Đời Sống Quanh Ta

User avatar
dodom
Posts: 2729
Joined: Fri Nov 28, 2008 8:38 pm

Post by dodom »

Image

Bảo vệ e-mail address-book‏

Phương cách bảo vệ sổ địa chỉ (email address book)

Một nhân viên kỷ thuật về điện toán đã cho biết rằng đây là một cái mẹo quý như vàng! (Và là một cái mẹo rất hay!)

Hôm nay tui học được một cái mẹo về điện toán vô cùng đơn giản về tính cách kỹ thuật . Như quý vị đã biết là một khi mà các chú "virus" chui vào máy "computer" thì nó sẽ chạy thẳng đến cái sổ địa chỉ (email address book) của quý vị, và tự gởi đi một cái email đến tất cả những người ở trong cái danh sách ấy . Vậy là tất cả các bạn bè của quý vị và những người liên hệ sẽ bị dính chấu .

Cái mẹo này không ngăn cản được những tai hại mà các chú "virus" này sẽ gây ra cho máy "computer" của quý vị, nhưng sẽ chận đứng được việc sử dụng cái sổ địa chỉ này để truyền đi và gieo rắc thêm tại họa, và đồng thời cũng sẽ giúp quý vị nhận biết được rằng các chú đang ẩn núp trong máy của quý vị .

Và đây là việc mà quý vị cần phải làm - rất đơn giãn như đang giỡn dzậy đó :

Trước hết, hảy mở cái sổ địa chỉ (có chổ gọi là "Contacts" có chổ là "Address book" ...) rồi bấm vào "New Contact", làm giống như là quý vị đang bỏ thêm tên của một người bạn vàng vào cái sổ địa chỉ của quý vị .

Ở "cái khung cửa sổ" (dịch ra tiếng Việt nghe kỳ cục thiệt - window) nơi mà để điền tên (của người bạn vàng) thì quý vị hảy đánh vào chữ (mẫu tự) "A" .

Về phần địa chỉ (email address) thì hảy đánh vào "0000000@000. 000".

Và đây tui xin giải thích là cái đia chỉ trên đây sẽ có tác dụng và đem lại ích lợi gì cho máy "computer" của quý vị .

Cái tên "A" sẽ được sắp đứng đầu danh sách trong cái sổ địa chỉ của quý vị, như thể là cái tên này đã được gán cho số "nâm-bờ-woanh" dzậy đó .

Và chính đây cũng là cái địa chỉ đầu tiên (trong danh sách) mà các chú "virus" mon men đến để bắt đầu gởi email đi, để rồi từ đây các chú sẽ lần lượt gởi đến cho tất cả mọi người có tên nằm trong cái sổ địa chỉ của quý vị . Nhưng (ở đời luôn luôn có những chữ "Nhưng" bất hủ), khi mà các chú gởi đi cái email có địa chỉ "0000000@000. 00" thì cái email này sẽ bị dội ngược trở lại vì cái địa chỉ đó là một địa chỉ ma mà lị . Và một khi mà đã bị thất bại méo mặt (như trong trường hợp này đây) thì các chú "virus" sẽ chào thua và không thể nào truyền bịnh cho máy của các thân hửu của quý vị được . Hooray!

Và đây là sự hữu ích thư hai của cái phương pháp đơn giãn này :

Một khi mà một cái email bị dội ngược lại thì máy sẽ báo cho quý vị biết ngay . Do đó, nếu quý vị nhận được email (trả về) cho biết là đỉa chỉ "0000000@000. 00" không có trên trần gian này (dưới âm phủ thì may ra) thì quý vị sẽ biết ngày là các chú đặc công, nằm vùng đảng ẩn núp trong máy của quý vị . Vậy là quý vị cứ tự tiện dùng những thứ vủ khí đang có trong tay để truy lùng và diệt địch . Đáng đời các chú nhé!

Đơn giản như đang giỡn phải không quý vị ?

Nếu tất cả các bạn bè của quý vị đều được bảo vệ bằng cách này thì kế từ đây quý vị sẽ chẳng có phải lo ngại gì khỉ mở mở email của bạn bè ra đọc .

Mèn ơi! Còn chần chờ gì nữa mà không gởi cái email này đi cho tất các thân hữu của quý vị . Đã biểu lẹ dùm mà không chịu lẹ dùm

User avatar
VuPhong
Posts: 2926
Joined: Wed Dec 01, 2004 4:28 pm

Post by VuPhong »

Mẹo luộc gà ngon, mềm, không nát Luộc gà sao cho ngon, thịt không nát, da vẫn tươi bóng còn nguyên vẹn; thịt bò xào mềm, ngon… là kinh nghiệm nội trợ mà phụ nữ nào cũng muốn đạt được.

Với món gà luộc, nếu luộc kỹ thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra sẽ còn máu đỏ. Vì thế, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da không bị nứt vỡ, thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Lưu ý với gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Nếu cho vào luộc ngay bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Image Nồi luộc nên có đường kính vừa phải, thành cao, sao cho lượng nước không lớn lắm vẫn đủ ngập gà, nước sẽ ngọt hơn.

Khi nước sôi hãy vặn nhỏ lửa, luộc gà trong nước sôi vừa phải, lăn tăn, không sủi sóng. Bạn luộc chừng 20 phút là được. Có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu xuyên qua dễ dàng nước ứa ra không có màu hồng là gà đã chín.

Để giữ được màu da tươi sáng của gà, khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào nồi nước lạnh. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra. Sau đó để ráo nước rồi mới chặt, miếng thịt sẽ không bị nát.

User avatar
saulong
Posts: 114
Joined: Thu Aug 06, 2009 6:02 pm

Post by saulong »

Image

Paris & Metro

Trần Mộng Tú
Buổi chiều về đến nhà sau hơn hai tuần đi xa, hàng cúc sát chân bức tường đá trước thềm nhà nở vàng đẫm, thơm ngát cả buổi chiều, như có ai rót rượu cúc xuống thềm mừng người trở lại.
Nhớ khi đi thược dược đang nở, cúc mới ra nụ như những khuy áo nhỏ.
Bây giờ những khóm thược dược đã chín nẫu, cúi gập xuống vì giá tháng mười nhường chỗ cho hoa cúc.
Bao giờ cũng vậy, đi xa về nhìn lại căn nhà của mình sao thấy nó ấm áp, thân mật thế!
Mở hai cánh cửa ra là bước vào lại cái thế giới đời thường, rất riêng tư của mình.

Bao nhiêu việc sẽ phải làm sau cánh cửa! Cứ để đó, từ từ, cái âm vang của đường xa còn tung những hạt bụi lạ trong lồng ngực.
Những chuyến metro chật ních người suốt ngày.
Thả xuống, nhận vào mỗi trạm những mầu da, ngôn ngữ, vóc dáng khác nhau. Họ hối hả chen vai, lấn chỗ, im lặng, lạnh lùng, thân thiện, cho một nụ cười lạ, một nét lạnh tanh trên mặt, nhìn nhau đăm đăm, ngoảnh mặt, dựa sát, vuốt ve, hôn nhau, tất cả đều bắt được trong cái nhịp rập rềnh, chao đảo của con tàu.

Có cả tiếng đàn, tiếng hát bất chợt bước vào ở một trạm nào đó, một cái ly giấy nhầu nhĩ đưa ra xin tiền sau tiếng nhạc cuối, rồi lại biến mất ở trạm tới. Mỗi trạm metro là một bức tranh minh họa đời sống thường nhật của dân Âu Châu.
Họ nôn nả vào, nôn nả ra như những con lật đật, vì metro là phương tiện di chuyển chính.

Đến sở làm việc, đi khám bệnh, đi học, đi mua sắm, đi đến nơi thương lượng buôn bán, hẹn hò với tình nhân, đều bước vào sau cánh cửa toa tàu, nắm chặt lấy thanh sắt, ôm cái túi, cái cặp sát vào ngực, chăm chú đếm từng trạm tàu dừng lại, sửa soạn sẵn một chỗ đặt chân để bước ra.
Một người rời ghế đứng lên, có ngay một người khác thế vào. Metro (nhất là ở Ý) còn hay bị các họa sĩ tài tử viết (graffiti) kín cả cánh cửa, có khi xịt sơn lên, hành khách đứng ở trong không nhìn được tên trạm để xuống.
Họ viết nhằng nhịt, bẩn thỉu làm xấu xí cả những toa tàu. Du khách ở phương xa tới cũng hòa nhập vào cái dòng xuôi chảy đó.
Bỗng thấy nó nên thơ vô cùng.

Có lẽ vì nó lạ, nó đông đảo hơn một chuyến bus ở bên địa phương mình, vì trên metro ở Paris và ở Rome có nhiều màu da, và nhiều tiếng nói khác nhau hơn, tạo nên một cộng đồng đa văn hóa ngay trong lòng toa tàu.
Đi chơi không phải hấp tấp đúng giờ, và tự cho mình cái thú đi lạc. Sá gì, đi quá một trạm thì quay lại. Cứ quần jeans, giầy vải, ba lô, đi cả ngày không mỏi
. Lang thang xuống phố, đi thăm các nơi nổi tiếng, ngồi uống cà phê vỉa hè, gặm bánh mì jambon fromage, lại tìm xuống trạm metro, lại cầu thang cuốn lên, cầu thang cuốn xuống, hoặc bước mấy chục bước cầu thang chân, cúi nhìn xuống lòng con đường sắt, đợi nghe tiếng bánh nghiến vọng lại, nhìn thấy con tàu lừng lững hiện ra ở đường hầm.
Tàu tới, chui vào toa tàu, nắm chặt cái cột giữa toa, nghe tiếng rung chuyển của thân tàu trên đường sắt, nghe va chạm vai, hông vào những người lạ hoắc, đọc thơ Tế Hanh trong đầu:

Bánh nghiến lăn lăn quá nặng nề
Khói phì như nghẹn nỗi đau tê
Lâu lâu còi rúc nghe rền rĩ
Lòng của người đi réo kẻ về

Tàu bây giờ không có khói phun ra ở đầu tàu, vì metro chạy bằng điện, không còn bằng than đá như ngày xa xưa đó nữa.
Chưa đọc xong bài thơ là đã đến trạm xuống, đành hấp tấp chen vai, hích khuỷu tay bước ra, để rơi lại những câu thơ xuống sàn tàu, trên vai áo những người vừa đứng cạnh.
Đi lang thang tiếp tục, xem nơi này, thăm chỗ kia, ghé nhà hàng ăn chiều, vang đỏ, vang trắng mời nhau
Paris về đêm hay Rome về đêm đều đẹp và trữ tình như nhau.
Cứ lang thang đường này sang đường khác, từ khu phố cổ ở Paris hay khu công trường thánh Peter ở Rome cho đến khi bốn bàn chân mỏi (thật ra chỉ có hai bàn chân nhỏ mỏi thôi, còn hai bàn chân lớn đi suốt sáng vẫn được.)
Đành trả lại những mối tình của các ông hoàng, bà chúa trong cung điện Versailles cho những căn buồng ngủ thêu vàng dát ngọc. Trả lại bà hoàng Cleopatra, một bà hoàng làm khuynh đảo cả hoàng triều Rome trong hai mươi năm cho Julius Caesar.

Khách du lịch dắt nhau tìm xuống đuờng hầm lên metro về khách sạn.
Metro đêm tương đối vắng hơn. Giờ tan tầm đã đi qua, lên toa hầu như ai cũng có chỗ ngồi.Lúc này là lúc những cặp tình nhân tự do ngồi vào lòng nhau hay đứng ve vuốt nhau trước mặt khách đồng hành. Dưới ánh đèn sáng trưng, tầu cứ rập rềnh, môi hôn cứ gắn, bàn tay cứ đặt vào những chỗ khó đặt nhất

. Không sao cả! Chỉ có du khách là trố mắt ra nhìn, còn dân địa phương thì quen lắm rồi, trên chuyến tầu khuya họ hấp tấp về nhà, nhìn làm gì cho mỏi mắt.

Một con đường sắt trăm con tàu
Mưa nắng sớm trưa hay chiều
Người nhớ người thương người yêu
(Y Vân)

Xuống tàu rồi, còn ngoái đầu quay lại, nhìn con tàu mất hút trong đường hầm. Đẹp và buồn!
Mùa thu Paris chỉ se se gió. Những hàng cây không chín đỏ, vàng muồi như những thành phố ở miền Đông hay Bắc Mỹ.

Lá ngô đồng (platane) ở Paris chỉ úa vàng, khô, rồi cong lại và rơi xuống. Du khách bước vào vườn Luxembourg với một chút thất vọng trong lòng.
Bài văn tả cảnh lá rơi trong vườn Lục Xâm Bảo thời xa xưa sao mà đẹp thế!Bây giờ cũng mùa thu, cũng lá ngập trong vườn nhưng sao không thấy cái rực rỡ của thu, chỉ nhìn thấy mấy chiếc ghế bỏ không, những hàng cây chết, mấy người luống tuổi ngồi uống bia trong một cái quán ở giữa vườn
Mầu nâu buồn bã của lá khô vun thành từng đống chưa kịp hốt đi, những cái thùng rác bằng những túi ni lông trong suốt máng vào một cái vòng sắt, trông thấy hết cả rác bên trong, rất thiếu thẩm mỹ.

( Người bạn đi cùng cho biết để nhìn rõ những vật lạ – nếu có – của quân khủng bố).
Phóng tầm mắt nhìn bao quát một vùng, lá vàng ở đây hiu hắt quá! Người vào vườn ngày cuối tuần cũng thưa thớt.
Du khách đi từ gốc cây nọ sang gốc cây kia, hàng cây Hạt Dẻ (Maronnie) lá còn xanh nhưng lại héo quăn từng góc, hỏi người quét vườn thì được biết nhiều cây này đang bị bệnh, chết từ từ mà chưa kiếm ra nguyên nhân.
Bỗng thấy thương và tiếc như vừa đánh mất một thiên đường trong cổ tích. Chắc từ nay hết mơ mộng về cái vườn này.
Anh nhặt cho em một chiếc lá vàng rơi trên lưng người homless được không?

Con thuyền đi dọc theo dòng sông Seine, cô hướng dẫn tour nói tiếng Anh bằng giọng Pháp nên nghe rất dễ thương.
Trời hôm nay đẹp, ngồi trên boong lộ thiên không thấy lạnh, thuyền trôi trên sông nhưng gió không mạnh lắm.
Dọc theo hai bên bờ thỉnh thoảng lại thấy những cái túi ngủ. Có cái như con sâu cuộn, tòi ra một cái đầu, có cái chùm lên một người đang ngồi co ro hút thuốc. Hình ảnh này mỗi khi “Đưa nhau xuống phố hôm nay” rất quen thuộc ở Mỹ.

Dòng sông Seine nổi tiếng của Pháp chảy qua thành phố Paris là con đường giao thông chính của nước Pháp thời xa xưa, đi bateau-mouche (gọi là thuyền ruồi, vì trên cao nhìn xuống trông giống hệt một con ruồi khổng lồ) dọc theo sông nhìn ngắm đựợc hết những phong cảnh ngoạn mục và những di tích nổi tiếng của Paris như Tour Eiffel, Grand Palais, Concorde, Musée du Louvre, Musée d’Orsay và Notre Dame v.v

. Đặc biệt là những cây cầu cũ kỹ còn lại rất nhiều, bắc qua dòng sông này.
Các họa sĩ danh tiếng như Pierre Renoir, Alfred ....
Nhưng đến Paris mà bỏ quên Chevreuse Valley du khách sẽ thiệt thòi lắm. Chevreuse cách Paris 30 cây số về phía tây nam.
Du khách sẽ thấy nhánh sông Yvette chẩy qua Saint Michel vào Chevreuse, dưới những cái cầu gạch nhỏ thật là thơ mộng
. Cây cỏ mùa thu bắt đầu úa vàng hai bên, những lẵng hoa đong đưa bên thành cầu, đường làng thanh vắng, tiếng chó sủa bâng quơ, nhìn xuống bên dưới thấy có những bực gạch được xây mấp mé dòng nước, một cái bảng đề:
Nơi đây ở thế kỷ 17, những người thợ thuộc da đến nhúng những tấm da sống (cowhide) trong dòng nước này.
Chắc ngoài những người thợ đó du khách cũng có thể tưởng tượng thêm mấy cô thôn nữ hái nho, hái táo cũng ra đây giặt áo.
Chevreuse Valley mà chung quanh nó một diện tích khoảng mười sáu, mười bẩy dặm vuông Abbaye de Port-Royal des Champs có nhiều giáo đường và tu viện đã bị vua Louis XVI ra lệnh phá hủy tất cả, giết hoặc xua đuổi những nữ tu ra ngoài đời vào năm 1711, bây giờ chỉ còn sót lại một phần rất nhỏ kiến trúc phía ngoài của Les Granges (là kho chứa cỏ, ngũ cốc)
Thời đó là nông trại nuôi sống cả abbaye Port-Royal đông đúc, náo nhiệt trước khi bị hủy diệt.

Hiện Les Granges dùng làm viện bảo tàng và một cái nhà vòm trước xây để nuôi chim hòa bình đưa thư gọi là dovecote cũng còn tồn tại.
Du khách bước vào nhà vòm này, ngửng mặt nhìn lên tháp cao sẽ thấy những cái tổ chim còn sót lại, những con chim được nuôi để làm nhiệm vụ đưa thư hồi đó, đã bay mất hút vào vòm trời xanh biếc với những tờ thư trên mỏ.

Chúng đã giao thư vào một địa chỉ mây. Nói đến Port-Royal des Champs du khách cũng nên nhắc đến câu nói bất hủ của Blaise Pascal “Le silence éternel de ces espaces infinis m`effraie
– Sự thinh lặng vĩnh hằng của không gian vô tận làm tôi sợ hãi” trong PENSÉES, một cuốn sách bạn bè in cho ông sau khi ông mất (tập hợp những đoạn văn, những câu rời rạc bị gạch xóa, tẩy bỏ của Pascal) Pascal đã một thời ẩn thân trong Port-Royal des Champs như một hermit (ẩn sĩ) thời đó hơn là tu sĩ, ông sống trong tinh thần của một Nguyễn Công Trứ
– Ta dại ta tìm nơi vắng vẻ...

....Du khách cúi xuống thả một mảnh tim mình trên nhánh sông Yvette. Bỗng nhớ đến sông Tiền, sông Hậu ở một quê nhà xa lắc, nơi những chiếc thuyền máy chở du khách đi dọc theo bờ, ghé vào từng trạm để chứng kiến đời sống mộc mạc hiền lành của người dân quê miền Nam
Nơi những em bé lên mười vừa biết trông em, vừa biết phụ giúp cha mẹ làm bất cứ việc gì để kiếm được hai bữa cơm một ngày, hai bộ quần áo một năm và có tiền đóng học phí hàng tháng.
Trôi đi, trôi đi sông ơi

Trần mộng Tú

User avatar
dodom
Posts: 2729
Joined: Fri Nov 28, 2008 8:38 pm

Post by dodom »

Làng người lùn kỳ lạ ở Nam Mỹ Người dân tại một ngôi làng ở Ecuador mang một đột biến gene khiến họ còi cọc, song nó cũng giúp họ không mắc bệnh ung thư. Đây có thể là chìa khóa cho căn bệnh nan y hiện nay.
Nhóm người lùn trên sống ở một ngôi làng hẻo lánh tại sườn núi Andes, phía nam Ecuador. Khoảng 100 người trong số họ đã được các chuyên gia từ Đại học Nam California nghiên cứu kỹ trong 23 năm qua.

Tất cả họ hầu như không bao giờ mắc bệnh ung thư, hay tiểu đường, tuy rằng tuổi thọ không cao hơn người bình thường.
Image
Những người lùn này đều mắc hội chứng Laron khiến họ không thể cao quá 1,1 mét. Ảnh: foxnews.


Theo foxnews, những người này đều mang gene đột biến khiến hoóc môn tăng trưởng kém hoạt động, hệ quả là họ không thể cao quá 1,1 mét.

Từ phát hiện này, trong một bài báo đăng trên Science Translational Medicine, nhóm nghiên cứu đề xuất rằng nếu "khóa" hoóc môn tăng trưởng ở người lớn (đã trưởng thành hoàn toàn) bằng thuốc hoặc một chế độ ăn đặc biệt thì có thể chặn đứng được bệnh ung thư mà chỉ gây ra rất ít tác dụng phụ.
Image
Bức ảnh chụp năm 1988, khi nghiên cứu mới bắt đầu. Làng có khoảng 100 người lùn, với 1.600 người bà con của họ có kích thước cao lớn bình thường. Ảnh: foxnews.


"Đây là giấc mơ của con người trên khắp thế giới. Bạn sẽ sống khỏe mạnh hơn, lâu dài hơn", nhà sinh học tế bào Valter Longo, trưởng nhóm nghiên cứu kỳ vọng.

T. An

User avatar
lynhcao
Posts: 883
Joined: Sat Apr 30, 2005 10:46 pm

Post by lynhcao »

Đám cưới siêu sang gây sốt tại Ấn Độ

Image
Ảnh minh họa wartanews.
Chú rể đeo vòng hoa kết từ những tờ tiền giấy và nhận được quà cưới là một chiếc trực thăng. Đám cưới có 18.000 khách mời và 1.000 nhân công được huy động trong 40 ngày để chuẩn bị hiện trường buổi lễ.
> Nhà giàu Ấn Độ tiêu tiền như rác
Các chi tiết chính xác vẫn bị tranh cãi kịch liệt nhưng các tờ báo ở New Delhi hôm nay đều thống nhất chung ở một điểm là đây là một đám cưới siêu sang, siêu hoành tráng ở Ấn Độ.

Chú rể Lalit Tanwar cưới cô dâu Yogita Jaunapuria tại một trang trại của gia đình trong một bữa tiệc gồm 100 món ăn, 12 màn hình TV khổng lồ để phát hình buổi lễ, và thậm chí một món quà trị giá 5.500 USD cho người làm tóc cho chú rể.

Tờ Times of India ước tính tổng chi phí của đám cưới xa hoa hôm 1/3, kết hợp hai gia đình có thế lực trong chính trường, là 1 tỷ rupee, tương đương 22 triệu USD, trong khi báo Mail Today thì khẳng định con số không dưới 55 triệu USD.

"Tôi không hiểu vì sao lại có nhiều đồn thổi xung quanh đám cưới này như vậy", cha của chú rể, ông Kanwar Singh Tanwar, nói. "Mọi ước tính do các báo đưa ra đều là phỏng đoán".

Trong tờ Indian Express, ông được dẫn lời nói rằng: "Đúng là có một món quà là chiếc trực thăng Bell 429, nhưng đó chỉ là một đám cưới đơn giản".

Kanwar Tanwar là một chính trị gia kếch xù thuộc Đảng Quốc đại cầm quyền, trong khi cha cô dâu là một cựu chính trị gia thế lực tại thủ đô New Delhi - cả hai tạo nên một cuộc hôn nhân quyền lực hoàn hảo.

Theo AFP, các tờ báo đều miêu tả chi tiết sự xa hoa của đám cưới với giọng điệu gây sốc và hưng phấn.

Tờ Hindustan Times cho hay tại một buổi lễ tiền đám cưới vào cuối tuần trước, mỗi người trong số 2.000 vị khách được tặng một chiếc bánh quy bằng bạc, một bộ safari và 500 USD tiền mặt, trong khi tại một buổi lễ khác, gia đình của cô dâu được chú rể chào đón bằng món quà trị giá 5 triệu USD.

Cặp tân lang tân nương, đều 26 tuổi, được chào đón bằng hoa và đèn treo khắp quãng đường dài 3 km dẫn tới nơi làm lễ. Và bữa tiệc không hề có thịt hay rượu, theo truyền thống đạo Hindu.

Tuy nhiên, chiếc trực thăng 5 chỗ ngồi giá 8 triệu USD mới của chú rể không xuất hiện tại buổi lễ, thay vào đó, anh được trao chìa khóa và một mô hình nhỏ của trực thăng làm bằng bạc.

Lễ ăn mừng được dự kiến tiếp tục bằng một buổi chiêu đãi khác vào hôm nay và một cuộc gặp mặt cuối cùng hôm 6/3 tại một khách sạn 5 sao, trong đó có sự góp mặt của các ngôi sao Bollywood như Shah Rukh Khan và Aishwarya Rai.

Song Minh

TuanAnh
Posts: 329
Joined: Sat Jan 30, 2010 3:44 am

Post by TuanAnh »

Image

Nụ Cười


Giá một nụ cười rẻ hơn giá tiền điện, thế nhưng nụ cười lại tỏa sáng nhiều hơn hàng trǎm bóng đèn điện. Không ai nghèo đến nỗi không thể mỉm một nụ cười, cũng không ai đủ giàu để sống mà không cần đến nụ cười của người khác. Một nụ cười - vốn liếng tuy nhỏ bé nhưng lại sinh hoa lợi nhiều, nó làm giàu cho kẻ đón nhận nó mà không hề làm kẻ trao tặng nó phải nghèo đi. Ngược lại, có khi người ta sẽ còn mãi mãi ghi nhớ.


Không ai đủ giàu mà bỏ qua không nhận lấy một nụ cười. Nụ cười tạo được hạnh phúc trong gia đình. Nụ cười là dấu hiệu của nhân ái. Nụ cười làm cho kẻ nhọc nhằn tìm được sự thoải mái dễ chịu. Nụ cười đem lại sự can đảm cho người nản chí, hoang mang.

Nếu có một lúc nào đó trong đời, bạn gặp một ai đó không cho bạn được một nụ cười như bạn đáng được nhận, thì bạn hãy quảng đại mà nở một nụ cười với người đó. Bởi vì không ai cần đến nụ cười cho bằng người không bao giờ biết cười.

Có một câu chuyện kể rằng: Saint Exupery từng là phi công tham gia chống phát xít trong Đệ nhị Thế chiến. Chính từ những nǎm tháng này ông đã viết ra tác phẩm "Nụ cười".. Không biết đây là một tự truyện hay một truyện hư cấu, nhưng tôi tin rằng nó có thật. Trong truyện, Saint Exupery là một tù binh bị đối xử khắc nghiệt và ông biết nay mai có thể bị xử bắn như nhiều người khác. Ông viết: "Tôi trở nên quẫn trí. Bàn tay tôi giật giật, cố gắng rút trong túi áo một điếu thuốc. Nhưng tôi lại không có diêm. Qua hàng chấn song nhà giam, tôi trông thấy một người cai tù. Tôi gọi: "Xin lỗi, anh có lửa không?"... Anh ta nhún vai rồi tiến lại gần. Khi rút que diêm, tình cờ mắt anh nhìn vào mắt tôi. Tôi mỉm cười mà chẳng hiểu tại vì sao lại làm thế. Có lẽ vì khi muốn làm thân với ai đó, người ta dễ dàng nở một nụ cười. Lúc này dường như có một đốm lửa bùng cháy nhanh qua kẽ hở giữa hai tâm hồn chúng tôi, giữa hai trái tim con người. Tôi biết anh ta không muốn, nhưng do tôi đã mỉm cười nên anh ta phải mỉm cười đáp lại. Anh ta bật que diêm, đến gần tôi hơn, nhìn thẳng vào mắt tôi và miệng vẫn cười. Giờ đây trước mặt tôi không còn là viên cai ngục phát xít mà chỉ là một con người. Anh ta hỏi tôi: "Anh có con chứ?". Tôi đáp: "Có" và lôi từ trong ví ra tấm hình nhỏ của gia đình mình. Anh ta cũng vội rút trong túi áo ra hình những đứa con và bắt đầu kể lể về những kỳ vọng của anh đối với chúng. Đôi mắt tôi nhoà lệ. Tôi biết mình sắp chết và sẽ chẳng bao giờ gặp lại được người thân. Anh ta cũng bật khóc. Đột nhiên, không nói một lời, anh ta mở khoá và kéo tôi ra khỏi buồng giam. Anh lặng lẽ đưa tôi ra khỏi khu vực thị trấn chiếm đóng, thả tôi tự do rồi quay trở về. Thế đó, cuộc sống của tôi đã được cứu rỗi chỉ nhờ một nụ cười".



Từ khi đọc được câu chuyện này tôi nghiệm ra được nhiều điều. Tôi biết rằng bên dưới mọi thứ vỏ bọc chúng ta dùng để thủ thế, để bảo vệ phẩm giá và địa vị, vẫn còn đó một điều thật quý giá mà tôi gọi là tâm hồn. Tôi tin rằng: nếu tâm hồn bạn và tâm hồn tôi nhận ra nhau thì chúng ta chẳng còn gì phải sợ hãi hay cǎm thù oán ghét nhau. Nếu bạn từng có một khoảnh khắc gắn bó với đồng loại qua sức mạnh của nụ cười, thì tôi tin rằng bạn cũng đồng ý với tôi, đó là một phép lạ nho nhỏ, một món quà tuyệt vời mà chúng ta có thể dành cho nhau. Một nữ tu ở Calcutta đã cảm nhận được điều này trong cuộc sống, và bà đưa ra lời khuyên chân thành: "Hãy mỉm cười với nhau, mỉm cười với vợ, với chồng, với con cái bạn và với mọi người dù đó là ai đi nữa, vì điều này sẽ giúp bạn lớn lên trong tình yêu của nhau..."

Sưu tầm

User avatar
nangchieu
Posts: 2102
Joined: Sun Apr 19, 2009 6:38 pm

Post by nangchieu »

Những loại thực phẩm làm tan chất béo Có những loại thực phẩm có thể giúp bạn trở thành người thắng trận trong cuộc thi xuống cân. Tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết đó loại thực phẩm nào, và dùng nó ra sao. Chẳng hạn như đồ ăn cay sẽ làm tăng tốc độ của sự chuyển hóa, nhờ đó bạn sẽ đốt calories ở trong cơ thể nhanh hơn. Một vài loại thực phẩm khác thì làm cho bạn no nhưng lại không tạo ra chất béo hay calories. Với một tí thông minh, bạn có thể nhờ vào những loại thực phẩm này để dễ dàng làm biến mất một vài pounds của trọng lượng thân thể.
Richard Mattes, Ph.D., một giáo sự về thực phẩm và dinh dưỡng ở Purdue University, Indiannapolis nói rằng những người thành công trong việc xuống cân và giữ trọng lượng trung bình là nhờ sử dụng những thực phẩm lành mạnh và khác nhau.
Sau đây là 9 loại thực phẩm nên dùng trong việc chống lại chất béo và giữ cho eo co được thon thả (nhất là cho phụ nữ).

1. Bắp rang
Bắp rang có lượng calories thấp, chứa nhiều fiber và là một thức ăn vặt thú vị. Tuy nhiên bạn phải để ý đến số chất béo của loại sản phẩm này. Một vài loại bắp rang chứa khoảng 150 calories và 10 grams chất béo trong mỗi ounce, ngang bằng với các loại potatoes chip. Theo tài liệu của “Center for Science in the Public Interest” thì bạn nên coi chừng loại bắp rang bán tại những rạp chiếu phim bởi vì một hộp bắp rang nhỏ có thể chứa đến 360 calories và 20 grams chất béo, đó là chưa kể đến số bơ có ở trong đó.

2. Almonds
Almonds là một trong những thức ăn chống lên cân. Bạn sẽ ngạc nhiên vì tin tức này vì ai nấy đều biết là các loại đậu phụng thường chứa nhiều chất béo. Thế nhưng, căn cứ vào một cuộc nghiên cứu mới đây của Harvard Medical School thì vì chất béo chứa trong almonds là loại monounsaturated - đơn chất chưa bão hòa - cũng được tìm thấy từ dầu olive, trái olive và trái bơ (avocado), cho nên nó là loại đậu tốt cho tim và giúp những người bị bệnh mập phì xuống cân. Almonds, tự nó là một loại thực phẩm có chất dinh dưỡng lành mạnh chứa nhiều vitamin E, fiber (chất sợi), protein (chất đạm) và magnesium . Một nắm đậu almonds - khoảng 15 hột - chứa 100 calories.

3. Low-fat yogurt (ya-ua ít chất béo)
Tại sao món ăn tráng miệng này lại có thể chống lại chất béo? Là vì chất calcium - loại chất vô cơ - chứa ở trong đó. Theo một cuộc tìm hiểu của Purdue University với 54 phụ nữ trong thời gian hai năm liền thì số calcium được cơ thể nhận vào khác nhau giữa những người lên cân và những người xuống cân. Tất cả các phụ nữ này đều ăn những thức ăn có lượng calories bằng nhau, nhưng chỉ có những người nào nhận được ít nhất khoảng 780 miligrams calcium từ những thực phẩm làm từ sữa (dairy product) là xuống cân mà thôi. Những người có lượng calcium ít hơn thì lại lên cân Dorothy Teegarden, Ph.D. giáo sư về môn thực phẩm và dinh dưỡng ở Purdu Unversity nói; “Chúng tôi biết rằng calcium dự phần vào việc cấu tạo và làm hủy hoại chất béo, do đó chúng tôi tin rằng calcium đóng vai trò cần thiết trong việc xuống cân. Nửa cup low-fat yogurt có chứa 110 calories và 1.5 grams chất béo.

4. Xúp (Soup)
Bạn có tin rằng nếu bắt đầu bữa ăn bằng món soup thì bạn sẽ ăn ít đi và như thế lượng calories nhận vào cơ thể cũng giảm xuống không? Ðó là theo cuộc tìm hiểu của Pennsylvania State University trên 24 thiện nguyện viên. Trước bữa ăn trưa, những người này chọn ăn một trong ba món ăn vặt có chứa 270 -calories sau đây: món gà nấu với cơm, cũng món ăn vừa kể nhưng có thêm ly nước, và một tô soup gà nấu với gạo... Kết quả cho thấy là đến bữa ăn trưa, ai cũng ăn ít hơn, nhưng những người ăn soup trước đó thì có lượng calories kém mấy người kia đến khoảng 100. Barbara Rolls, Ph.D. Giáo sư về dinh dưỡng ở Penn State nói rằng chính hỗn hợp của chất lỏng và chất đặc có ở trong món soup ngăn chận bớt sự thèm ăn.

5.Thức ăn cay
Những thức ăn cay làm tăng tốc độ của sự chuyển hóa lên đến 30%, đó là căn cứ theo một cuộc nghiên cứu của Laval University ở Quebec, Canada. Vậy nếu có thể ăn cay được bạn nên tiếp tục hưởng mùi vị cay cay của những trái ớt đỏ, của món salsa và của món ớt chile, món cà ri nị Ấn Ðộ, món gỏi ba khía Thái, món bún bò Huế... Dùng chất cay cũng là một cách để bơm thêm vị ngon vào những món ăn ít chất béo. Thật vậy, những người dùng đồ ăn cay nói rằng khi họ ăn thức ăn có vị cay, họ thấy ngon miệng hơn giống như họ đang ăn món ăn có nhiều chất béo vậy?!

6. Tôm
Tôm không lột vỏ khi nấu lên là một món ăn đối nghịch với những loại fast food. Nửa pound tôm chỉ chứa khoảng 200 low-fat calories và có đầy chất đạm - protein. Bên cạnh đó, đậu edamame hay đậu nành là hai loại đậu có chứa ít calories và ăn rất vui miệng. Nửa cup đậu chỉ chứa có 90 calories mà thôi. Bạn có thể tìm thấy Edamame ở khu vực rau cải đông lạnh trong những chợ Á châu, chợ bán thực phẩm lành mạnh - health food stores.

7. Ức gà không da (Skinless chicken breast)
Gà không da thường có lượng calories rất thấp (130 calories trong 3 ounces) và chứa nhiều chất đạm, là chất giúp cho chúng ta lâu đói. Các cuộc tìm hiểu xác nhận rằng ức gà chứa ít chất béo hơn là những phần khác của con gà, và cũng chứa ít chất carbohydrate - hữu cơ - khiến chúng ta cảm thấy no. Bà Mattes nói rằng nhờ ăn ức gà có nhiều protein cơ thể bạn biết được khi nào cần phải dừng lại không ăn nữa.

8. Khoai lang
Khoai lang làm cho bạn bớt đói. Khi bạn đang thèm chất ngọt, một củ khoai lang cũng có thể làm hài lòng bao tử của bạn và đồng thời nó cũng chứa đầy chất bổ dưỡng (Chú thích của người dịch: rất nhiều người Việt Nam đã từng ăn khoai lang trừ cơm cho nên ít bị mập!). Không kể đến chất ngọt của nó thì cứ một củ khoai lang khoảng 4 ounces có chứa khoảng 117 calories. Ngoài ra nó còn chứa vitamin B, vitamin C và chất sợi (fiber). Nếu muốn ăn khoai lang thì bạn chỉ việc bỏ nó vào microwave và bấm 10 phút là xong ngay. Dễ dàng và bổ dưỡng.

9. Trà đá
Khi nói đến thức uống, những nhà dinh dưỡng nhắc nhở bạn cần phải để ý hơn nữa bởi vì lượng calories chứa trong những chất giải khát còn đáng ngại hơn cả chất đặc. Những nhà nghiên cứu ở Purdue University tìm thấy những người mỗi ngày nhận thêm 450 calories từ sodas (khoảng 3 lon cola) sẽ mập ra. Những thứ nước ngọt như soda, sport drinks, caffe mocha và ngay cả nước trái cây cũng không làm hài lòng cái bụng đói. Do đó, để có thêm năng lượng, tốt hơn hết bạn nên ăn những thức ăn lành mạnh và chỉ nên uống nước lạnh hay trà đá không có đường.

(Viết theo tài liệu của báo Health)

User avatar
VuPhong
Posts: 2926
Joined: Wed Dec 01, 2004 4:28 pm

Post by VuPhong »

Image

Mẹo hay cho tách cà phê thơm ngon
Mời quý vị làm thử xem nếu thích hợp thì tiếp tục. Cà phê hầu như nhà nào cũng có và rất thường sử dụng.

Muốn cà phê thêm phần thơm ngon hãy làm như sau:

- Cà phê nóng rót ra ly hãy cho thêm một chút bột cacao nguyên chất vào, quậy tan đều. Bảo đảm cà phê sẽ rất thơm.
- Thêm chút xíu muối hay chút đường vào trộn đều với cà phê trước khi pha.
- Tráng phin pha cà phê qua nước sôi, không nên nén bột cà phê trong phin. Từ từ cho một ít nước sôi vào cho ngấm sau đó đổ thêm nước vào tương đương với lượng cà phê.
- Cà phê mua để lâu sẽ bị ẩm, muốn thơm ngon thì cho vào nồi rang sơ lại trước khi pha chế.

Tận dụng bã cà phê:

- Bã cà phê chớ nên bỏ đi mà phí hãy cho vào bồn rữa chén, xả nước cho trôi. Bã cà phê làm mất mùi hôi ở bồn và làm sạch dầu mỡ bám ở ống thoát nước.

Cách thử bột cà phê thật hay giả:

- Cho một nhúm cà phê nhỏ lên mặt nước. Sau vài phút nếu bột cà phê nổi không chìm thì là thật. Ngược lại chìm hoặc hòa tan trong nước thì đó là giả hoặc đã pha trộn.

User avatar
mexanh
Posts: 517
Joined: Tue Nov 04, 2008 4:18 am

Post by mexanh »

Cà chua chống được nhiều căn bệnh chết người

Image
Cà chua tốt cho sức khỏe. Ảnh: irishhealth.
Ăn cà chua, nhất là cà chua đã nấu chín, giúp giảm nguy cơ bị ung thư, loãng xương và bệnh tim mạch, các nhà nghiên cứu vừa tiết lộ.
Nhóm nghiên cứu từ Trung tâm An toàn và Thực phẩm Quốc gia ở bang Illinois (Mỹ) đã tìm thấy rằng đây là loại quả chứa lượng lớn nhất chất chống ôxi hóa mạnh lycopene, và không giống những loại rau, quả khác, tác dụng này càng mạnh khi cà chua được nấu chín.

Theo irishhealth, hợp chất nói trên còn có những tác dụng bảo vệ khác, như ngăn ngừa phản ứng viêm và hiện tượng máu vón cục.

Người ta cũng tìm thấy mối liên hệ mạnh mẽ giữa việc ăn loại quả kỳ diệu này với hiện tượng giảm các nguy cơ mắc bệnh như ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim và loãng xương.

Một ưu điểm nữa là cà chua rất dễ mua và giá rẻ. Nghiên cứu sẽ sớm xuất hiện trên tạp chí American Journal of Lifestyle Medicine.

T. An

User avatar
nangchieu
Posts: 2102
Joined: Sun Apr 19, 2009 6:38 pm

Post by nangchieu »

KHÔNG NÊN ĐUN SÔI NƯỚC BẰNG MICROWAVE Đây là điều mà nhiều người không biết, vẫn thường làm việc nầy nhưng chưa gặp rủi ro xảy ra. Xin đọc bài viết dưới đây:

Khoảng năm ngày trước, con trai của tôi 26 tuổi quyết định làm một tách cà phê instant. Nó lấy một ly nước và bỏ vào trong microwave để hâm nóng nó lên, việc này nó đã làm hoài. Tôi không biết là nó đặt giờ bao nhiêu (phút), nhưng nó nói rằng nó muốn hâm cho nước sôi. Khi máy đã ngưng, nó lấy ly từ lò ra. Lức đó, nó có lưu ý rằng nước không sôi.

Đột nhiên nước trong ly nổ tung tóe vào mặt nó, còn cái ly thì còn nguyên vẹn cho đến khi nó liệng đi khỏi tay nó, nhưng mặt nó phải đối diện bởi một sự bỏng cháy với cường độ gia tăng. Nó đã bị các vết bỏng trên mặt của mình với độ bỏng thứ nhất và thứ hai, mà sẽ có thể còn vết thẹo đáng kể. Hơn thế nữa, nó có thể đã mất đi một phần thị giác của mình trong mắt trái.

Khi đến tại bệnh viện, bác sĩ điều trị nó cho rằng, đó là một chuyện thường xảy ra và cho biết:

-“Nước (một mình nước) không bao giờ nên đun nóng trong lò microwave”.

Nếu nước cần được đun sôi theo cách này, thì phải để thêm cái gì đó vào trong ly, như một cây gậy gỗ hoặc một túi trà (không có staples) để giải tỏa năng lượng. Đây là những gì giáo sư khoa học đã nói:

-“Tôi đã nhìn thấy vụ này trong quá khứ. Điều này được gây ra bởi một hiện tượng được gọi là “đun nóng quá độ”. Nó xảy ra khi nước trong tình trạng sôi, đặc biệt là truờng hợp các ly tách mới, chất lỏng nóng lên vượt quá điểm sôi của nó. Khi nó được dời đi thì đột nhiên, có một cú sốc đủ để gây ra nhanh chóng tạo ra các bong bóng, khiến nước bị trục xuất khỏi ly. Đó cũng là lý do, các bọt hình thành bong bóng trong các chất carbonized lỏng (Coke, Champagne) trào ra khi mở nắp”.

Xin vui lòng chuyển tiếp thông tin này đến người mà bạn biết để phòng ngừa chấn thương và đau khổ cho họ.

Bài này viết bởi Deschesnes Francine, BSc., trợ lý nghiên cứu lâm sàng ngực, Bệnh viện đa khoa Laval, Sainte-Foy (Quebec), tại khu Laval, Sainte-Foy, Quebec

Post Reply