Lợi Và Hại Của Việc Ăn Chay
Chế độ ăn này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đường tiêu hóa, nhưng cũng có thể gây thiếu chất. Vì vậy, mỗi người cần có một cách ăn chay khác nhau.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn chay có các tác động tốt đến sức khỏe như:
Ít mắc bệnh đường tiêu hóa như viêm dạ dày, ruột, táo bón. Do thức ăn chay có nhiều chất xơ nên thời gian đi qua đường tiêu hóa nhanh hơn, cơ thể thải trừ được chất cặn bã tốt hơn, làm cho đường tiêu hóa sạch hơn.
Giảm hẳn nguy cơ bệnh tim mạch: Vì thực phẩm nguồn gốc thực vật không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa nên những người ăn chay trường diễn có nồng độ cholesterol rất thấp, họ hầu như không bị tăng cholesterol xấu ở trong máu. Do đó những người bị bệnh động mạch vành nên ăn chay. Nhiều nghiên cứu cho thấy người ăn chay thường có huyết áp thấp, song phải chú ý không nên ăn mặn và nhiều dầu. Một số thực phẩm như cơm dừa, hạt có dầu chứa rất nhiều chất béo bão hòa, người ăn chay nên hạn chế.
Ít bị thừa cân, hạn chế béo phì: Do trong khẩu phần ăn nhiều rau, chất xơ thể tích lớn nên dù bạn ăn no vẫn không bị thừa calo. Song nếu ăn chay mà lại chọn các món chiên đầy dầu thì sẽ được cung cấp nhiều calo hơn ăn mặn.
Do chỉ sử dụng thực phẩm nguồn gốc thực vật nên người ăn chay có thể bị thiếu một số chất như:
Canxi: Phần lớn canxi có trong sữa, các sản phẩm sữa, cá, xương động vật nhưng các thực phẩm này không có trong khẩu phần của người ăn chay. Do đó họ thường hấp thu canxi dưới mức tiêu chuẩn, dễ dẫn đến loãng xương và một số rối loạn khác. Một số thức ăn chay cũng có nhiều canxi như đậu phụ, cải xanh, rau lá xanh đậm... nhưng không dễ hấp thụ.
Sắt: Thực phẩm từ thực vật có rất ít chất sắt, lại là loại khó hấp thụ. Có thể cải thiện phần nào tình trạng này bằng cách ăn nhiều rau quả giàu vitamin C. Tình trạng thiếu sắt gây thiếu hồng cầu, làm cho người xanh xao yếu ớt.
Vitamin B12: Chất này có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa. Thức ăn từ thực vật không có vitamin B12 trừ món chế từ đậu nành cho lên men.
Thiếu các loại đạm quan trọng: Con người cần 20 loại acid amin, trong đó có 9 loại thiết yếu mà cơ thể không sản xuất được, phải lấy qua thức ăn. Chất đạm động vật có đầy đủ cả 20 acid amin, còn đạm thực vật thì thiếu một vài acid amin thiết yếu.
Do đó, việc ăn chay không nên rập khuôn mà phải phù hợp với yêu cầu mỗi người. Nếu là người lớn khỏe mạnh bình thường, nên ăn chay một vài lần trong tháng cho bộ máy tiêu hóa được "vệ sinh sạch sẽ" và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chuyển hóa, béo phì.
Những người mắc bệnh tim mạch, gan, thận nếu phải ăn chay để ngăn bệnh nặng thêm thì phải thay đổi thực đơn thường xuyên để bổ sung đủ chất. Nên ăn pha thêm chút thịt, cá, trứng, sữa để bảo đảm dinh dưỡng.
Người ăn chay trường diễn nếu biết cách thay đổi món ăn thường xuyên cũng sẽ giảm tối đa nguy cơ thiếu chất. Tuy nhiên, trẻ em, bà mẹ mang thai hay cho con bú, người bệnh mới lành... không nên ăn chay trường.
Y Học Thường Thức
Cách điều trị hói đầu
Từ nhiều năm nay, N.V.T (24 tuổi, Quảng Ninh) rất mặc cảm và thất vọng với cái đầu quá ít tóc của mình. T. luôn nghĩ rằng mình sẽ ra nước ngoài để điều trị. Nhưng mới đây, chị mới biết các bệnh viện trong nước hoàn toàn có thể điều trị được căn bệnh này.
Tại Bệnh viện Saint Paul Hà Nội, T. được các bác sĩ cho biết, anh bị chứng hói đầu, là tình trạng tóc rụng quá mức bình thường hoặc tóc mọc quá ít, kết quả là một vùng da đầu không mang tóc.
Hiện ở Việt Nam, có nhiều trung tâm thẩm mỹ quảng cáo có thể tiến hành các kỹ thuật trên, nhưng hiệu quả thực tế không cao. Tốt nhất, người bệnh nên đến khám và tư vấn tại Khoa Tạo hình- Thẩm mỹ (Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM) hoặc Khoa Phẫu thuật tạo hình (Bệnh viện Saint Paul Hà Nội)…
Có nhiều phương pháp điều trị hói đầu. Một trong những cách được nhiều người hói sử dụng là đeo tóc giả. Tuy nhiên ở nước ta, điều kiện khí hậu nóng ẩm không thuận lợi và thích hợp để mang tóc giả hằng ngày.
Với những người trẻ bắt đầu có hiện tượng rụng tóc nhiều và có dấu hiệu của hói đầu, có thể dùng một số thuốc uống và bôi tại chỗ để hạn chế quá trình rụng tóc. Đó là dung dịch Minoxidil (Rogaine) 2% bôi tại vùng rụng tóc và kết hợp massage da đầu có hiệu quả với những trường hợp hói do nội tiết tố.
Ngoài ra, còn có thuốc viên Propecia (Finasteride) tỏ ra hiệu quả trong việc kích thích sự tái phát triển của nang tóc tại vùng hói. Cũng có thể dùng một số loại thuốc phổ biến như Bepanthene (vitamin B5) và Biotin (vitamin H) kết hợp để tăng khả năng mọc lại tóc.
Cấy ghép mảnh da mang tóc hay sợi tóc được coi là phương pháp có hiệu quả. Có thể lấy những mảnh da đầu mang 10-20 sợi tóc từ vùng còn mọc tóc để ghép vào vùng hói. Phương pháp này có thể cải thiện được tình trạng hói trong một thời gian nếu kết hợp với dùng một số thuốc chống rụng tóc nêu trên.
Cũng có thể sử dụng phương pháp cấy từng sợi tóc được lấy từ vùng mọc tóc. Kỹ thuật này đòi hỏi phải có những dụng cụ đặc biệt để lấy và cấy sợi tóc, tuy nhiên sợi tóc được cấy vào vùng hói thường trở nên mảnh và dễ gãy hơn. Các phương pháp này chỉ có hiệu quả với những trường hợp mới xuất hiện hói.
Phẫu thuật làm tăng vùng da đầu có tóc bằng một số phương pháp tạo hình như giãn da hay căng da cũng rất hiệu quả với các loại hói. Nguyên tắc của các phương pháp này là tăng diện tích của da mang tóc để che phủ vùng da không có tóc. Nhược điểm chính của phương pháp này là thời gian điều trị kéo dài (2-3 tháng) và chi phí cao (20-30 triệu đồng).
Tú Anh
Tại Bệnh viện Saint Paul Hà Nội, T. được các bác sĩ cho biết, anh bị chứng hói đầu, là tình trạng tóc rụng quá mức bình thường hoặc tóc mọc quá ít, kết quả là một vùng da đầu không mang tóc.
Hiện ở Việt Nam, có nhiều trung tâm thẩm mỹ quảng cáo có thể tiến hành các kỹ thuật trên, nhưng hiệu quả thực tế không cao. Tốt nhất, người bệnh nên đến khám và tư vấn tại Khoa Tạo hình- Thẩm mỹ (Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM) hoặc Khoa Phẫu thuật tạo hình (Bệnh viện Saint Paul Hà Nội)…
Có nhiều phương pháp điều trị hói đầu. Một trong những cách được nhiều người hói sử dụng là đeo tóc giả. Tuy nhiên ở nước ta, điều kiện khí hậu nóng ẩm không thuận lợi và thích hợp để mang tóc giả hằng ngày.
Với những người trẻ bắt đầu có hiện tượng rụng tóc nhiều và có dấu hiệu của hói đầu, có thể dùng một số thuốc uống và bôi tại chỗ để hạn chế quá trình rụng tóc. Đó là dung dịch Minoxidil (Rogaine) 2% bôi tại vùng rụng tóc và kết hợp massage da đầu có hiệu quả với những trường hợp hói do nội tiết tố.
Ngoài ra, còn có thuốc viên Propecia (Finasteride) tỏ ra hiệu quả trong việc kích thích sự tái phát triển của nang tóc tại vùng hói. Cũng có thể dùng một số loại thuốc phổ biến như Bepanthene (vitamin B5) và Biotin (vitamin H) kết hợp để tăng khả năng mọc lại tóc.
Cấy ghép mảnh da mang tóc hay sợi tóc được coi là phương pháp có hiệu quả. Có thể lấy những mảnh da đầu mang 10-20 sợi tóc từ vùng còn mọc tóc để ghép vào vùng hói. Phương pháp này có thể cải thiện được tình trạng hói trong một thời gian nếu kết hợp với dùng một số thuốc chống rụng tóc nêu trên.
Cũng có thể sử dụng phương pháp cấy từng sợi tóc được lấy từ vùng mọc tóc. Kỹ thuật này đòi hỏi phải có những dụng cụ đặc biệt để lấy và cấy sợi tóc, tuy nhiên sợi tóc được cấy vào vùng hói thường trở nên mảnh và dễ gãy hơn. Các phương pháp này chỉ có hiệu quả với những trường hợp mới xuất hiện hói.
Phẫu thuật làm tăng vùng da đầu có tóc bằng một số phương pháp tạo hình như giãn da hay căng da cũng rất hiệu quả với các loại hói. Nguyên tắc của các phương pháp này là tăng diện tích của da mang tóc để che phủ vùng da không có tóc. Nhược điểm chính của phương pháp này là thời gian điều trị kéo dài (2-3 tháng) và chi phí cao (20-30 triệu đồng).
Tú Anh
Nhân Sâm Có Thể Là Thuốc Độc
Có một thái tử vì muốn chóng lên ngôi nên đã tìm cách giết vua cha theo cách mà không ai phát hiện: Cho dùng thật nhiều nhân sâm.
Cho rằng nhân sâm là thuốc bổ vạn năng, nhiều người đã mua nhân sâm về bồi bổ những khi thấy yếu mệt. Nhiều thày thuốc cũng không cứ bệnh là hàn hay nhiệt, hư hay thực... mà cứ cho nhân sâm. Việc dùng tùy tiện như vậy có thể biến bệnh nhẹ thành nặng, nặng thành nặng hơn. Hiện nay, giá nhân sâm cũng trở nên "bình dân" hơn nên nguy cơ lạm dụng càng lớn.
Nhân sâm đứng đầu trong các vị thuốc bổ; nhất là trong điều trị các chứng hư, mệt mỏi, nội thương. Nhân sâm chứa hơn 15 yếu tố vi lượng, có tác dụng chống mệt mỏi, tăng sức đề kháng, thúc đẩy công năng của tuyến sinh dục nam và nữ, tăng khả năng ghi nhớ và năng lực phân tích... Tuy nhiên, nhân sâm cũng là thuốc, nên không phải muốn dùng thế nào cũng được, và không phải ai cũng dùng được bởi thể trạng, bệnh tình khác nhau.
Một số người dùng nhân sâm và chế phẩm của nó với liều quá cao, hoặc quá dài ngày, dẫn đến ngộ độc với biểu hiện tăng huyết áp, chảy máu mũi, thần kinh hưng phấn quá độ (gây ra phiền táo, không yên, mất ngủ, dễ bị kích thích, đau đầu, chóng mặt..), nổi mề đay, mẩn ngứa, thậm chí co giật... Y học gọi những triệu chứng này là “hội chứng ngộ độc nhân sâm”.
Là thuốc đại bổ nguyên khí, nhân sâm phù hợp với những người khí suy. Những người nguyên khí không bị suy tổn nếu dùng nhân sâm thì khí dư tất sinh hỏa.
Những người tỳ vị hư hàn, chức năng tiêu hóa suy giảm hoặc rối loạn nếu chưa khắc phục tình trạng này đã bồi bổ bằng nhân sâm thì bệnh sẽ càng nặng.
Không nên dùng nhân sâm cùng với củ cải, cà phê, chè và những chất kích thích thần kinh khác vì làm giảm tác dụng của thuốc.
Có một thái tử vì muốn chóng lên ngôi nên đã tìm cách giết vua cha theo cách mà không ai phát hiện: Cho dùng thật nhiều nhân sâm.
Cho rằng nhân sâm là thuốc bổ vạn năng, nhiều người đã mua nhân sâm về bồi bổ những khi thấy yếu mệt. Nhiều thày thuốc cũng không cứ bệnh là hàn hay nhiệt, hư hay thực... mà cứ cho nhân sâm. Việc dùng tùy tiện như vậy có thể biến bệnh nhẹ thành nặng, nặng thành nặng hơn. Hiện nay, giá nhân sâm cũng trở nên "bình dân" hơn nên nguy cơ lạm dụng càng lớn.
Nhân sâm đứng đầu trong các vị thuốc bổ; nhất là trong điều trị các chứng hư, mệt mỏi, nội thương. Nhân sâm chứa hơn 15 yếu tố vi lượng, có tác dụng chống mệt mỏi, tăng sức đề kháng, thúc đẩy công năng của tuyến sinh dục nam và nữ, tăng khả năng ghi nhớ và năng lực phân tích... Tuy nhiên, nhân sâm cũng là thuốc, nên không phải muốn dùng thế nào cũng được, và không phải ai cũng dùng được bởi thể trạng, bệnh tình khác nhau.
Một số người dùng nhân sâm và chế phẩm của nó với liều quá cao, hoặc quá dài ngày, dẫn đến ngộ độc với biểu hiện tăng huyết áp, chảy máu mũi, thần kinh hưng phấn quá độ (gây ra phiền táo, không yên, mất ngủ, dễ bị kích thích, đau đầu, chóng mặt..), nổi mề đay, mẩn ngứa, thậm chí co giật... Y học gọi những triệu chứng này là “hội chứng ngộ độc nhân sâm”.
Là thuốc đại bổ nguyên khí, nhân sâm phù hợp với những người khí suy. Những người nguyên khí không bị suy tổn nếu dùng nhân sâm thì khí dư tất sinh hỏa.
Những người tỳ vị hư hàn, chức năng tiêu hóa suy giảm hoặc rối loạn nếu chưa khắc phục tình trạng này đã bồi bổ bằng nhân sâm thì bệnh sẽ càng nặng.
Không nên dùng nhân sâm cùng với củ cải, cà phê, chè và những chất kích thích thần kinh khác vì làm giảm tác dụng của thuốc.
SỰ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI TRUNG HOA
(Trích Dịch từ bài "Sự an toàn thực phẩm của Trung Hoa" viết bằng tiếng Trung Hoa, dịch sang tiếng Anh bởi Flora Drew. Gửi cho những ai thích du lịch Trung Quốc).
Chu tất Tiến. ...Hãy thử nhìn vào món dưa muối của người Trung Hoa. Mặc dầu món này được làm ở Sichuan, nhưng hầu như không có người nào mà chưa thử món này. Nhưng khi bạn đến viếng thăm Sichuan, sẽ có nguời hỏi bạn "Có thích ăn món dưa muối không? Có một hãng chuyên làm món này ở Chengdu." Trong quá khứ, người ta thường ăn cơm với dưa muối làm ở Sichuan, nhưng nay, người quản đốc phân xưởng này nói rằng, "chúng tôi không ăn dưa muối làm ở Sichuan, mà ăn dưa muối làm ở chỗ khác. Chúng tôi đem bán sản phẩm của chúng tôi cho người khác ăn!"
Sau vài cuộc phỏng vấn bí mật, chúng tôi tìm ra một sự thật về dưa muối. Phần quan trọng nhất là nhúng dưa vào hợp chất muối. Tôi lưu ý thấy là muối ở đây trắng lắm, và hột muối thì mịn hơn. Tôi mới hỏi: "Tại sao muối trắng quá vậy?" Ông quản đốc trả lời: "Muối này mua ngoài chợ đen. Nó rẻ hơn nhiều." Lát sau, tôi nhìn thấy nhãn hiệu trên bao muối, thấy đề là: "Muối kỹ nghệ. Không được dùng cho người!" Những người thợ làm dưa chỉ cho tôi thấy đống muối dựng thành chồng. Tôi hỏi: "Anh chị luôn luôn dùng muối này hả?" Người thợ gật đầu. Tôi hỏi thêm: "Thế, các hãng khác có dùng muối nầy không?" Người thợ lắc đầu. Vài ngày sau, tôi trở lại và thấy là có hàng đống côn trùng bò quanh đống muối. Tôi hỏi mấy người thợ, họ bỏ rằng khi nhúng dưa muối vào thì luôn luôn có côn trùng, nhưng khi họ bỏ thêm hóa chất, thì côn trùng biến mất! Lúc sau, tôi thấy mấy người thợ xịt thuốc lên dưa, tôi hỏi là thứ gì, họ nói đây là thuốc diệt sâu bọ! Ông ta còn nói là để bảo đảm không có sâu bọ, họ phải phun thuốc trừ sâu hai, ba ngày một lần cho đến khi hàng được đưa ra khỏi hãng. Khi tôi hỏi đó là thuốc gì, cả người quản lý và người làm công đều không biết đó là chất gì. Vì không có tên hiệu trên lọ thuốc trừ sâu, tôi mới lấy một chút mẫu đem về, hàn lại, và gửi cho Trung Tâm Kiểm soát thực phẩm Nhập và Xuất Cảng, và được biết rằng đó là 99% DDVP (thuốc trừ sâu cực mạnh)....
Ở Guizhou, người ta hay nói : "Nếu bạn không ăn đồ chua trong 3 ngày, chân bạn sẽ lỏng đi." Những nhà hàng ở Guizhou trở nên danh tiếng với món xúp cá chua, nhưng gần đây, có tới 215 nhà hàng gặp rắc rối về việc nấu món này. Ngày 16 tháng 6 năm 2004, người ta tìm thấy 215 khách sạn dùng "nha phiến" bỏ vào trong canh và gia vị. Những nhà hàng này bị đóng cửa. Zhang Xin, phó trưởng ban phòng chống ma túy cho tôi biết rằng đã phát động một chiến dịch truy tầm ma túy trong thực phẩm. Một cuộc tổng kiểm tra 2642 nhà hàng ở Guiyang, Bijie, và Liupanshui, tìm thấy ma túy trong hầu hết mọi thực phẩm.... Ông ta cũng nói rằng nếu khách hàng ăn ở đây một thời gian sẽ thành những con nghiệm nặng mặc dù không từng hút cần sa...
Cũng ở Guizhou, lượng "nhôm" ở trong các loại bánh làm theo dạng que cây khô cao hơn hàm lượng cho phép rất nhiều, khoảng 11 lần cao hơn bình thường....
Trong những nhà hàng ăn, dầu chiên cá được đun tới đun lui. Điều thường xẩy ra là sau khi cá được ăn hết, người hầu bàn đổ chất dầu ăn thừa vào hộp sắt, đợi đến đêm, thì gạn nước ra khỏi dầu. Khi mang số dầu chiên rồi này ra xử dụng lại, họ cho nhiều chất cay vào để giả làm dầu mới. Do đó, mới có tên gọi mới, thay vì là dầu chiên cá, người ta gọi là "dầu nước miếng", (vì đã qua miệng nhiều người ăn).
... Một món nữa là bánh "Da Lạnh". Người ta khám phá ra món bánh này được làm bằng bột nhồi dưới gót chân, có lẫn thêm nước tiểu và nước miếng. Món bánh này được bán khắp nước, phụ nữ thường thích ăn món này vào mùa hạ. Vào ngày 18 tháng 6 năm 2004, một thiếu niên 17 tuổi làm việc trong một nhà máy sản xuất "Da Lạnh" cho biết cách làm kinh dị của bánh này. Cậu ta nói rằng người ta nhồi bột như là giặt những cái áo dầy, khi mệt, họ bỏ bột vào trong thùng và nhồi bằng chân. Nếu bột văng ra sàn nhà dơ dáy, họ chỉ nhặt vào thùng và nhồi tiếp. Họ không bao giờ rửa thùng chậu. Họ cũng không bao giờ rửa tay sau khi đi vệ sinh! Nhìn thấy thế, ông chủ thường cười và nói: "Này! đừng cho ai biết nhé!" Trong những ngày lãnh lương ít, nhân công thường đái vào bột nhồi, và đôi khi đái luôn vào nồi nấu mì! Cậu thiếu niên nói rằng có một số trẻ em làm việc chung với cậu. Mấy người này không có kiểm tra sức khỏe, được lượm ở Shanzi, và không hề có giấy tờ liên hệ....
Ngày lễ hội 1 tháng 6 năm 2004, đội kiểm tra vệ sinh đã đột nhập vào các hãng xưởng sản xuất bún sợi. Họ tịch thu 5 tấn hàng.. Lý do là không có an toàn thực phẩm. Rác rưởi khủng khiếp chung quanh. Những người làm không có kiểm tra sức khỏe...
Quay sang đậu hũ (tofu), người ta biết rằng cách làm đậu hũ cũng kinh dị không kém.
Đầu tiên người ta đổ đậu vàng vào trong một cái bị vải, mà không cần kiểm tra xem có đất, cát, sạn gì không. Sau đó nhúng vào nước , nghiền nát rồi lọc và ép lại. Thế là xong một phần đậu hũ. Người làm công việc này nói: "Thật ra, người ta không bán đậu hũ đâu, người ta bán nước lã đấy!"
... Chính mắt tôi trông thấy cơ quan an toàn thực phẩm thủ tiêu Bánh Trung Thu trước mắt chúng tôi. Bánh được nhồi bằng chất thối rữa, thịt heo có nhuộm chất sát trùng DDVP, thịt ôi có độc, và thịt bò nhiễm chất độc. Lại có tin là những bánh này được làm bằng măng độc và thịt heo nghiền. Những con cá muối ở Guanghai lại còn ghê nữa. Một người thợ cho biết là công đoạn làm cá muối rất đơn giản. Đầu tiên con cá được ướp muối, rồi rửa, phơi khô, đóng hộp, và bán. Người phóng viên nhìn thấy khi cá được rửa, một chất hóa học được bỏ vào làm sủi bọt lên. Hỏi đó là gì, thì được trả lời đó là thuốc trừ sâu bọ. Sàn nhà đầy muối, người ta dẵm qua dẵm lại, có cả *** gà từ sân sau nhà nữa. Mặc dầu công đoạn sản xuất kinh khủng như thế, món hàng cá uớp muối này lại được bán như điên....
(Trích Dịch từ bài "Sự an toàn thực phẩm của Trung Hoa" viết bằng tiếng Trung Hoa, dịch sang tiếng Anh bởi Flora Drew. Gửi cho những ai thích du lịch Trung Quốc).
Chu tất Tiến. ...Hãy thử nhìn vào món dưa muối của người Trung Hoa. Mặc dầu món này được làm ở Sichuan, nhưng hầu như không có người nào mà chưa thử món này. Nhưng khi bạn đến viếng thăm Sichuan, sẽ có nguời hỏi bạn "Có thích ăn món dưa muối không? Có một hãng chuyên làm món này ở Chengdu." Trong quá khứ, người ta thường ăn cơm với dưa muối làm ở Sichuan, nhưng nay, người quản đốc phân xưởng này nói rằng, "chúng tôi không ăn dưa muối làm ở Sichuan, mà ăn dưa muối làm ở chỗ khác. Chúng tôi đem bán sản phẩm của chúng tôi cho người khác ăn!"
Sau vài cuộc phỏng vấn bí mật, chúng tôi tìm ra một sự thật về dưa muối. Phần quan trọng nhất là nhúng dưa vào hợp chất muối. Tôi lưu ý thấy là muối ở đây trắng lắm, và hột muối thì mịn hơn. Tôi mới hỏi: "Tại sao muối trắng quá vậy?" Ông quản đốc trả lời: "Muối này mua ngoài chợ đen. Nó rẻ hơn nhiều." Lát sau, tôi nhìn thấy nhãn hiệu trên bao muối, thấy đề là: "Muối kỹ nghệ. Không được dùng cho người!" Những người thợ làm dưa chỉ cho tôi thấy đống muối dựng thành chồng. Tôi hỏi: "Anh chị luôn luôn dùng muối này hả?" Người thợ gật đầu. Tôi hỏi thêm: "Thế, các hãng khác có dùng muối nầy không?" Người thợ lắc đầu. Vài ngày sau, tôi trở lại và thấy là có hàng đống côn trùng bò quanh đống muối. Tôi hỏi mấy người thợ, họ bỏ rằng khi nhúng dưa muối vào thì luôn luôn có côn trùng, nhưng khi họ bỏ thêm hóa chất, thì côn trùng biến mất! Lúc sau, tôi thấy mấy người thợ xịt thuốc lên dưa, tôi hỏi là thứ gì, họ nói đây là thuốc diệt sâu bọ! Ông ta còn nói là để bảo đảm không có sâu bọ, họ phải phun thuốc trừ sâu hai, ba ngày một lần cho đến khi hàng được đưa ra khỏi hãng. Khi tôi hỏi đó là thuốc gì, cả người quản lý và người làm công đều không biết đó là chất gì. Vì không có tên hiệu trên lọ thuốc trừ sâu, tôi mới lấy một chút mẫu đem về, hàn lại, và gửi cho Trung Tâm Kiểm soát thực phẩm Nhập và Xuất Cảng, và được biết rằng đó là 99% DDVP (thuốc trừ sâu cực mạnh)....
Ở Guizhou, người ta hay nói : "Nếu bạn không ăn đồ chua trong 3 ngày, chân bạn sẽ lỏng đi." Những nhà hàng ở Guizhou trở nên danh tiếng với món xúp cá chua, nhưng gần đây, có tới 215 nhà hàng gặp rắc rối về việc nấu món này. Ngày 16 tháng 6 năm 2004, người ta tìm thấy 215 khách sạn dùng "nha phiến" bỏ vào trong canh và gia vị. Những nhà hàng này bị đóng cửa. Zhang Xin, phó trưởng ban phòng chống ma túy cho tôi biết rằng đã phát động một chiến dịch truy tầm ma túy trong thực phẩm. Một cuộc tổng kiểm tra 2642 nhà hàng ở Guiyang, Bijie, và Liupanshui, tìm thấy ma túy trong hầu hết mọi thực phẩm.... Ông ta cũng nói rằng nếu khách hàng ăn ở đây một thời gian sẽ thành những con nghiệm nặng mặc dù không từng hút cần sa...
Cũng ở Guizhou, lượng "nhôm" ở trong các loại bánh làm theo dạng que cây khô cao hơn hàm lượng cho phép rất nhiều, khoảng 11 lần cao hơn bình thường....
Trong những nhà hàng ăn, dầu chiên cá được đun tới đun lui. Điều thường xẩy ra là sau khi cá được ăn hết, người hầu bàn đổ chất dầu ăn thừa vào hộp sắt, đợi đến đêm, thì gạn nước ra khỏi dầu. Khi mang số dầu chiên rồi này ra xử dụng lại, họ cho nhiều chất cay vào để giả làm dầu mới. Do đó, mới có tên gọi mới, thay vì là dầu chiên cá, người ta gọi là "dầu nước miếng", (vì đã qua miệng nhiều người ăn).
... Một món nữa là bánh "Da Lạnh". Người ta khám phá ra món bánh này được làm bằng bột nhồi dưới gót chân, có lẫn thêm nước tiểu và nước miếng. Món bánh này được bán khắp nước, phụ nữ thường thích ăn món này vào mùa hạ. Vào ngày 18 tháng 6 năm 2004, một thiếu niên 17 tuổi làm việc trong một nhà máy sản xuất "Da Lạnh" cho biết cách làm kinh dị của bánh này. Cậu ta nói rằng người ta nhồi bột như là giặt những cái áo dầy, khi mệt, họ bỏ bột vào trong thùng và nhồi bằng chân. Nếu bột văng ra sàn nhà dơ dáy, họ chỉ nhặt vào thùng và nhồi tiếp. Họ không bao giờ rửa thùng chậu. Họ cũng không bao giờ rửa tay sau khi đi vệ sinh! Nhìn thấy thế, ông chủ thường cười và nói: "Này! đừng cho ai biết nhé!" Trong những ngày lãnh lương ít, nhân công thường đái vào bột nhồi, và đôi khi đái luôn vào nồi nấu mì! Cậu thiếu niên nói rằng có một số trẻ em làm việc chung với cậu. Mấy người này không có kiểm tra sức khỏe, được lượm ở Shanzi, và không hề có giấy tờ liên hệ....
Ngày lễ hội 1 tháng 6 năm 2004, đội kiểm tra vệ sinh đã đột nhập vào các hãng xưởng sản xuất bún sợi. Họ tịch thu 5 tấn hàng.. Lý do là không có an toàn thực phẩm. Rác rưởi khủng khiếp chung quanh. Những người làm không có kiểm tra sức khỏe...
Quay sang đậu hũ (tofu), người ta biết rằng cách làm đậu hũ cũng kinh dị không kém.
Đầu tiên người ta đổ đậu vàng vào trong một cái bị vải, mà không cần kiểm tra xem có đất, cát, sạn gì không. Sau đó nhúng vào nước , nghiền nát rồi lọc và ép lại. Thế là xong một phần đậu hũ. Người làm công việc này nói: "Thật ra, người ta không bán đậu hũ đâu, người ta bán nước lã đấy!"
... Chính mắt tôi trông thấy cơ quan an toàn thực phẩm thủ tiêu Bánh Trung Thu trước mắt chúng tôi. Bánh được nhồi bằng chất thối rữa, thịt heo có nhuộm chất sát trùng DDVP, thịt ôi có độc, và thịt bò nhiễm chất độc. Lại có tin là những bánh này được làm bằng măng độc và thịt heo nghiền. Những con cá muối ở Guanghai lại còn ghê nữa. Một người thợ cho biết là công đoạn làm cá muối rất đơn giản. Đầu tiên con cá được ướp muối, rồi rửa, phơi khô, đóng hộp, và bán. Người phóng viên nhìn thấy khi cá được rửa, một chất hóa học được bỏ vào làm sủi bọt lên. Hỏi đó là gì, thì được trả lời đó là thuốc trừ sâu bọ. Sàn nhà đầy muối, người ta dẵm qua dẵm lại, có cả *** gà từ sân sau nhà nữa. Mặc dầu công đoạn sản xuất kinh khủng như thế, món hàng cá uớp muối này lại được bán như điên....
Làm Thinh và Làm Tình "Yêu" cũng là một loại vận động mạnh có thể giúp bạn giảm béo. Việc ân ái với nhiều tư thế khác nhau cùng với những nụ hôn nồng nàn giúp đốt cháy 1.000 kcal.
Có cuộc sống tình dục đều đặn và chất lượng, bạn sẽ thu được nhiều điều lợi sau:
Đẹp hơn
Theo các nghiên cứu ở Mỹ, ở những phụ nữ quan hệ tình dục ít nhất 2 lần/tuần, cơ thể sẽ giải phóng oestrogen nhiều hơn, giúp da mịn màng, tóc óng ả, mắt long lanh. Ngoài ra, những giây phút bốc lửa trên giường ngủ có tác dụng như những ca massage toàn thân hoàn hảo.
Bài “thể dục” trên giường ngủ làm tất cả các cơ được khởi động, từ các cơ bắp chân, cơ mông, cơ bụng đến cơ bả vai, khiến thân hình săn chắc, gọn gàng hơn.
Giảm béo
Theo một nghiên cứu của Đức, nụ hôn nồng nàn đốt cháy 12 kcal. Nửa tiếng đồng hồ âu yếm, mơn trớn sẽ tiêu hao 200 kcal. Và những giây phút ân ái bốc lửa đào thải ít nhất 400 kcal. Ân ái với nhiều tư thế khác nhau cùng với những nụ hôn nồng nàn giúp đốt cháy 1.000 kcal.
Đây còn là bài tập aerobic, giúp tăng gấp đôi sự trao đổi chất, làm tiêu mỡ bụng và quanh thắt lưng, giúp bạn có thân hình “thắt đáy lưng ong”.
Kéo dài tuổi thọ
Hormone tuổi thọ DHEA đạt hàm lượng cao nhất khi con người ở tuổi 21-23, sau đó giảm dần. Có thể làm chậm quá trình này bằng cách duy trì thường xuyên sự gần gũi tình dục vì trong những giây phút gần gũi, lượng DHEA tăng lên đáng kể.
Thông minh hơn
Nhà khoa học người Đức Werner Habermehl khẳng định rằng, sự gần gũi tình dục kích thích các hoạt động của não và nâng cao chỉ số trí tuệ, bởi nó làm tăng hàm lượng adrenaline và cortisol trong máu.
Khoái cảm tình dục làm tăng lượng hormone endorfine và serotonine, giúp con người tự tin hơn. Do vậy, hoạt động tình dục là bài “thể dục” không chỉ cho thể lực mà còn cho trí não.
Điều hòa kinh nguyệt
Các kết quả khảo cứu của Mỹ chỉ ra rằng, những phụ nữ quan hệ tình dục thường xuyên có chu kỳ kinh nguyệt đều đặn, bởi việc giải phóng các hormone sinh lý được cân bằng. Điều này cũng có tác dụng bảo vệ phụ nữ trước các bệnh sản phụ khoa và vô sinh.
Việc quan hệ thường xuyên sẽ làm tăng lượng máu đến các cơ quan sinh sản và cơ chậu, làm tăng ham muốn tình dục và giúp phụ nữ nhanh chóng đạt khoái cảm.
Tăng sức đề kháng
Trong quá trình quan hệ tình dục, tuyến thượng thận tăng giải phóng cortisol, kích thích hệ miễn dịch, cơ thể có sức đề kháng tốt hơn trước mầm bệnh. Con số cần biết, những người có quan hệ tình dục 1 hay 2 lần mỗi tuần có lượng kháng nguyên miễn dịch cao hơn 3 lần so với người quan hệ không thường xuyên (2-3 tuần hay 1 tháng một lần).
Giảm đau đầu, giải stress
Nhiều nghiên cứu khẳng định, những phụ nữ có quan hệ tình dục thường xuyên ít bị đau nửa đầu hay đau đầu do hội chứng tiền kinh nguyệt.
Ở trạng thái kích thích tình dục, lượng ôxy được máu chuyển tới não nhiều hơn bình thường 10%. Do đó khi đau đầu, bạn đừng ngần ngại với chuyện “chăn gối”. Đó là liều thuốc giảm đau hiệu nghiệm.
Trong lúc ân ái, não còn giải phóng oxytocin, có tác dụng an thần, giải tỏa căng thẳng thần kinh, giúp cho bạn ngủ ngon và sâu hơn.
Phòng bệnh cột sống
Khi cơ thể ở trạng thái kích thích tình dục, máu được cung cấp nhiều hơn cho các mô bao quanh đốt sống và toàn bộ cột sống. Các nhà khoa học Mỹ cho rằng, đây là liều thuốc hiệu quả giúp ngăn ngừa thoái hóa đốt sống, hay gặp ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh.
Làm khỏe tim mạch
Các kết quả khảo cứu tại Pháp cho thấy, quan hệ tình dục thường xuyên làm giảm nguy cơ đột quỵ ở đàn ông vì giúp cải thiện đáng kể sự tuần hoàn của máu, làm tăng huyết áp nhất thời nên cung cấp cho cơ thể lượng ôxy nhiều hơn.
Trong lúc ân ái, máu dồn về các bộ phận sinh dục. Khi kết thúc, máu lại trở về với não đem theo lượng ôxy nhiều hơn. Do đó, những người từng có tai biến về tim không nên từ bỏ tình dục, mà nên duy trì với tần suất thích hợp.
Trợ tiêu hóa và ngăn ung thư
Theo nghiên cứu của Mỹ, quan hệ tình dục giúp cung cấp máu tốt hơn tới dạ dày và các bộ phận khác của hệ tiêu hóa. Những phụ nữ “yêu” thường xuyên 2 lần/tuần rất ít bị thừa axit dạ dày, một nguyên nhân gây bệnh cho cơ quan này.
Những âu yếm, vuốt ve của bạn tình lên “đôi gò bồng đảo” khiến máu tại ngực lưu thông tốt hơn. Đặc biệt, lượng oestrogene và testosterone giải phóng nhiều hơn khi phụ nữ đạt cực khoái là liều thuốc kỳ diệu ngăn ung thư vú.
Các nghiên cứu trên 30.000 đàn ông ở tuổi 43-81 cho thấy, quan hệ tình dục thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Chống trầm cảm
Theo nhiều nghiên cứu, phụ nữ càng hay quan hệ tình dục thì càng yêu đời và cảm thấy hạnh phúc hơn, ít rơi vào trạng thái trầm cảm.
Chữa sỏi nhỏ ở thận bằng y học cổ truyền
Dứa có tác dụng chữa sỏi thận.
Có rất nhiều cây thuốc và bài thuốc chữa sỏi thận. Trường hợp sỏi còn bé thì có thể dùng các cây, lá lợi tiểu để tống sỏi ra, nhưng phải dùng dài ngày.
Các bài thuốc:
- Rễ cây dứa (thơm) rửa sạch, phơi khô, sao lên nấu nước uống hằng ngày. Hoặc: Dùng dịch ép lá và quả dứa chưa chín mỗi ngày 20-30 g. Có thể giã nát nõn dứa, vắt lấy nước hoặc sắc lên uống.
- Mỗi ngày dùng đọt non dứa dại 15-20 g, rễ dứa dại 6-10 g, chế biến như với rễ và nõn dứa thường.
- Đem 10 g râu ngô cắt nhỏ, đun sôi với 200 ml nước, để nguội, cứ 3-4 giờ uống 3 thìa canh. Hoặc chế thành cao lỏng, đóng vào lọ 20 g, ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 30-40 giọt trước bữa ăn. Râu ngô giúp làm tăng lượng nước tiểu 3-5 lần.
- Rễ cỏ tranh rửa sạch, phơi khô, sao lên; mỗi ngày sắc 10-40 g uống (vừa tống sỏi vừa chữa được đái máu).
- Râu ngô 40 g, xa tiền tử (hạt mã đề) 25 g, rễ cỏ tranh 30 g, hoa cúc 5 g. Tất cả thái nhỏ, trộn đều, mỗi lần dùng 50 g hãm như chè, pha thành 750 ml, chia uống trong ngày.
- Xa tiền tử 10 g, cam thảo 2 g, nước 600 ml (tương đương 3 bát) đun sôi lên 30 phút, chia 3 lần uống trong ngày.
- Kim tiền thảo mỗi ngày lấy 10-30 g sắc uống.
GS. Lê Sĩ Toàn, Sức Khỏe & Đời Sống
Dứa có tác dụng chữa sỏi thận.
Có rất nhiều cây thuốc và bài thuốc chữa sỏi thận. Trường hợp sỏi còn bé thì có thể dùng các cây, lá lợi tiểu để tống sỏi ra, nhưng phải dùng dài ngày.
Các bài thuốc:
- Rễ cây dứa (thơm) rửa sạch, phơi khô, sao lên nấu nước uống hằng ngày. Hoặc: Dùng dịch ép lá và quả dứa chưa chín mỗi ngày 20-30 g. Có thể giã nát nõn dứa, vắt lấy nước hoặc sắc lên uống.
- Mỗi ngày dùng đọt non dứa dại 15-20 g, rễ dứa dại 6-10 g, chế biến như với rễ và nõn dứa thường.
- Đem 10 g râu ngô cắt nhỏ, đun sôi với 200 ml nước, để nguội, cứ 3-4 giờ uống 3 thìa canh. Hoặc chế thành cao lỏng, đóng vào lọ 20 g, ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 30-40 giọt trước bữa ăn. Râu ngô giúp làm tăng lượng nước tiểu 3-5 lần.
- Rễ cỏ tranh rửa sạch, phơi khô, sao lên; mỗi ngày sắc 10-40 g uống (vừa tống sỏi vừa chữa được đái máu).
- Râu ngô 40 g, xa tiền tử (hạt mã đề) 25 g, rễ cỏ tranh 30 g, hoa cúc 5 g. Tất cả thái nhỏ, trộn đều, mỗi lần dùng 50 g hãm như chè, pha thành 750 ml, chia uống trong ngày.
- Xa tiền tử 10 g, cam thảo 2 g, nước 600 ml (tương đương 3 bát) đun sôi lên 30 phút, chia 3 lần uống trong ngày.
- Kim tiền thảo mỗi ngày lấy 10-30 g sắc uống.
GS. Lê Sĩ Toàn, Sức Khỏe & Đời Sống
Chữa chảy máu cam bằng cây nhà lá vườn
Khi bị chảy máu cam, hãy hái ngay một lá xương sông hoặc vài lá bạc hà tươi, vò nát, đút vào lỗ mũi, máu sẽ ngừng chảy ngay.
Sau đây là một số cây lá khác có tác dụng chữa chảy máu cam:
- Lá mã đề: Hái một nắm lá mã đề tươi, rửa sạch, giã nát, thêm chút nước sạch rồi vắt lấy nước cốt uống, sau đó nằm yên trên giường, đầu gối cao, lấy bã đắp trên trán. Uống nước mã đề vài ngày liền sẽ chữa được chứng chảy máu cam vặt.
- Gạo nếp: Gạo nếp một bát ăn cơm, rang vàng, tán mịn, mỗi lần uống 6-7 g với nước đun sôi để nguội. Sau đó dùng một tờ giấy vê thành cái ống nhỏ, chấm vào bột gạo nếp rồi thổi vào lỗ mũi đang chảy máu.
- Lá dâu và cỏ nhọ nồi: Lá dâu bánh tẻ (không già, không non) 16 g, cỏ nhọ nồi 16 g, đổ 3 bát nước sắc còn một bát, để nguội mới uống. Có thể giã nát 2 thứ rồi lấy nước cốt uống.
- Rễ cỏ tranh và lá tre: Rễ cỏ tranh 16 g, lá tre 16 g, thạch cao sống 12 g, đổ 3 bát nước, sắc lấy một bát, uống trong 1 lần, ngày dùng 1-2 lần.
- Rau má và lá trắc bá: Lá trắc bá sao vàng 16 g, rau má 16 g, đổ 3 bát nước, sắc lấy 1 bát, uống trong 1 lần, mỗi ngày uống 1-2 lần. Có thể kết hợp lấy lá dâu non, lá nhọ nồi vò nát, nhét vào lỗ mũi có máu chảy, sau đó dùng khăn ướt đắp lên trán, nằm yên, đầu gối cao.
Lưu ý: Bệnh nhân bị chảy máu nhiều hoặc chảy máu do tăng huyết áp cần đến khám và cấp cứu tại các cơ sở y tế để tránh nguy hiểm do mất máu.
BS Hoàng Xuân Đại, SK&ĐS
Khi bị chảy máu cam, hãy hái ngay một lá xương sông hoặc vài lá bạc hà tươi, vò nát, đút vào lỗ mũi, máu sẽ ngừng chảy ngay.
Sau đây là một số cây lá khác có tác dụng chữa chảy máu cam:
- Lá mã đề: Hái một nắm lá mã đề tươi, rửa sạch, giã nát, thêm chút nước sạch rồi vắt lấy nước cốt uống, sau đó nằm yên trên giường, đầu gối cao, lấy bã đắp trên trán. Uống nước mã đề vài ngày liền sẽ chữa được chứng chảy máu cam vặt.
- Gạo nếp: Gạo nếp một bát ăn cơm, rang vàng, tán mịn, mỗi lần uống 6-7 g với nước đun sôi để nguội. Sau đó dùng một tờ giấy vê thành cái ống nhỏ, chấm vào bột gạo nếp rồi thổi vào lỗ mũi đang chảy máu.
- Lá dâu và cỏ nhọ nồi: Lá dâu bánh tẻ (không già, không non) 16 g, cỏ nhọ nồi 16 g, đổ 3 bát nước sắc còn một bát, để nguội mới uống. Có thể giã nát 2 thứ rồi lấy nước cốt uống.
- Rễ cỏ tranh và lá tre: Rễ cỏ tranh 16 g, lá tre 16 g, thạch cao sống 12 g, đổ 3 bát nước, sắc lấy một bát, uống trong 1 lần, ngày dùng 1-2 lần.
- Rau má và lá trắc bá: Lá trắc bá sao vàng 16 g, rau má 16 g, đổ 3 bát nước, sắc lấy 1 bát, uống trong 1 lần, mỗi ngày uống 1-2 lần. Có thể kết hợp lấy lá dâu non, lá nhọ nồi vò nát, nhét vào lỗ mũi có máu chảy, sau đó dùng khăn ướt đắp lên trán, nằm yên, đầu gối cao.
Lưu ý: Bệnh nhân bị chảy máu nhiều hoặc chảy máu do tăng huyết áp cần đến khám và cấp cứu tại các cơ sở y tế để tránh nguy hiểm do mất máu.
BS Hoàng Xuân Đại, SK&ĐS
Ruợu Nho: Giảm Lão Hoá, Bảo Vệ Tim, Tăng Tuổi Thọ Việt Báo Thứ Sáu,
6/6/2008 WASHINGTON - Hợp chất tự nhiên resveratrol có trong rượu nho đỏ có thể bảo vệ tim không bị các ảnh hưởng của tiến trình lão hóa.
Các nhà nghiên cứu cho biết điều này đuợc nhận thấy ở chuột được cho thêm resveratrol trong thức ăn từ lúc tuổi trung niên.
Những thay đổi trong hoạt động của gene liên quan tới sự lão hoá của chúng là giống những con khác.
Nhưng, resveratrol ngăn trở sự suy yếu chức năng của tim có liên quan với sự lão hoá, theo phúc trình của giáo sư Tomas Prolla, chuyên khoa di truyền tại trường đại học Wisconsin, là người dẫn đầu cuộc nghiên cứu.
Giống năm xưa nhà khoa học Tây Ban Nha Juan Ponce de Leon tìm kiếm suối nguồn tuổi trẻ, ngày nay các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm các phương cách làm tăng phẩm chất cuộc sống và tuổi thọ của con người.
Trong các cuộc nghiên cứu khác, con vật thí nghiệm đuợc cho ăn với sự cắt giảm calorie có tuổi thọ cao hơn. Nhưng cái giá phải trả là chúng thường cảm thấy đói.
Hợp chất tự nhiên resveratrol đã thu hút sự chú ý của 1 số công ty, trong số này là GlaxoSmith Kline, là cơ sở định mua Sirtris Pharmaceuticals, là hãng bào chế có tham vọng chế dược chất có các đặc tính như resveratrol.
1 số khảo cứu chứng minh rằng liều lượng cao của resveratro kéo dài tuổi thọ của ruồi trái cây, giun, và ngăn cản sự chết non của chuột được nuôi bằng tỉ lệ mỡ cao.
Trong phúc trình về cuộc nghiên cứu resveratrol phổ biến trên tạp chí khoa học Plos One, giáo sư Prolla xác nhận rằng thí nghiệm với chuột từ 14 tháng tuổi đến 30 tháng tuổi nhận thấy liều luợng resveratrol thấp cũng làm chận sự lão hoá ở mô tế bào và kéo dài tuổi thọ, tương tự chế độ dinh dưỡng cắt giảm calorie.
Ông Prolla hi vọng rằng công dụng ấy có thể thực hiện với loài người.
6/6/2008 WASHINGTON - Hợp chất tự nhiên resveratrol có trong rượu nho đỏ có thể bảo vệ tim không bị các ảnh hưởng của tiến trình lão hóa.
Các nhà nghiên cứu cho biết điều này đuợc nhận thấy ở chuột được cho thêm resveratrol trong thức ăn từ lúc tuổi trung niên.
Những thay đổi trong hoạt động của gene liên quan tới sự lão hoá của chúng là giống những con khác.
Nhưng, resveratrol ngăn trở sự suy yếu chức năng của tim có liên quan với sự lão hoá, theo phúc trình của giáo sư Tomas Prolla, chuyên khoa di truyền tại trường đại học Wisconsin, là người dẫn đầu cuộc nghiên cứu.
Giống năm xưa nhà khoa học Tây Ban Nha Juan Ponce de Leon tìm kiếm suối nguồn tuổi trẻ, ngày nay các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm các phương cách làm tăng phẩm chất cuộc sống và tuổi thọ của con người.
Trong các cuộc nghiên cứu khác, con vật thí nghiệm đuợc cho ăn với sự cắt giảm calorie có tuổi thọ cao hơn. Nhưng cái giá phải trả là chúng thường cảm thấy đói.
Hợp chất tự nhiên resveratrol đã thu hút sự chú ý của 1 số công ty, trong số này là GlaxoSmith Kline, là cơ sở định mua Sirtris Pharmaceuticals, là hãng bào chế có tham vọng chế dược chất có các đặc tính như resveratrol.
1 số khảo cứu chứng minh rằng liều lượng cao của resveratro kéo dài tuổi thọ của ruồi trái cây, giun, và ngăn cản sự chết non của chuột được nuôi bằng tỉ lệ mỡ cao.
Trong phúc trình về cuộc nghiên cứu resveratrol phổ biến trên tạp chí khoa học Plos One, giáo sư Prolla xác nhận rằng thí nghiệm với chuột từ 14 tháng tuổi đến 30 tháng tuổi nhận thấy liều luợng resveratrol thấp cũng làm chận sự lão hoá ở mô tế bào và kéo dài tuổi thọ, tương tự chế độ dinh dưỡng cắt giảm calorie.
Ông Prolla hi vọng rằng công dụng ấy có thể thực hiện với loài người.
Dùng Nước Súc Miệng Đúng Cách
Bạn nên đợi 30 phút sau khi dùng nước súc miệng hãy ăn hay uống, nếu không, các hoạt chất trong đó sẽ mất tác dụng vì bị cuốn theo tuyến nước bọt.
Một vài nguyên tắc khác sau đây cũng giúp bạn sử dụng nước súc miệng hiệu quả nhất:
- Không ngậm quá nhanh hoặc quá lâu: Thông thường, bạn nên giữ nước trong miệng khoảng 20-30 giây để các hoạt chất phát huy tác dụng. Nếu nhổ ra quá nhanh, chất kháng khuẩn chưa kịp “ra tay”, còn nếu để lâu thì nước súc miệng sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho niêm mạc miệng vốn mỏng manh.
- Không pha loãng nếu không có hướng dẫn: Phần lớn các loại nước súc miệng hiện nay được chế để dùng ngay. Nếu trên nhãn hoặc hướng dẫn không nói gì về việc pha loãng thì bạn chỉ việc cho vào miệng. Nếu tự ý pha thêm nước sẽ khiến nồng độ hoạt chất bị loãng, không đủ sức diệt khuẩn.
- Không dùng quá nhiều lần trong ngày: Nước súc miệng đem lại cảm giác thoải mái nên một số người có xu hướng lạm dụng. Việc dùng quá nhiều lần trong ngày sẽ gây khô miệng do nồng độ cồn trong loại chế phẩm này khá cao, lâu ngày có thể dẫn đến hôi miệng. Không nên dùng quá 3 lần/ngày.
- Không thể dùng thay kem đánh răng: Do cách sử dụng đơn giản và thuận tiện nên có người dùng nước súc miệng thay cho việc đánh răng. Đây là một sai lầm, vì sản phẩm này chỉ chứa các hoạt chất sát khuẩn nhẹ, có thể bổ sung chứ không thay thế kem đánh răng được. Để đạt hiệu quả, nhất thiết phải đánh răng trước khi sử dụng nước súc miệng.
Một vài nguyên tắc khác sau đây cũng giúp bạn sử dụng nước súc miệng hiệu quả nhất:
- Không ngậm quá nhanh hoặc quá lâu: Thông thường, bạn nên giữ nước trong miệng khoảng 20-30 giây để các hoạt chất phát huy tác dụng. Nếu nhổ ra quá nhanh, chất kháng khuẩn chưa kịp “ra tay”, còn nếu để lâu thì nước súc miệng sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho niêm mạc miệng vốn mỏng manh.
- Không pha loãng nếu không có hướng dẫn: Phần lớn các loại nước súc miệng hiện nay được chế để dùng ngay. Nếu trên nhãn hoặc hướng dẫn không nói gì về việc pha loãng thì bạn chỉ việc cho vào miệng. Nếu tự ý pha thêm nước sẽ khiến nồng độ hoạt chất bị loãng, không đủ sức diệt khuẩn.
- Không dùng quá nhiều lần trong ngày: Nước súc miệng đem lại cảm giác thoải mái nên một số người có xu hướng lạm dụng. Việc dùng quá nhiều lần trong ngày sẽ gây khô miệng do nồng độ cồn trong loại chế phẩm này khá cao, lâu ngày có thể dẫn đến hôi miệng. Không nên dùng quá 3 lần/ngày.
- Không thể dùng thay kem đánh răng: Do cách sử dụng đơn giản và thuận tiện nên có người dùng nước súc miệng thay cho việc đánh răng. Đây là một sai lầm, vì sản phẩm này chỉ chứa các hoạt chất sát khuẩn nhẹ, có thể bổ sung chứ không thay thế kem đánh răng được. Để đạt hiệu quả, nhất thiết phải đánh răng trước khi sử dụng nước súc miệng.
Rượu Làm Hư Não Bộ
Bs Andrea Bartsch thuộc Đại Học Würzburg cùng các chuyên gia tại nhiều trung tâm y khoa khác tại Thụy Sĩ, Anh Quốc, Ý Đại lợi, theo dõi khối lượng não trong vòng 38 ngày sau khi bỏ rượu.
Đo khối lượng não bằng hình ảnh cộng hưởng từ trường, MRI (Magnetic resonance Imaging) và phổ quang (proton MR-spectroscopy) cho bệnh nhân từ lúc nhập viện tới lúc bệnh nhân bắt đầu bỏ rượu.
Trong nghiên cứu này, bệnh nhân bỏ rượu không được uống bất cứ thuốc điều trị tâm thần nào và không được hút thuốc lá.
Tất cả có 10 người tình nguyện (6 đàn ông và 4 đàn bà) trong việc thử nghiệm.
Kết quả được phân tích và phỏng đoán khối lượng não, hình dạng não, chuyển hóa trong não và chức năng não.
Kết quả cho thấy trọng khối não tăng 2% sau khi bỏ uống rượu được 38 ngày. Hai hóa chất trong não (đo lường chức năng tế bào não và dây thần kinh dẫn não) cũng tăng cao. Tăng hóa chất trong tế bào não tăng chức năng não như “chú ý” và “tập trung”.
Kết quả kể trên khuyến cáo: tế bào não có khả năng tự phát triển và não bộ tiếp tục bị hư hại, giảm khối lượng não (-0.19%), nếu bệnh nhân tiếp tục uống rượu lâu năm.
Brain, December 2006.
(Chú thích: Trong một nghiên cứu khác đặng trong báo Alcoholism: Clinical and Experi -mental Research, 30: 1866, 2006, Bs Thomas P. Bereford và các đồng nghiêp dùng MRI so sánh não người uống rượu với não người không uống rượu cho thấy uống rượu kinh niên làm bộ phận hải mã (hippocampus) trong não bị teo nhỏ, giảm khả năng “học hỏi” và “trí nhớ” (hippocampus giúp con người có trí nhớ và học hỏi).
Các khoa học gia thuộc Đại Học Buffalo chứng minh rượu giảm thấp bạch đản (proteins) trong não loài cá zebrafish. Những bạch đản kể trên đóng vai trò quan trọng trong não như tế bào tử vong, cân bằng cholesterol, chuyển hóa amino acids, thay đổi bệnh lý trong cơ thể (oxidative stress) khi gặp những chất oxýt hóa, hay những free radicals. (European Journal of Pharmacology, August 2006).
Gs Aaron White thuộc Đại Học Y Khoa Duke cho biết độc rượu ảnh hưởng não thiếu niên nhiều hơn người lớn. Do đó tác dụng vào trí nhớ, chú ý, nhận thức và học hỏi, đặc biệt khi trẻ còn ít tuổi.
Phụ nữ có thai không nên uống rượu, vì rượu sẽ thấm qua nhau (placenta) vào máu bào thai, vừa làm hư hại các mô và cơ quan của bào thai, vừa tiêu hủy tế bào não của bào thai (Mayo Clinic, 2005).
Bs Andrea Bartsch thuộc Đại Học Würzburg cùng các chuyên gia tại nhiều trung tâm y khoa khác tại Thụy Sĩ, Anh Quốc, Ý Đại lợi, theo dõi khối lượng não trong vòng 38 ngày sau khi bỏ rượu.
Đo khối lượng não bằng hình ảnh cộng hưởng từ trường, MRI (Magnetic resonance Imaging) và phổ quang (proton MR-spectroscopy) cho bệnh nhân từ lúc nhập viện tới lúc bệnh nhân bắt đầu bỏ rượu.
Trong nghiên cứu này, bệnh nhân bỏ rượu không được uống bất cứ thuốc điều trị tâm thần nào và không được hút thuốc lá.
Tất cả có 10 người tình nguyện (6 đàn ông và 4 đàn bà) trong việc thử nghiệm.
Kết quả được phân tích và phỏng đoán khối lượng não, hình dạng não, chuyển hóa trong não và chức năng não.
Kết quả cho thấy trọng khối não tăng 2% sau khi bỏ uống rượu được 38 ngày. Hai hóa chất trong não (đo lường chức năng tế bào não và dây thần kinh dẫn não) cũng tăng cao. Tăng hóa chất trong tế bào não tăng chức năng não như “chú ý” và “tập trung”.
Kết quả kể trên khuyến cáo: tế bào não có khả năng tự phát triển và não bộ tiếp tục bị hư hại, giảm khối lượng não (-0.19%), nếu bệnh nhân tiếp tục uống rượu lâu năm.
Brain, December 2006.
(Chú thích: Trong một nghiên cứu khác đặng trong báo Alcoholism: Clinical and Experi -mental Research, 30: 1866, 2006, Bs Thomas P. Bereford và các đồng nghiêp dùng MRI so sánh não người uống rượu với não người không uống rượu cho thấy uống rượu kinh niên làm bộ phận hải mã (hippocampus) trong não bị teo nhỏ, giảm khả năng “học hỏi” và “trí nhớ” (hippocampus giúp con người có trí nhớ và học hỏi).
Các khoa học gia thuộc Đại Học Buffalo chứng minh rượu giảm thấp bạch đản (proteins) trong não loài cá zebrafish. Những bạch đản kể trên đóng vai trò quan trọng trong não như tế bào tử vong, cân bằng cholesterol, chuyển hóa amino acids, thay đổi bệnh lý trong cơ thể (oxidative stress) khi gặp những chất oxýt hóa, hay những free radicals. (European Journal of Pharmacology, August 2006).
Gs Aaron White thuộc Đại Học Y Khoa Duke cho biết độc rượu ảnh hưởng não thiếu niên nhiều hơn người lớn. Do đó tác dụng vào trí nhớ, chú ý, nhận thức và học hỏi, đặc biệt khi trẻ còn ít tuổi.
Phụ nữ có thai không nên uống rượu, vì rượu sẽ thấm qua nhau (placenta) vào máu bào thai, vừa làm hư hại các mô và cơ quan của bào thai, vừa tiêu hủy tế bào não của bào thai (Mayo Clinic, 2005).
Menu
Birthdays
Clock
Search
Attachments
Newest members
Link to us