đắt về sự giáo dục Việt Nam vì không thích hợp với cuộc sống ở đây, nghĩa là ai dữ dằn thì người đó thắng, không cần có lý hay vô lý gì cả, cho nên người Việt Nam ở đây bị chà đạp và không được trọng dụng. Khi 1 tên Tây đen hoặc Ả-rập đang phá phách la lối thì họ sợ, còn khi 1 người Á đông dù có đàng hoàng, đứng đắn cũng không được yên. Bởi vậy, em đã thay đổi tính nết để thích hợp với cuộc sống ở đây.


Đôi khi người Việt Nam mình nhìn vào sẽ thấy mình thô bỉ, lỗ mãng nhưng bắt buộc phải như vậy. Như trường hợp 2 người cô của em dọn nhà đến ở trong cùng résidence của em, cùng chung parking; 1 con đầm già trong tòa nhà của 2 cô em cứ kiếm chuyện, gõ cửa để hạch xách. Hai cô em lúc đầu vẫn lễ phép trả lời, nói năng đàng hoàng, nhưng nó cứ tiếp tục đến quấy rầy làm 2 cô muốn hóa điên. Một buổi tối, em dắt 2 cô em đến gõ cửa nhà con đầm này và em chửi nó một mách. Ngày hôm sau, nó gửi thư xin lỗi và trở nên lễ phép, đàng hoàng!


Thật là buồn cười. Thích ưa nặng. Tử tế không muốn, muốn nghe bị chửi. Cho nên cái nước này cũng vậy. Chính người Pháp đã làm cho đất nước họ trở nên dơ bẩn và họ không biết giữ gìn cái văn hóa tốt đẹp của họ. Còn nhiều trường hợp mà em đã thấy trước mắt, va chạm khi đi làm. Họ chỉ dùng những tụi da đen ngu xuẩn, lười biếng, và phe đảng, nịnh hót nên xã hội Pháp xuống dốc và sẽ xuống dốc đến tận cùng một cách bi thảm. Còn người đàn bà Ả-rập thì họ đàng hoàng hơn và tốt hơn nhiều đàn bà của các dân tộc khác vì em làm việc chung với họ nên em biết rõ. Họ cũng chịu đựng rất nhiều và cũng nổi dậy. Một số trẻ nổi loạn, cũng bắt chước các bà đầm để sống thoải mái hơn và tự do hơn. Tụi dân Maroc thì đỡ hung tợn, còn tụi Algérie thì kinh khủng lắm, bởi vì vậy cái hậu quả đưa đến là nước Pháp tan tành, nền văn hóa Pháp mất đi không còn giống như ngày xưa nữa.


Trong trường học, tụi Do Thái đưa cả bài chửi tụi Đức Quốc Xã thì tụi Ả-rập trong lớp đứng lên chửi tại sao Hitler không giết chết hết Do Thái, họ nói công khai và các thầy cô giáo im lặng. Khi 1 thằng Do Thái chửi người khác, thì nhà trường cũng im lặng. Nhưng khi 1 thằng Ba Lan rất kỳ thị chế nhạo 1 thằng Á Đông trong lớp, tên Á Đông phản ứng lại thì nhà trường phạt thằng Á Đông, cho rằng sỉ nhục, không được quyền chửi như vậy. Như vậy Thầy đã hiểu như thế nào rồi. Người Việt Nam chúng ta ở Pháp rất bất mãn, nhưng em thấy nếu mình phải nổi dậy, phải tỏ ra mạnh thì có lẽ sẽ đỡ hơn, cũng giống như cô giáo trong film có khẩu súng thì lúc đó mọi người lui và mới muốn nghe mình nói. Người Việt mình xem ra hiền lành hơn, vì hay bỏ qua cho yên thân, vì vậy chúng nó nghĩ rằng mình sợ nên chúng nó bắt nạt, chà đạp.


Thưa thầy, đây là tất cả ý nghĩ của em. Một sự thật mà nhiều người Việt ở đây không muốn nói ra vì họ sợ bị xấu hổ, cũng như 1 câu chuyện mà chính em phải đối đầu. Đó là hồi các cháu học ở tiểu học, mỗi ngày em đưa đón các cháu đến trường và em có gặp ông Âu Trường Thanh. Chắc thầy còn nhớ ông Âu Trường Thanh... Ông ta cũng đưa đón 2 cháu ngoại đến trường vì cùng chung lớp với 2 đứa con của em. Ngày ngày em cùng ông ta nói đủ thứ chuyện và em có than là em cứ hay bị các chuyện va chạm kỳ thị thì ông ta có nói với em một câu là (nguyên văn) "cô hay bị như vậy chứ tôi chẳng bao giờ bị như thế". Em im lặng. Rồi vài tháng sau, lúc chờ ở sân trường, hai đứa cháu của ông ta đi ra cùng với 1 thằng bé tóc vàng mắt xanh quàng tay nhau trông vui vẻ lắm. Đứng trước em và ông ta có 1 con đầm già, nó la lên với thằng bé da trắng: "Tại sao mày lại chơi với hai con mắt rách ra như vậy mà mày không thấy xấu hổ sao?"


Mặt ông Âu Trường Thanh xám ngoét lại như tờ giấy trắng và em thì nóng mặt, giận run lên và em hét lên: "Chúng mày đừng tưởng mắt rách như tụi tao là xấu. Nhưng đàn bà tụi tao không có ngủ lung tung như mấy con điếm bẩn thỉu chúng mày!" Tất cả mọi người quay lại nhìn em, em vênh mặt lên và nói lớn: "Chúng mày còn muốn nói gì nữa thì tao nói tiếp. Chúng mày thấy tao nói đúng hay sai? Vậy thì chúng mày câm cái mồm lại!" Và em chửi thề một câu. Nếu một người nào đó nhìn vào thì sẽ nghĩ là em thuộc loại cu li cu leo mới ăn nói như vậy. Em không gặp lại con đầm già nữa, và từ đó cũng không thấy ông Âu Trường Thanh đi đón cháu ở trường.

Kim Trần

[dodom]

Tai... và Họa của Van Gogh

Quỳnh Giao Ðã có lần mình bàn về cái mũi của Cleopatra. Vì sao lần này không ghi thêm về... cái tai của Van Gogh? Số là tuần qua, cái tai của bậc danh họa này đã lại làm nên thời sự.

Van Gogh là họa sĩ người Hòa Lan mà có lẽ ai ai cũng biết, với những tác phẩm được đời nay vô cùng quý trọng, trị giá tới mấy chục triệu đô la. Vậy mà sinh thời, ông chỉ bán được có một bức! Trong các tác phẩm nổi tiếng nhất của ông có một bức chân dung tự họa, với cái tai được băng với vải trắng, miệng phì phèo tẩu thuốc, mắt sáng đến ngây dại...

Cho đến tuần qua, lời giải thích chính thức là họa sĩ kỳ tài này lên cơn khủng hoảng tâm thần mà tự cắt mất tai, gói lại để tặng một ả giang hồ tên là Rachel. Bảy tháng sau, ông tự tử bằng cách ra đồng tự bắn vào ngực... rồi lết về nằm chết ở nhà.

Tuần qua, hai nhà khảo cứu người Ðức về lịch sử nghệ thuật công bố kết quả điều tra mất mười năm của họ. Ðó là cuốn sách tiếng Ðức “Cái tai của Van Gogh: Paul Gauguin và lời Nguyện kín tiếng”. Hai học giả của vùng Hamburg phản bác lời giải thích chính thức, và đưa ra luận giải khác. Chính là nhà danh họa Paul Gauguin của Pháp đã đi một đường gươm để xẻo mất cái tai của Van Gogh trước khi bỏ đi.

Hai người là bạn chí thiết, từng chung sống tại thành phố Arles ở miền Nam nước Pháp. Van Gogh yếu đuối, bị khủng hoảng tinh thần và chỉ sợ bạn mình bỏ đi nên có những lúc chèo kéo cãi cọ. Một lần đó, Gauguin chịu không nổi những vật vã của bạn, và... vốn dĩ là một tay đấu gươm cự phách, ông hươi một nhát gươm. Từ đấy, hai người hết gặp nhau nữa. Nhưng, trước khi chia tay, đôi bạn tự nguyện là sẽ trình bày sự thể hơi khác một chút, trở thành lời giải thích chính thức cho hậu thế.

Dĩ nhiên là lý giải của Hans Kaufmann và Rita Wildegans không thỏa mãn nhiều người, dù hai vị học giả đã sao lục lại kết quả điều tra của cảnh sát Pháp, tham khảo lời chứng của những người có mặt và nhiều thư từ của chính Van Gogh và người em trai...

Với chúng ta, chuyện nào mới là sự thật có lẽ không mấy quan trọng. Ấn tượng còn lại, nếu có, là hình ảnh của Van Gogh với nét diễn xuất của Kirk Douglas. Còn Anthony Quin là Paul Gauguin... trong một phim rất nổi tiếng mà hình như ai cũng đã xem lại.

Chuyện chính là thiên tài Vincent Van Gogh thật ra là người không có hạnh phúc. Ông xác nhận như vậy trước khi tạ thế vào Tháng Bảy năm 1890, bằng một câu tiếng Pháp: “la tristesse durera toujours”. Một nỗi buồn bất tận.

Vincent Willem Van Gogh sinh năm 1853 tại Hòa Lan, bước vào hội họa khá chậm sau một tuổi thanh xuân do ông kể lại là u ám, lạnh lẽo và bế tắc. Ông đã làm đủ nghề, kể cả bán tranh hay đi giảng đạo, tại nhiều nơi ở Âu Châu. Ban đầu, ông chỉ nguệch ngoạc vẽ mà chơi, cho tới gần ba chục tuổi mới nghe lời em trai mà đi học về hội họa dù không mấy thiết tha. Người em trai này là Theo Van Gogh, sinh sau bốn năm, nhưng một đời tận tụy chăm lo cho người anh bất đắc chí. Khối lượng thư từ giữa hai anh em là một kho dữ kiện cho phép đời sau xác định được chính xác từng giai đoạn của cuộc đời Van Gogh, trừ mấy năm ở cùng nhau tại Paris nên không còn viết thư cho nhau.

Mãi tới năm 1882, ở tuổi tam thập, Van Gogh mới thực sự cầm cọ vẽ tranh và bước đầu cũng chẳng mấy thành công. Phải chăng vì ông đã đi những bước quá xa so với mỹ quan đương thời? Nhưng kỳ diệu thay, nghệ thuật hội họa của ông cứ chuyển hóa dần, với màu sắc rất tươi, bố cục rất lạ, tỏa ánh sáng tới độ chát chúa. Ông ngả dần từ khuynh hướng Ấn tượng qua các thể loại khác, và đặt nền móng cho nhiều trường phái tân kỳ của thế kỷ 20...

Van Gogh đã sống ở nhiều nơi tại Âu Châu, từ Hòa Lan qua Bỉ qua Pháp, vừa vẽ vừa kết bạn, vừa học hỏi. Nhưng thủy chung vẫn là một người cô đơn, bệnh hoạn. Xuất hiện khá trễ, Van Gogh đã đi những bước rất xa so với nghệ sĩ cùng thời. Người ta chỉ biết rằng khi sống, Van Gogh bán được có một bức tranh. Người em Theo của ông lo phần còn lại cho một cuộc sống thật ra lầm than, ảm đạm.

Sau Van Gogh, người ta không còn vẽ tranh như trước nữa và nhiều bậc danh dọa đã thực sự chịu ảnh hưởng của ông. Người ta làm phim, dựng truyện và soạn nhạc về Van Gogh. Như một loài hoa nở muộn, Van Gogh trở thành rạng rỡ và lẫy lừng khi hoa đã héo, đã tàn. Sau khi ông mất, ở tuổi 37, thế giới mới biết rằng mình vừa mất một thiên tài.

Ðối chiếu các tác phẩm với từng giai đoạn cuộc đời, người sau mới hiểu dần những nỗ lực học hỏi và khám phá của Van Gogh. Tiêu biểu là bộ tranh về những người ăn khoai, hoặc những bức danh họa lẫy lừng nhất của ông tại thị trấn Arles trong gần hai năm cuối đời.

Cách đây ít năm, người viết có được xem một cuộc triển lãm tranh Van Gogh tại West Wing của viện Smithsonian. Nhờ người anh ruột Bửu Dương là một học giả, nên khi ấy mình hiểu dần những bí ẩn của tiến trình sáng tạo, mối quan hệ giữa bệnh tật và nghệ thuật. Không hiểu sao, cảm nghĩ nặng trĩu trong lòng là nghệ sĩ khó có được hạnh phúc và thưởng thức tranh Van Gogh có thể cũng là cảm thông với những khổ đau triền miên của ông.

Nếu có dịp, ta nên đi thăm lại thành phố Arles, bước vào quán cà phê nổi danh với bức tranh “Terrace du Café le Soir” của ông, hoặc tìm tới “Ngôi Nhà Màu Vàng” ông trọ tại quảng trường Lamartine, hay đi ra cánh đồng vắng là nơi ông đã đặt giá vẽ... Có khi mình cảm nhận được nỗi cô đơn dữ dội và nhất là sự khiếp hãi cô đơn của Van Gogh. Khi ấy, ta có thể nhấp một ly rượu hồi (absinthe) pha nước lạnh như Van Gogh. Nhưng đừng uống quá đậm và quá nhiều. Hình như một trong những nguyên nhân của bệnh tật hay ảo giác của Van Gogh xuất phát từ loại rượu ấy.

Rượu mạnh không thể an ủi được ông, nhưng tranh Van Gogh, như chính ông viết lại cho người em, phải có cái gì đó an ủi như âm nhạc. Ông để lại sự an ủi cho chúng ta. Khi xem tranh, mình cố cảm ra được lời nhắn gửi ấy.

[dodom]

“Phú quý sinh lễ nghĩa”:
Dân khá giả ở VN xài bao cao su sang trọng


Nguyễn Hoàng Long, chủ tiệm, giới thiệu các loại “áo mưa” (condom) nhập cảng với khách hàng tại cửa tiệm ở Sài Gòn. (Hình AFP/Getty Images). SÀI GÒN 15-5 (NV) - Người giầu có thì xài đồ sang, kẻ nghèo hèn thì xài đồ rẻ tiền. Qui luật bình thường này ở đâu cũng vậy, thời nào cũng vậy, kể cả cái thời nước Việt Nam đang có nền kinh tế thị trường theo định hướng “XHCN”.

Một trong những biểu hiện rõ rệt nhất về cái khoảng cách sang hèn này trong xã hội, người ít tiền mà muốn tránh thai, mua bao cao su (condom) loại rẻ tiền bán ở các hàng quán dọc lề đường, trong chợ hay tại tiệm thuốc. Nhưng cũng có những tiệm bán các loại bao cao su đắt tiền được nhập cảng từ ngoại quốc.

Cho tới nay, triển lãm tranh vẽ hay hình ảnh khoả thân còn là điều kỵ húy. Giáo dục giới tính cũng rất được đắn đo. Nhưng việc bán các loại bao cao su tránh thai có vẻ như được khuyến khích. Người ta có thể thấy chúng ở bất cứ đâu.

“Mở tiệm bán cái thứ này thì tốt cho công chúng và xã hội”. Nguyễn Khánh Phong, 28 tuổi, chủ một cửa tiệm bán các loại bao cao su nhập cảng, nói với phóng viên AFP: “Chúng tôi xin phép nhà cầm quyền mở tiệm thì được cấp phép dễ dàng”. Ông và người em 21 tuổi tên Long trông coi cửa hàng cho hay chỉ mới mở hai tháng nhưng hàng bán rất chạy.

Cửa tiệm được đặt tên là “Volcano” (Núi lửa) và họ không dấu diếm là bán thứ gì. Các hộp đựng bao cao su bầy ra tận phía ngoài của cái tiệm nhỏ bé. Vách quán sơn màu hồng và từng chồng bao cao su đủ màu đủ hiệu từ các nước Á châu khác sản xuất.

“Chúng tôi tốn rất nhiều tiền.” Phong nói. “Cửa tiệm trông rất thân thiện”

Loại bao cao su hiệu Fuji Shock sản xuất ở Nhật hiện đang là loại bán chạy nhất tại cửa tiệm Volcano dù giá bán đắt gấp 5 lần so với những loại bao cao su rẻ tiền (khoảng 5,000 đồng -29 xu Mỹ- một hộp 3 cái) do hãng địa phương VIP sản xuất.

“Khi họ mở cái này ra, nó trông giống như cái kẹo chocolate”, Phong vừa nói vừa cầm giới thiệu cái bao láng cóong.

Một loại bao cao su khác do Nhật sản xuất bầy bán ở đây có ánh sáng chiếu lên khi người đàn ông xuất tinh.

“Khách hàng của chúng tôi rất thích kiểu bao cao su của Nhật”. Long nói.

Các loại bao cao su sản xuất với kỹ thuật cao của Nhật bản không bán tại quán bán bao cao su có tên “Tái Sanh”, khu vực có nhiều người Hoa ở phía nam thành phố Sài Gòn.

Tay cầm điếu thuốc lá, Sanh, 60 tuổi, ngồi trên một cái ghế đẩu mầu đỏ phía sau quầy kính xếp các hộp bao cao su hiệu VIP. Khách hàng nào nhiều tiền có thể bỏ ra 10,000 đồng để mua một cái hiệu X-Men. Bao cao su này có nhiều gai tròn nhỏ. Ông Sanh nói rằng quán báo bao cao su doc lề đường giúp cho người ta ghé vào mua dễ dàng hơn nhiều. Đặc biệt là ở thành phố này, phần lớn người ta chạy xe máy nên chỉ ghé sát vào là có ngay, sự mua bán diễn ra trong nháy mắt.

“Chúng tôi bán nhiều lắm”. Ông nói vậy và cho hay thêm rằng ông tránh rắc rối với cảnh sát mà một số người khác vướng phải như bán DVD phim ảnh khiêu dâm, dụng cụ làm tình trụy lạc hay các loại thuốc kích dục giả mạo.

Hồi tháng trước, nhà cầm quyền ở thành phố Hà Nội đã tịch thu nhiều túi đựng các loại thuốc kích dục và đồ kích dâm giấu ở một cái cây dọc theo một đường phố thường diễn ra các dịch vụ buôn bán hàng lậu, theo báo Thanh Niên.

Sản xuất, phân phối phim ảnh đồi trụy và các sản phẩm phản văn hoá khác có thể bị phạt tới 15 năm tù ở Việt Nam. Coi vậy, người ta có thể tìm thấy chúng rất dễ dàng ở bất cứ đâu. Tại một cửa hàng bán thuốc bắc ở Sài Gòn, một người bán hàng đã vào phía sau mang ra giới thiệu với khách hàng một cái dương vật to tướng chạy pin mầu tím và đỏ có thể chiếu sáng.

Long và Phong thì cũng nói chỉ bán bao cao su vì cho rằng loại hàng này cũng là một thị trường rất lớn ở Việt Nam, nơi mà quan niệm về tình dục trong giới trẻ cũng thay đổi nhiều.

“Người Việt Nam rất cởi mở”. Long nói.

Anh em Long cho hay ý muốn cung cấp cho khách hàng nhiều nhãn hiệu bao cao su nhất để họ lựa chọn. Họ cũng có bán các các nhãn hiệu nội địa nhưng nói chúng “không có những nét đặc biệt”. Anh em này nói khách hàng sẵn sàng trả nhiều tiền cho các sản phẩm có giá trị cao. Khách hàng thường xuyên được bớt giá. Đối với những người hay mắc cở muốn kín đáo, họ giao hàng tận nhà.

“Chúng tôi bỏ ra hơn 10 triệu đồng để mở tiệm, nhưng chỉ ngay tuần lễ đầu đã bán được khoảng 1.5 triệu đồng và nay thì bán được hơn 10 triệu đồng một tuần”, Long nói.

Theo lời Long, họ dự tính mở thêm tiệm ở chỗ khác trong thành phố Sài Gòn và cả ở Tây Ninh, cố đô Huế.

Dân số Việt Nam mỗi năm gia tăng từ 1.2 triệu tới 1.5 triệu người. Ngang bằng với các con số này là những vụ phá thai.

Để chận đà gia tăng dân số, nhà cầm quyền CSVN khuyến khích dân chúng sử dụng các phương pháp ngừa thai và ra luật cấm công chức cán bộ sanh con thứ ba.

[khieulong]

Hãy Thận Trọng, Tránh Dùng Nước Tương
Ðược Chế Biến Bằng Tóc Của Con Người Những báo cáo gần đây về vấn đề thực phẩm biến chế sản xuất tại Trung Cộng đã gây ra mối quan ngại lớn trên thế giới.

Các tài liệu liên quan đến vấn đề này được trích dẫn từ các báo chí và các bài thông tin trên mạng điện toán từ Trung quốc và khắp nơi về một loại nước tương được bào chế từ tóc của con người. Về phương diện khoa học và y tế, người ta đang nghiên cứu để tìm hiểu xem việc sử dụng loại nước tương này trong thời gian ngắn hạn và lâu dài sẽ có những phản ứng bất lợi và ảnh hưởng đến sức khỏe của con người như thế nào Sau đây là bài trích dẫn từ các tài liệu thông tin đó để quý độc gỉa tham khảo.

Nước tương là một loại thực phẩm được chế biến từ đậu nành và đã phổ biến nhiều nhất khắp nơi trên thế giới. Lịch sử của nước tương đã có từ thời nhà Chu bên Trung Quốc trước công nguyên (1027-777). Tùy theo địa phương, nó được sản xuất bằng nhiều thứ nguyên liệu khác nhau như ở Trung Quốc, loại nước tương thường (light soy sauce) và loại nước tương đặc (dark soy sauce) gồm xì dầu hay xì yếu thì được chế biến từ đậu nành. Còn ở Nhật Bản, Triều Tiên, Phi Luật Tân có khi được chế biến bằng các nguyên liệu khác, nhưng bao giờ cũng giữ được phẩm chất vệ sinh và bổ dưỡng. Quá trình chế biến nước tương giữa các quốc gia tuy có vài điểm khác nhau nhưng tựu trung đều giống nhau là phải trải qua những giai đoạn lên men cần thiết. Ðể rút ngắn thời gian trong tiến trình chế biến, ngày nay, người ta đã dùng kỹ thuật khoa học như cho vào hydrochloric acid, hoạt chất carbon và một số hương vị. Phương pháp chế biến này tuy tiện lợi nhưng đã mất hết phẩm chất thiên nhiên so với loại nước tương được biến chế theo phương pháp cổ truyền.

Ngày nay nước tương được thế giới coi như là loại gia vị cần thiết. Nó được dùng trong hầu hết các món ăn Trung Hoa và kể cả các món ăn Tây Phương như món ra-gu, hamburger và các món sà-lách. Bên cạnh việc làm tăng thêm mùi vị cho các món ăn, nước tương còn có một giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Nó gồm có chất protein và carbohydrate không chất béo, cũng như chứa rất dồi dào chất riboflavin (sinh tố B2) và các chất khoáng (sodium, calcium, phosphorus, chất sắt, selenium và chất kẽm) .

Hàng năm trên khắp thế giới người ta đã sản xuất ra hàng ngàn tấn nước tương để cung ứng cho thị trường tiêu thụ. Có một điều đáng lưu ý là sử dụng nước tương trong một thời gian lâu dài hay ngắn hạn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu phương pháp và nguyên liệu chế biến không được bảo đảm vệ sinh và an toàn. Chủ điểm của bài viết này nhằm trình bày cho quý độc giả biết về một loại nước tương không an toàn được sản xuất tại Trung Quốc và được bày bán hiện nay tại khắp nơi.

Vào cuối năm 2003, người ta sản xuất hàng loạt các loại nước tương có nhãn hiệu “Hongshuai Soy sauce” tại Trung Quốc, áp dụng theo phương pháp hóa sinh và kỹ thuật tân tiến bởi một nhà máy chế biến thực phẩm gia vị. Họ còn bảo loại nước tương này không tuân theo phương pháp chế biến thông thường và cổ điển bằng những đậu nành và lúa mì. Ðặc biệt giá thị trường của loại nước tương này rất rẻ nên được các nhà nhà hàng, trường học sử dụng rất nhiều.

Giữa tháng giêng năm 2004, một nhóm ký giả của chương trình truyền hinh “Weekly Quality Report”do nhà nước tỉnh Hồ Bắc điều hành đã điều tra về phương pháp chế biến nước tương của hãng Hongshuai. Họ giả dạng làm khách hàng mua sỉ nước tương và muốn biết về công thức chế biến của loại nước tương này như thế nào. Viên quản lý cho biết thành phần của nước tương gồm có amino acid hòa hợp với nước, sodium hydroxide, mật đường (loại dung dịch phế thải sau khi đã quây ly tâm chế thành đường cát trắng), hydrochloric acid và những thành phần chất hóa học khác...Họ cũng được cho biết rằng trong nguyên liệu chế biến nước tương, hàng tháng, nhà máy phải cần sử dụng đến hàng chục ngàn tấn amino acid dưới dạng bột hoặc chất sấy khô mua từ một nhà máy sản xuất hóa chất khác. Ðể mở đầu cho cuộc điều tra phỏng vấn, các ký giả quyết định tìm hiểu cho ra nguồn nguyên liệu để chế biến thành chất amino acid là gì.

Sau đó các ký giả đã tìm ra nguyên liệu để bào chế loại xi-rô amino acid này tại một nhà máy sinh hóa ở tỉnh Hồ Bắc ( Hubei ) . Họ trả lời các ký giả rằng amino acid chủ yếu được chế biến từ tóc của con người, thu nhặt từ các tiệm uốn tóc, các đống rác thải ra từ các bệnh viện ở nhiều nơi trong nước. Dĩ nhiên loại tóc này rất dơ bẩn và không vệ sinh chút nào vì người ta bỏ lẫn lộn trong các rác rưởi gồm bao ngừa thai, ống và kim chích, bông gòn đã được sử dung của bệnh viện và các băng vệ sinh của phụ nữ vân vân.Các nhân viên nhà máy bảo loại tóc này không có độc chất nhưng thực tế nó không hạp vệ sinh và dĩ nhiên có mang nhiều loại vi khuẩn hay những bào tử gây bệnh khác nhau.

Nguyên do người ta sử dụng tóc của con người để chế biến amino acid để làm nước tương là vì nguyên liệu này rất rẻ, nhờ thế giá thành của nước tương cũng rẻ theo nên có thể cạnh tranh dễ dàng với những loại nước tương (thật thà) khác. Hơn nữa tóc của con người chứa dồi dào protein hơn đậu nành và lúa mì, khi làm thành nước tương lại có mùi vị thơm ngon hơn. Cũng tương tợ như vậy, trong thời kỳ chiến tranh thế giới, vì khan hiếm lương thực, đa số đậu nành đã được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm khác, chánh phủ Nhật Bản cũng đã dùng kỹ thuật giống vậy để sản xuất nước tương thay thế.

Tuy nhiên tóc của con người chứa nhiều loại hóa chất độc hại. Theo báo “Weekly Quality Report” tóc nói chung chứa nhiều thạch tín (arsenic) và chì (lead), đó là những hóa chất sẽ gây phương hại trầm trọng đến hệ tiêu hóa, thận, hệ tim mạch, hệ thần kinh và hệ thống sinh dục. Hơn nữa loại tóc này rất dơ bẩn, lẫn lộn với những môi trường ô uế khác nhau. Tiêu chuẩn vệ sinh là vấn đề đáng quan ngại nhất vì nó được thu nhặt từ rác rưới của các tiệm uốn tóc và bệnh viện, dĩ nhiên chứa nhiều vi khuẩn và không thể chế biến làm một thứ thực phẩm an toàn cho sức khỏe. Hơn nữa những hóa chất dùng để phân tách và chế biến amino acid từ tóc lại cũng là những chất độc hại khác. Trong quá trình chế biến nó sẽ sản sinh ra phụ chất carcinogenic, làm cho công nhân chế biến cũng như người tiêu thụ sản phẩm gia tăng cơ hội bị bệnh ung thư hơn.

Một thời gian sau khi tin tức ghê tởm này được phổ biến, các cơ quan thông tin nhiều nước trên thế giới như Hong Kong, Ðài Loan, Nhật Bản, Hoa Kỳ đã lên tiếng chỉ trích cách thức làm ăn bê bối này. Hiện thời Hiệp Hội Các Quốc Gia Âu Châu đã từ chối nhập cảng một số hiệu nước tương và thực phẩm sản xuất từ Trung Quốc vì lý do an toàn cho sức khỏe của công chúng. Dưới áp lực của quốc tế, chánh quyền Trung Cộng đã miễn cưỡng tỏ ra quan tâm đến sự kiện chưa từng thấy tại đất nước này.
Thực ra hàng hóa giả mạo đã trở thành mối lo ngại chánh của chính quyền Hồng Kông khi thực phẩm được chế biến từ Trung Quốc ào ạt đổ vào đã cạnh tranh với thị trường thực phẩm tại xứ này từ nhiều năm qua. Cuối năm 1998, Hải quan Hong Kong đã tịch thâu hơn 13 ngàn chai nước tương giả. Vài tháng sau, họ lại tịch thâu thêm một số lượng rất nhiều loại nước tương giả khác được bày bán ngoài thị trường tổng cộng trị giá trên 120 ngàn đô la Hong Kong . Loại nước tương này cũng đã được nhập cảng vào Úc trong cùng thời kỳ ấy mà không bị cơ quan kiểm phẩm phát giác.

Năm 2004, Hải quan và Cơ quan Tiêu thụ Hong Kong đã tịch thâu hơn 200 chai nước tương giả được tiếp tục bày bán như vậy nữa. Phần lớn những loại nước tương giả này được sản xuất dưới nhãn hiệu của những hãng nước tương nổi tiếng như Pear River Bridge . Mặc dầu trong số nước tương giả này có loại không phải chế biến từ tóc con người, nhưng thành phần công thức không được rõ ràng, đã làm cho người tiêu thụ quan ngại vì họ sợ bị ngộ độc và nguy hiểm đến sức khỏe.

Cơ quan Kiểm Soát thực phẩm Hong Kong đã hướng dẫn người tiêu thụ về phương pháp nhận diện các loại nước tương giả và nước tương thiệt bằng cách phân biệt các đặc tính khác nhau của nó như mùi, vị và màu sắc. Hiện thời các hãng nước tương Hong Kong đã thay đổi về hình thức trình bày chai và nhãn hiệu. Nhưng nếu không được phân tích bằng kỹ thuật, chưa chắc một nhân viên kiểm phẩm đã có nhiều năm kinh nghiệm với đôi mắt bình thường có thể phân biệt được huống hồ là người tiêu thụ không được huấn luyện về khả năng chuyên môn. Ðể chắc chắn, nhiều người ở Hong Kong đã từ chối mua nước tương của Trung Quốc. Một số khách hàng tiêu thụ khác đã cẩn thận hơn bằng cách tẩy chay luôn bất cứ loại thực phẩm nào được sản xuất từ Trung Quốc.

Mặc dầu chánh quyền Trung Cộng cố gắng làm êm dịu sự chỉ trích của công luận thế giới về các loại thực phẩm mất vệ sinh bằng cách đưa ra biện pháp chế tài. Nhưng người tiêu thụ ở Hồng Kong vẫn còn lo ngại về sự an toàn của thực phẩm chế biến từ Trung Quốc. Bởi vì các hãng sản xuất nước tương tại lục địa vẫn tiếp tục dùng amino acid bào chế từ tóc của con người để làm nguyên liệu sản xuất nước tương. Hiện nay nhà cầm quyền Trung Công, dưới áp lực của các cơ quan thông tấn trong và ngoài nước, đã có lệnh cấm sản xuất các loại nước tương chế biến theo kiểu cách này, nhưng thực sự họ có quyết tâm hay không lại là một chuyện khác.

Bài của Tse-Yan Lee, B.H.Sci; Dip.Prof. Consel; MAIPC; MACA
Trần Anh Kiệt lược dịch

[lynhcao]

Lời hay, Ý đẹp


Có người hỏi Đức Dalai Lama:
"Điều gì làm Ngài ngạc nhiên nhất ở nhân loại ?"

Ngài trả lời:
"Con người...
bởi vì con người phung phí sức khỏe để tích tiền của,
rồi lại bỏ tiền ra để tìm mua lại sức khỏe.
Và vì quá lo nghĩ cho tương lai,
con người quên mất hiện tại,
đến nỗi không sống với hiện tại lẫn tương lai.

Con người sống như thể sẽ không bao giờ chết...
Nhưng rồi sẽ chết như chưa từng sống bao giờ "