Đời Sống Quanh Ta

[ngayngo]

Cá tốt cho đàn ông như thế nào

Nam giới ăn nhiều cá thường xuyên sẽ ít mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, nghiên cứu thuộc Trung tâm Sức khỏe ĐH McGill (Mỹ) khuyến cáo.
Những người ăn cá thường xuyên có tỷ lệ thấp mắc các bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả bệnh tim và một số dạng ung thư. Tại Mỹ, một nghiên cứu
được công bố từ tổ chức phòng chống ung thư tuyến tiền liệt đưa ra kết luận: nam giới ăn nhiều cá thường xuyên sẽ ít mắc bệnh này.
Trong cá có chứa hàm lượng cao axit béo Omega-3, chất này làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.


Ảnh: health.

Khi đo nồng độ các axit béo trong máu của 3.461 người đàn ông, trong đó có 1.658 người đang phát triển ung thư tuyến tiền liệt, nhóm nghiên cứu nhận thấy những người có mức DHA (các axit béo chưa no thuộc nhóm omega-3, được bổ sung từ thức ăn) cao hơn bình thường 2,5 lần có thể kéo dài sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt (trong khoảng thời gian 7 năm) so với những người có mức DHA thấp.

Những gì có thể giải thích kết quả này? Nghiên cứu về mức độ các chất dinh dưỡng trong máu, bao gồm cả axit béo Omega-3, cho thấy dầu cá bổ trợ chứa axit béo Omega-3 làm chậm quá trình phát triển ung thư, nhờ làm giảm viêm, sưng cũng như các cơ chế gây bệnh khác. Giáo sư Konrad M. Szymanski thuộc Trung tâm Sức khỏe ĐH McGill cho biết, qua nghiên cứu theo dõi, người ăn nhiều cá thường xuyên thì giảm được hơn 50% nguy cơ chết vì bệnh sau khi bị chẩn đoán ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, khoa học còn phát hiện ăn nhiều cá giúp nam giới giảm được 44% nguy cơ ung thư ruột kết, và phòng tránh rất tốt các bệnh về tim.

Vũ Hào
(Theo askdoctork.com)

[macco]

Những thứ sẽ biến mất trong tương lai?

Với tốc độ phát triển như vũ bão hiện nay, kỹ thuật mang lại cho chúng ta ngày một nhiều tiện ích bất ngờ, những trải nghiệm thú vị. Những phát minh tối tân đang hoặc sẽ dần thay thế những công nghệ “lỗi mốt”. Dưới đây là danh sách 15 công nghệ sẽ biến mất trong tương lai không xa.


1. Internet có dây

Internet không dây sẽ chưa thống lĩnh thị trường trong vòng 8 đến 10 năm tới song nó sẽ nhanh chóng “bức tử” mạng có dây vì chi phí thấp và dịch vụ không giới hạn.

2. Máy ảnh và máy quay phim chuyên dụng

Camera tích hợp trên điện thoại thông minh đang dần giết chết máy ảnh và máy quay phim chuyên dụng sử dụng cho gia đình.

Không giống như máy ảnh, vật dụng chúng ta chỉ mang theo khi cần chụp hình, điện thoại thông minh luôn luôn theo sát chúng ta. Thiết bị công nghệ cao này cung cấp tất cả các ứng dụng và bộ lọc để điều chỉnh hình ảnh theo ý muốn đồng thời cho phép người dùng chia sẻ hình ảnh, video trực tuyến ngay khi chúng ta ghi được.

3. Điện thoại cố định

Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Ngăn ngừa Dịch bệnh năm 2010, chỉ 26% các hộ gia đình Mỹ sử dụng điện thoại không dây. Nhưng đến năm 2017, các chuyên gia dự đoán chỉ còn lại một số ít người già sẽ tiếp tục sử dụng điện thoại cố định. Hầu hết mọi người sẽ thích điện thoại cầm tay vì những lợi ích và thuận tiện mà thiết bị di động này mang lại vô cùng đa dạng.

4. Chờ máy tính khởi động

Chờ đợi máy tính khởi động là một trong những nỗi thất vọng công nghệ lớn nhất trong kỷ nguyên máy tính. Nhưng thất vọng này sẽ nhanh chóng biến mất vì giờ đây với Windows 8, hệ điều hành cực nhanh, cho phép khởi động máy tính trong vòng 1-2 giây.

5. Cửa sổ điều hành

Mặc dù hệ điều hành của Microsoft vẫn tồn tại nhưng chúng ta sẽ sớm nói lời tạm biệt với hệ thống cửa sổ nơi các ứng dụng được hiển thị ở hộp kéo xuống cùng với thanh tiêu đề và ứng dụng vì hãng sản xuất phần mềm lớn nhất thế giới đã có kế hoạch thay thế cửa sổ bằng giao diện người dùng Metro được mặc định cho Windows 8.


6. Ổ đĩa cứng

Ổ đĩa trạng thái rắn SSD cuối cùng cũng cho phép chúng ta vĩnh biệt cách thức lưu trữ dữ liệu trên đĩa từ. Do không có phần chuyển động nên đĩa SSD nhanh và bền hơn rất nhiều đĩa từ. Hiện giá của SSD vẫn cao hơn đĩa từ song trong tương lai máy tính không thể thiếu ổ đĩa SSD.

7. Rạp chiếu phim

Nhiều chuyên gia dự đoán rạp chiếu phim sẽ bị “khai tử” khi tivi ra đời và giữ vị trí cai trị trong thế giới truyền thông. Đến thời điểm này, dự đoán đang trở thành hiện thực khi tivi HD màn hình lớn xuất hiện ngày càng nhiều trong các hộ gia đình và giá của tivi 3D ngày càng hợp lý hơn.

Ngoài ra, các nhà phát hành phim cũng phát các bộ phim theo yêu cầu của khách hàng cùng thời điểm bộ phim được chiếu tại rạp.

Với công nghệ phục vụ tận nhà như hiện nay, chúng ta sẽ không phải tốn một khoản tiên kha khá để mua vé cho cả gia đình đến rạp chiếu bóng thưởng thức một bộ phim yêu thích.

8. Chuột máy tính

Chuột máy tính có thể không biến mất trong vòng 5 năm nữa nhưng sẽ trở thành lựa chọn thứ hai bởi các nhà sản xuất máy tính đang có xu hướng tung ra thị trường dòng sản phẩm cảm ứng hay điều khiển bằng cử chỉ.

9. Kính 3D

Kể từ khi những bộ phim 3D đầu tiên được công chiếu vào những năm 1950, người xem buộc phải đeo kính chuyên dụng 3D mới có thể trải nghiệm hiệu ứng nổi.

Năm 2011, Toshiba đã tung ra thị trường máy tính xách tay F755. Máy tính mini này sử dụng webcam để theo dõi chuyển động của mắt và phục vụ hình ảnh 3D vô cùng sống động.

Năm ngoái, hai nhà sản xuất điện thoại HTC và LG cũng cho ra mắt 2 thiết bị tích hợp màn hình 3D cho phép người dùng xem phim 3D mà không cần kính.
Với tốc độ này, kính 3D sẽ nhanh chóng trở thành dĩ vãng.

10. Điều khiển từ xa

Điện thoại thông minh sẽ giúp chúng ta chuyển kênh tivi mà không cần tới điều khiển từ xa và người dùng thậm chí có thay đổi chương trình bằng giọng nói hay cử chỉ. Điều khiển từ xa đo đó không còn lý do để tồn tại.

11. Máy tính để bàn

Trong kỷ nguyên công nghệ phát triển từng giờ như hiện nay, các nhà sản xuất máy tính sẽ không tiếp tục sản xuất máy tính để bàn. Thay vào đó là máy tính bảng, máy tính xách tay, điện thoại thông minh…

12. Số điện thoại

Với sự ra đời của dịch vụ chat Voice như Skype, Google Talk và Facebook audio…bạn có thể tha hồ nói chuyện với bạn bè, người thân khắp nơi trên thế giới chỉ cần ghi danh account người dùng. Thế hệ trẻ khi gặp nhau sẽ hỏi ID thay vì hỏi số phone.

13. Chương trình truyền hình phát vào khung giờ cố định

Trước kia mọi người thường phải ngồi quanh tivi vào giờ nhất định để xem chương trình mà họ yêu thích. Giờ đây, tivi internet cung cấp tất cả các chương trình truyền hình miễn phí mà người dùng có thể xem bất cứ khi nào, ở đâu. Chúng ta thậm chí cũng không cần phải ghi lại các chương trình truyền hình vì chúng luôn sẵn có trên mạng.

14. Máy fax

Trong thời đại thư điện tử, nhiều công ty sẽ chấp nhận chữ ký điện tử thay vì chữ ký được gửi qua máy fax. Đây là lý do khiến thiết bị này có thể không tồn tại thêm bao lâu nữa.

15. Đĩa quang học

Với sự tăng trưởng của các dịch vụ tải video từ mạng, đĩa quang học không phải là lựa chọn để người dùng ghi dữ liệu và các nội dung giải trí. Đĩa quang học do đó sẽ khó có chỗ đứng trên thị trường.

Song Hà
(Theo Livescience)

[tiendung]

Mẹo loại bỏ mùi hôi của giầy

Bạn cảm thấy xấu hổ khi cởi một đôi giầy khiến người xung quanh phải bịt mũi?
Có một số thành phần ở nhà bếp đơn giản sau có thể loại bỏ mùi hôi từ đó.


Bột nở

Rắc một chút bột nở vào đôi giầy của bạn mỗi đêm khi cởi ra. Đây là một trong những cách để giữ cho giầy sạch sẽ và không mùi.
Nhớ buổi sáng hôm sau nên rũ bột thừa.


Ảnh: Health.

Mảnh gỗ tuyết tùng (bách hương)

Mảnh gỗ tuyết tùng có tính chất chống nấm có thể loại bỏ mùi hôi. Sử dụng một mảnh gỗ tuyết tùng để loại bỏ mùi hôi trên đôi giầy là ý tưởng tuyệt vời. Để gỗ tuyết tùng trong giầy qua một đêm và cảm nhận hiệu quả.

Đóng băng giầy

Đặt đôi giầy trong túi nhựa và thả vào ngăn đá tủ lạnh. Đục những lỗ nhỏ và để qua đêm. Khí lạnh có thể giết chết bất kỳ loại nấm và vi khuẩn gây mùi nào.

Bột talc

Một trong những cách tốt nhất để giữ cho đôi giầy không mùi là sử dụng bột talc. Thoa một chút bột lên giầy và chân trước khi đi. Bột talc có mùi dễ chịu sẽ ngăn chân của bạn đổ mồ hôi.

Muối

Muối là thành phần tốt để giữ cho đôi giầy sạch sẽ và không mùi. Hãy bọc muối vào trong một tờ giấy, thả vào trong giầy và để qua đêm.

Giấm táo

Cách tốt nhất để làm cho giầy có mùi thơm là sử dụng giấm táo. Sử dụng một miếng vải nhúng vào giấm, chà xát bên trong và phơi nó dưới ánh mặt trời trong ít nhất 10 phút.

Ánh nắng mặt trời

Ánh nắng mặt trời giúp hấp thụ mùi. Tuy nhiên, nó có thể làm hỏng giầy. Vì vậy, không đặt giầy quá lâu dưới ánh mặt trời thiêu đốt.

Than hoạt tính

Than hoạt tính có thể loại bỏ mùi hôi từ đôi giầy của bạn một cách rõ ràng. Tất cả điều bạn cần làm là bỏ những cục than vào trong một cái túi và để vào giầy trong một giờ.

Quỳnh Trang
(theo boldsky)

[nguyenthanh]

Pate gan vừa ngon vừa dễ làm


Pate gan tự làm thơm ngon, dễ ăn, lại đảm bảo vệ sinh và dễ thực hiện. Bạn có thể làm món này để ăn kèm bánh mì hay cơm.
Thăn heo đút lò sốt nho / Bí quyết làm sạch nội tạng heo
Nguyên liệu: 700 g gan gà, 300 g gan lợn, 80 g bánh mì khô, 220 ml sữa tươi không đường, 3 muỗng hạt nêm,
2 muỗng đường, một muỗng hạt tiêu, 100 g mỡ lợn, 100 g hành tây.


Thành phẩm pate gan khi làm xong. Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Lựa gan còn tươi, gan càng tươi thì làm pate càng ngon và thơm.

- Gan rửa sạch, thái lát rồi xay gan thật nhuyễn cùng sữa tươi.

- Cho ít tiêu, chút đường, ít hạt nêm, ít mỡ heo, ít hành tây vào xay chung với gan.

- Sau khi xay, cho hỗn hợp vào khuôn định hình, thêm ít mỡ vào khuôn trước để gan không bị dính khuôn.

- Hấp khuôn gan khoảng một tiếng. Thỉnh thoảng có thể lấy tăm đâm vào pate để kiểm tra, nếu thấy không còn chảy nước màu hồng thì pate đã chín.

- Gỡ pate khỏi khuôn, bày ra đĩa.

- Pate thích hợp ăn với bánh mì hoặc bất cứ món nào bạn thích.

Khương Rosa

[saohom]

Rau muống xào chao lạ miệng

Rau muống và chao đều là hai nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, khi kết hợp lại sẽ tạo nên món ăn lạ miệng đậm đà hương vị.


Rau muống xào chao với thịt bò. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 500 g rau muống.

- 100 g thịt bò.

- 3 viên chao.

- Dầu ăn, tỏi, nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, muối.

Thực hiện:

- Rau muống nhặt bỏ cọng già và lá úa, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò cắt lát mỏng ướp với một ít tỏi băm, một muỗng nước tương, nửa muỗng cà phê mì chính.

- Chao tán nhuyễn.

- Đun nước sôi với một chút muối, cho rau muống vào chần sơ sau đó cho ra thau nước lạnh để giữ màu xanh. Vớt ra để ráo.

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào sơ phần thịt bò, vớt ra đĩa.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm. Tiếp theo cho rau muống vào xào nhanh tay lửa lớn, nêm 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê mì chính, một muỗng cà phê đường. Sau đó cho chao đã tán nhuyễn vào.

- Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay để hỗn hợp chao hòa quyện với rau muống. Cho thịt bò vào, nêm nếm vừa ăn.

- Cho rau xào ra đĩa, cho thêm chút ớt bột nếu thích, dùng nóng với cơm.

Rau muống giòn, điểm xuyến thêm mùi thơm và vị hơi béo của chao trắng với tỏi thơm phức là món xào ngon cho bữa cơm gia đình.

Lê Hà Ngọc Trâm

[macco]

Công dụng hơn cả thuốc khi ăn đậu đen Đậu đen là loại thực phẩm ngon miệng và rất có lợi cho sức khỏe, nhất là khi kết hợp với các loại ngũ cốc sẽ tạo ra nguồn protein dồi dào.

Có tác dụng khử độc sulfates

Do có chứa khoáng chất vi lượng molypden - một thành phần của enzyme sulfile oxidate nên có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates (sunfit) cho cơ thể. Đây là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho con người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối loạn chú ý. Nếu ai cơ thể nhạy với sunfit thì phải bổ sung để nó khử độc. Một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ

Trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đậu đen được xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất hiện tình trạng tăng đường huyết.

Qua nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy, chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước trong dạ dày và hình thành ra loại gel làm giảm quá trình chuyển hóa carbohydrate có trong đậu đen. Sự có mặt của chất xơ còn làm giảm cholesterol, nó liên kết với acid mật - thành phần làm tăng cholesterol.

Do không được cơ thể hấp thụ nên khi đào thải ra ngoài, chất xơ mang theo cả acid mật và kết quả hàm lượng cholesterol của cơ thể giảm theo. Ngoài ra, do có chứa các chất xơ không hòa tan nên đậu đen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa và các chứng bệnh khó chịu có liên quan.

Xôi đậu đen vừa ngon vừa dễ nấu lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Cún Khang. Giàu chất chống oxy hóa

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Mỹ cho biết, đậu đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins giống như có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây… Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu chất anthocyanins, chất chống oxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như: cam, nho hoặc dâu.


Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Một nghiên cứu được thực hiện ở 16.000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm, do các nhà khoa học quốc tế thực hiện cho thấy những người ăn nhiều cá, đậu đen, rau xanh, ngũ cốc và sử dụng rượu vang điều độ là nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn ít nhóm thực phẩm nói trên, đặc biệt là thực phẩm họ đậu, lý do là đậu đen có chứa nhiều chất xơ.


Lợi thế của đậu đen là cung cấp chất xơ, folate và magie giúp làm giảm hormocystein, một loại acid amino hay còn gọi là sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và một khi hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.

Tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyết

Ngoài lợi ích cho hệ tiêu hóa, tim mạch, chất xơ hòa tan có trong đậu đen có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Trường hợp cơ thể kháng insulin mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) thì nên tăng cường ăn đậu đen, nó sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng một cách chậm hơn và cuối cùng ổn định lượng đường huyết.


Tại Mỹ, người ta đã thực hiện một nghiên cứu đối chứng những người mắc bệnh ĐTĐ týp 2 được chia làm 2 nhóm, nhóm ăn theo tiêu chuẩn quy định đối với người ĐTĐ, khẩu phần ăn có 24g chất xơ/ngày và một nhóm khác dùng tới 50g chất xơ/ngày. Kết quả hai nhóm đều giảm lượng đường huyết và insulin nhưng ở nhóm sau lượng cholesterol toàn phần giảm được gần 7%, triglycerid giảm 10,2% và hàm lượng cholesterol xấu giảm 12,5%.


Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể

Đậu đen có tác dụng rất tích cực trong việc làm tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu bởi chấn thương, hoặc cho phụ nữ giai đoạn hành kinh cũng như cho nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển.


Măng-gan, vi lượng có trong đậu đen được xem là yếu tố vô cùng quan trọng giúp cơ thể tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa do các gốc tự do gây nên. Một bát nhỏ đậu đen có thể cung cấp tới 38% nhu cầu mangan cho cơ thể mỗi ngày.

Nguồn bổ sung protein cho cơ thể

Không chỉ ngon miệng, dễ chế biến, đậu đen còn là nguồn thực phẩm thay cho thịt, cá vì nó giàu hàm lượng protein hữu ích, không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật và như trên đã đề cập, nó rất có lợi cho nhóm người ăn kiêng.


Một bát nhỏ đậu đen cung cấp khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày), với tổng lượng calo chỉ có 227g đặc biệt hoàn toàn không có chứa mỡ.

[macco]

Thiếu Vitamine D Rất Dễ Tử Vong
Các nhà khoa học Trường ĐH California, San Diego (Mỹ) vừa cảnh báo trên Tạp chí American Journal of Public Health (Mỹ) rằng, những người có nồng độ vitamin D thấp tăng gấp đôi nguy cơ tử vong sớm so với những người có mức vitamin D cao trong máu.

Phát hiện này dựa trên cơ sở một cuộc phân tích có hệ thống của các nhà khoa học từ 32 nghiên cứu trước đây về mối liên quan giữa mức vitamin D trong máu và tỉ lệ tử vong ở con người.

Theo đó, các nhà khoa học Trường ĐH California, San Diego đã tiến hành kiểm tra và định lượng chất chuyển hóa 25-hydroxyvitamin D - một thể vitamin D trong máu và là thông số đáng tin cậy nhất để đánh giá mức vitamin D ở những người trong nghiên cứu.

Cedric Garland - giáo sư Khoa Gia đình và Y tế Dự phòng Trường ĐH California - người chủ trì nghiên cứu, phát biểu: “Ba năm trước, Viện Y khoa Mỹ (IOM) kết luận rằng những người có mức vitamin D thấp rất nguy hiểm cho sức khỏe”. Nghiên cứu mới này củng cố thêm kết luận trên, đồng thời cung cấp thêm những bằng chứng mới.

Theo báo cáo của IOM, những người có mức vitamin D 20 nanogram/1ml máu, được cho là mức vitamin D thấp, có liên quan đến nguy cơ phát triển các bệnh về xương. Trong khi theo phát hiện của Giáo sư Garland: những người có mức vitamin D thấp còn liên quan đến nguy cơ tử vong sớm do tất cả vấn đề sức khỏe, chứ không chỉ mắc các bệnh về xương.

Các nhà nghiên cứu cho biết, một nửa các trường hợp tử vong sớm trong nghiên cứu có liên quan đến mức thấp vitamin D trong máu (khoảng 30 nanogram/1ml máu). Và theo ước tính của IOM, hiện có khoảng 2/3 dân số Mỹ có mức vitamin D dưới 30 nanogram/1ml máu.

Giáo sư Garland khuyến cáo, để tăng cường sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ tử vong sớm, mỗi người cần cung cấp vào cơ thể khoảng 4.000 IU (đơn vị quốc tế) vitamin D mỗi ngày. Tuy nhiên, để bảo đảm an toàn, bạn nên thường xuyên kiểm tra mức chất 25-hydroxyvitamin D trong máu định kỳ hàng năm, nhằm xác định cụ thể liều lượng vitamin D cần bổ sung vào cơ thể.

Để bổ sung vitamin D cho cơ thể, ngoải việc tắm nắng và uống nguồn thuốc viên bổ sung, bạn cũng có thể thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin D như gan động vật, sữa, lòng đỏ trứng, cá hồi, cá trích, dầu gan cá, cá mòi đóng hộp, nấm… trong chế độ ăn hàng ngày.


Theo PNO

[kalua]

Trứng gà - Vị thuốc quen mà lạ Từ trước tới nay, trứng gà thường được coi là thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng bên cạnh đó, nó còn là vị thuốc dân gian rất hiệu quả, với nhiều công dụng hay mà nhiều người trong chúng ta chưa biết đến.

Từ trước tới nay, trứng gà thường được coi là thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng bên cạnh đó, nó còn là vị thuốc dân gian rất hiệu quả, với nhiều công dụng hay mà nhiều người trong chúng ta chưa biết đến.


Mỗi sáng ăn 2 lòng đỏ trứng đánh với 20 ml mật ong, cơ thể sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Món này rất tốt đối với những người bị viêm loét dạ dày - tá tràng, lao phổi, huyết áp thấp, hay bị hạ đường huyết, cơ thể suy yếu, mệt mỏi.

Trứng gà là một thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng nên thường được dùng để bồi dưỡng khi đau ốm, làm quà cho người bệnh, sản phụ, bồi dưỡng cho trẻ nhỏ. Nó được dân gian dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu đời. Nhiều bộ phận của trứng gà được Đông y dùng làm thuốc, kể cả lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng gà, màng trong vỏ trứng gà ấp...

Trứng gà lá mơ - Món ngon chữa bệnh
Lòng đỏ trứng gà được coi là một vị thuốc bổ, bồi dưỡng cơ thể rất tốt. Đây cũng là phần quan trọng nhất của trứng gà, chứa nhiều chất bổ dưỡng nhất. Theo y học dân tộc, lòng đỏ trứng gà đánh với mật ong có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và giúp chữa được nhiều bệnh. Nó còn được dùng kết hợp với lá mơ tam thể làm thuốc chữa lỵ. Bài thuốc “lá mơ trứng gà” chữa hội chứng lỵ rất quen thuộc với nhân dân ta. Cách làm như sau: Hái 30-40 lá mơ tam thể tươi (khoảng 30-40 g), rửa sạch, để cho ráo hết nước, giã nhỏ, trộn với 2 lòng đỏ trứng gà, thêm mấy hạt muối, trộn thật đều, đem hấp trên nồi cơm hoặc hấp cách thủy cho chín tới sẽ lấy ra ăn. Người lớn ngày ăn 2 lần, trong 3-5 ngày. Trẻ em tùy tuổi mà ăn giảm đi. Thường chỉ ăn 3 ngày là khỏi.

Vỏ trứng gà ấp đã nở được dùng để chữa sốt cao, sốt nóng mê sảng, hoặc vừa khỏi sốt lại sốt trở lại. Cách làm và dùng: Lấy 50 g vỏ trứng gà ấp đã nở, rửa sạch, bóp nát, cho vào ấm, đổ 3 bát nước sắc kỹ uống, mỗi lần uống 1 chén to. Cũng có thể chế thành bột, đem sao vàng, tán nhỏ, mỗi lần uống 10-15 g hòa với nước sôi. Người lớn, trẻ em đều dùng được.

Màng trong vỏ trứng gà ấp được dùng để chữa chứng ho ngày, suyễn. Cách làm và dùng: Màng trong vỏ trứng gà ấp (rửa sạch) 15g, ma hoàng 6g, tử uyên 8g. Cho các vị vào ấm, sắc kỹ, mỗi lần uống 1 chén, ngày uống 3-4 lần.

BS Hoàng Lan,
Sức Khỏe & Đời Sống

[macco]

Bò cuốn cá lốt thơm ngon cho ngày cuối tuần


Bò lá lốt với vị ngọt mềm của bò, mùi thơm đặc trưng của lá lốt, chấm với mắm nêm sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình trong ngày nghỉ.
Đổi vị cho cả nhà với lẩu mắm đậm đà / Nộm xoài chua ngọt cho ngày hè nóng
Lá lốt là cây thuốc quý giúp giải độc, chống viêm, chữa các bệnh liên quan đến thấp khớp, phong thấp.
Những món ăn từ lá lốt rất thích hợp lúc trời chuyển mùa làm cơ thể nặng nề, ớn lạnh, biếng nhác hoạt động, đau nhức gân xương.
Món bò cuốn lá lốt này thích hợp cho các buổi họp mặt hay những ngày sum họp gia đình, mọi người vừa cuốn, vừa nướng, vừa hàn huyên với nhau.


Bò lá lốt thơm ngon cho cả nhà vào ngày cuối tuần. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 400 g thịt bò.

- 200 g thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ).

- Lá lốt.

- Tỏi, hành tím, tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn.

- Đậu phộng rang.

Cách làm:

- Thịt bò, thịt nạc dăm, tỏi, hành tím xay nhuyễn, nêm vào một muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, một muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe bột nêm rồi trộn đều.

- Lá lốt ngắt rời từng lá, rửa sạch, để cho ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

- Đậu phộng rang giã nát.

- Trải lá lốt ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt bò lên mặt lá (không nên cuốn nhiều thịt sẽ khó chín).

- Cuộn bò có thể đem nướng trên than hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon. Khi nướng hay áp chảo, nên phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

- Bày bò lá lốt ra đĩa rắc đậu phộng lên trên. Món này có thể cuốn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, khế chua và chuối chát chấm với mắm nêm.

Lê Hà Ngọc Trâm

[kalua]

Bí quyết giữ tình yêu thời Facebook

Không bao giờ tag người ấy trong các bài viết hay bức ảnh, không đăng hình hai người chụp riêng... là cách bảo vệ tình yêu
khỏi những con mắt theo dõi trên mạng xã hội.


Ảnh: dexknows

Mạng xã hội đã và đang ảnh hưởng đến tất cả lĩnh vực trong cuộc sống của chúng ta, trong đó có tình yêu. Facebook là những mối quan hệ rất phức tạp, kể từ khi cụm từ “phức tạp” được coi như một lựa chọn khi nói về trạng thái tình yêu hôn nhân của một người. Facebook còn đưa ra ngày kỷ niệm để các cặp có thể chia sẻ niềm hạnh phúc của mình. Thậm chí nhiều cặp có xu hướng đưa các điều khoản về mạng xã hội vào các thỏa ước tiền hôn nhân của mình.

Vậy tại sao bạn không muốn công khai tình yêu cho tất cả mọi người biết? Có rất nhiều lý do để bạn không chia sẻ những điều riêng tư của mình với người lạ. Bởi bạn không muốn mối quan hệ của bạn trở thành "tài sản chung” của mọi người, để mọi người cùng phân tích, mổ xẻ. Khi bạn trở thành người của công chúng, được rất nhiều người theo dõi - ít nhất là trên mạng xã hội - cuộc sống của bạn sẽ rất căng thẳng. Chưa kể những kẻ chuyên chế ảnh đang sẵn sàng nằm đợi các con mồi. Liệu bạn có muốn trở thành nhân vật chính trong bộ sưu tập hài hước đó và xuất hiện mọi nơi mọi lúc, thay một comment của một người khác.

Làm thế nào để bảo vệ tình yêu của bạn trước rất nhiều miệng lưỡi trên mạng xã hội, khi mọi khía cạnh cuộc sống của bạn đều liên tục được tung lên mạng? Câu trả lời thực ra không khó. Dù lưu những chi tiết cá nhân của mình lên mạng xã hội nếu bạn chỉ giữ cho riêng mình, không đặt chế độ công khai thì cũng không có ai có thể làm phiền bạn.

Dưới đây là những bí quyết giúp bạn giữ tình yêu trong thời kỳ bùng nổ của các mạng xã hội:

Không bao giờ tag (đánh dấu) người ấy. Chúng ta vẫn kết bạn với những người mình quen biết trên mạng xã hội và giữ liên lạc thường xuyên với những người thân thiết trong cuộc sống đời thực. Nếu bạn không đánh dấu họ vào thì chẳng có gì xảy ra cả, Twitter và Facebook chẳng có một manh mối nào. Nếu bạn thay đổi trạng thái mối quan hệ trên Facebook thì cũng đừng bao giờ tag một nửa kia của mình vào.

Không đăng những bức hình hai bạn chụp chung cùng nhau. Dù đó là một bức hình tự sướng hay do một ai đó chụp giúp trong không gian riêng tư của hai bạn, bạn cũng không nên công khai cho mọi người.

Cùng xuất hiện công khai không phải là vấn đề nếu bạn bè trên mạng xã hội của hai bạn không trùng nhau, hoặc một người dùng Facebook, một người dùng Twitter. Chỉ có một người bị nhận diện, người kia thì không, vì vậy không có vấn đề gì cả.

Hãy chắc rằng những người đang tiệc tùng cùng bạn không tag bạn vào. Hãy cho họ biết điều đó khi mọi người gặp nhau, rằng bạn có những lý do để không muốn công khai.

Hãy cứ để mọi người đoán già đoán non. Hầu hết mọi người đều không theo dõi bạn sát sao. Chỉ có một vài người quá quan tâm đến bạn thì mới chú ý những gì đã thay đổi.

Tránh đưa những chi tiết quá xác định. Đừng đăng ảnh ngôi nhà của người ấy, biển số xe của bạn... lên Instagram hay Facebook. Đừng chia sẻ quá nhiều trên mạng xã hội.

Hãy tắt "vị trí của bạn". Những con mắt cú vọ sẽ sớm nhận ra nếu cả hai bạn cùng cập nhật đang sắp đến một địa điểm nào đó. Cũng đừng "check into” ở cùng một vị trí trên Facebook hay Foursquare.

Thảo luận về việc ai sẽ cập nhật những gì các bạn đang làm. Nếu cả hai cùng nói về một địa điểm nào đó, có người sẽ phát hiện ra sự trùng hợp. Để tránh tình trạng một người vừa nói về một việc, lát sau người kia cũng nói, các bạn nên thảo luận trước.

Kim Anh
(Theo Memeburn)