17 năm tìm mẹ khắp 1.000 ngôi làng
Ảnh chỉ có tính minh họa: worldculturepictorial.
Anh Ban Yincheng, 31 tuổi, người Trung Quốc cuối cùng đã tìm thấy bà mẹ mất tích của mình sau khi đi bộ qua hơn 1.000 ngôi làng ở 4 tỉnh suốt 17 năm qua.
Yingcheng đã đưa được bà Jia Shumei, 67 tuổi, trở về nhà ở hạt Guangplanging, ngoại ô thành phố Hàm Đan, tỉnh Hà Bắc vào tuần trước, tờ Yanzhao Metropolis Daily cho biết.
Năm 1993, Jia đột ngột mất tích khi đến thăm mẹ mình ở làng bên. Cậu bé Ban, khi đó mới 14 tuổi, đã vay mượn được 22,2 tệ và bắt đầu hành trình dài cả thập kỷ đi tìm bà.
Một thời gian sau, cậu quyết định khoanh vùng tìm kiếm ở các làng nông thôn hẻo lánh.
Ban đã
Đời Sống Quanh Ta
5 thứ các bà nội trợ đừng bao giờ bỏ vào máy rửa chén
Cái máy rửa chén trong nhà là một trong các máy móc gia dụng hữu ích cần được bảo trì và sử dụng đúng quy cách.
Hình minh họa. (Hình: Miguel Villagran/Getty Images)
Sau đây là 5 thứ mà các bà nội trợ đừng bao giờ đưa vào bên trong máy rửa chén:
1. Gỗ: Gỗ này bao gồm muỗng gỗ, tô đựng xà lách, đũa và thớt. Chất gỗ sẽ nở ra và nứt bể bên trong máy rửa chén. Sau khi được bỏ vào máy rửa chén vài ba lần, cái thớt của người viết bài này đã bị gãy làm đôi và phần đáy của cái tô gỗ đựng xà-lách thì bị lệch đi đến độ không thể sử dụng được nữa vì nó làm rỉ nước, dù mình có hàn lại bằng bất cứ chất keo gì cũng thế.
2. Dao: Những con dao ăn rẻ tiền thì vẫn có thể đưa được vào máy rửa chén, nhưng đừng bao giờ để những con dao lớn và đẹp hơn vào đấy. Chất xà-phòng có độ tẩy mạnh sẽ tạo nên những khía nhỏ hoặc vết trầy sướt trên lưỡi dao và làm cho chúng cùn nhụt đi. Vả lại, đưa vào rồi lấy ra những con dao lớn và bén nhọn đó chỉ tổ làm hư hại mấy cái khay đựng đồ và cả bờ thành bên trong máy rửa chén mà thôi.
3. Ly pha-lê và ly thủy tinh mỏng: Những thứ này không những rất nhạy cảm đối với độ nóng (vì chúng sẽ dễ bể) mà chúng còn bị chất thuốc tẩy trong xà-phòng với độ cọ xát cao làm cho trầy trụa đi khiến cho pha-lê và thủy tinh mất đi độ bóng. Những loại ly này phải được rửa cẩn thận và nhẹ nhàng bằng tay rồi lau khô bằng loại khăn mềm mại.
4. Xoong chảo: Thông thường thì đưa xoong chảo vào máy giặt không phải là điều hay. Sau khi chạy tới chạy lui trong máy vài ba lần, một số vật dụng này bị lỏng cán hoạc sút quai và mất cả nhãn (y như loại tô gỗ nói tới ở trên vậy).
Sau đây là những loại xoong chảo mà các bà nội trợ tuyệt đối không nên đưa vào máy rửa chén bát:
- Loại đồ nhôm Nonstick hoặc Anodized: Lớp mạ bên ngoài của các vật dụng loại này sẽ bung ra và tính chất non stick sẽ mất đi, kể cả những dụng cụ nướng bánh.
- Ðồ bằng gang: Những dụng cụ bếp núc loại này sẽ mau rỉ và mất độ sắc sảo. Chỉ cần rửa chúng bằng nước lạnh, sau đó đặt lên lò lửa sấy cho khô đi là đủ.
- Ðồ bằng gang có tráng men: Ðây là những thứ rất dễ nứt. Những đĩa và tô nằm trong máy rửa chén sẽ bị hư hại vì va chạm nhau trong tiến trình quay và rửa.
- Ðồ nhôm: Những thứ dụng cụ bếp núc làm bằng nhôm hết sức dễ nứt và trầy trụa, kể cả các bình thủy và bình đựng nước.
5. Ðồ dùng có viền, mạ vàng: Hãy coi chừng những thứ ly, tách, chén, tô, đĩa có viền vàng hoặc mạ vàng. Chất xà-phòng có độ tẩy mạnh và áp lực của các tia nước bên trong máy rửa chén sẽ làm cho những đường viền hoặc mạ vàng này dễ tróc đi.
6. Mẹo nhỏ cuối cùng: Không phải dễ phân biệt thứ nào là an toàn khi đưa vào máy rửa chén đâu, nhất là khi mình chỉ dựa vào lời chỉ dẫn in trên nhãn hiệu các dụng cụ bếp núc đó. Hãy nhớ rằng bên trong chiếc máy rửa chén là một hỗn hợp của sức nóng và độ ướt át. Còn chất xà-phòng rửa chén thì có tính chà xát nên dễ làm trầy các đồ dùng nhà bếp được đem đi rửa. Và tia nước xịt rửa đồ trong khoang máy thì cũng đâu có nhẹ nhàng gì - cứ tưởng tượng nó có thể làm tróc cả chất bột mì Ý dính vào thành chảo thì đủ biết)!
Nhưng chị em phụ nữ cũng nên biết thêm rằng tầng chứa bát đĩa trên cùng trong máy rửa chén luôn luôn là tầng chịu sự cọ xát ít hơn là những tầng khác. Khi biết được những điều đã nói ở trên, chúng ta sẽ dễ quyết định nên thu xếp những thứ nào ở tầng trên, thứ nào ở tầng dưới, và cả những thứ nào tốt hơn là đừng nên đưa vào máy rửa chén mà nên chịu khó rửa bằng tay để bảo vệ vẻ đẹp, nước bóng và độ bền của chúng. (Viết theo Lynn Truong: “5 Things You Should Never Put in a Dishwasher”, US News & World Report)
Cái máy rửa chén trong nhà là một trong các máy móc gia dụng hữu ích cần được bảo trì và sử dụng đúng quy cách.
Hình minh họa. (Hình: Miguel Villagran/Getty Images)
Sau đây là 5 thứ mà các bà nội trợ đừng bao giờ đưa vào bên trong máy rửa chén:
1. Gỗ: Gỗ này bao gồm muỗng gỗ, tô đựng xà lách, đũa và thớt. Chất gỗ sẽ nở ra và nứt bể bên trong máy rửa chén. Sau khi được bỏ vào máy rửa chén vài ba lần, cái thớt của người viết bài này đã bị gãy làm đôi và phần đáy của cái tô gỗ đựng xà-lách thì bị lệch đi đến độ không thể sử dụng được nữa vì nó làm rỉ nước, dù mình có hàn lại bằng bất cứ chất keo gì cũng thế.
2. Dao: Những con dao ăn rẻ tiền thì vẫn có thể đưa được vào máy rửa chén, nhưng đừng bao giờ để những con dao lớn và đẹp hơn vào đấy. Chất xà-phòng có độ tẩy mạnh sẽ tạo nên những khía nhỏ hoặc vết trầy sướt trên lưỡi dao và làm cho chúng cùn nhụt đi. Vả lại, đưa vào rồi lấy ra những con dao lớn và bén nhọn đó chỉ tổ làm hư hại mấy cái khay đựng đồ và cả bờ thành bên trong máy rửa chén mà thôi.
3. Ly pha-lê và ly thủy tinh mỏng: Những thứ này không những rất nhạy cảm đối với độ nóng (vì chúng sẽ dễ bể) mà chúng còn bị chất thuốc tẩy trong xà-phòng với độ cọ xát cao làm cho trầy trụa đi khiến cho pha-lê và thủy tinh mất đi độ bóng. Những loại ly này phải được rửa cẩn thận và nhẹ nhàng bằng tay rồi lau khô bằng loại khăn mềm mại.
4. Xoong chảo: Thông thường thì đưa xoong chảo vào máy giặt không phải là điều hay. Sau khi chạy tới chạy lui trong máy vài ba lần, một số vật dụng này bị lỏng cán hoạc sút quai và mất cả nhãn (y như loại tô gỗ nói tới ở trên vậy).
Sau đây là những loại xoong chảo mà các bà nội trợ tuyệt đối không nên đưa vào máy rửa chén bát:
- Loại đồ nhôm Nonstick hoặc Anodized: Lớp mạ bên ngoài của các vật dụng loại này sẽ bung ra và tính chất non stick sẽ mất đi, kể cả những dụng cụ nướng bánh.
- Ðồ bằng gang: Những dụng cụ bếp núc loại này sẽ mau rỉ và mất độ sắc sảo. Chỉ cần rửa chúng bằng nước lạnh, sau đó đặt lên lò lửa sấy cho khô đi là đủ.
- Ðồ bằng gang có tráng men: Ðây là những thứ rất dễ nứt. Những đĩa và tô nằm trong máy rửa chén sẽ bị hư hại vì va chạm nhau trong tiến trình quay và rửa.
- Ðồ nhôm: Những thứ dụng cụ bếp núc làm bằng nhôm hết sức dễ nứt và trầy trụa, kể cả các bình thủy và bình đựng nước.
5. Ðồ dùng có viền, mạ vàng: Hãy coi chừng những thứ ly, tách, chén, tô, đĩa có viền vàng hoặc mạ vàng. Chất xà-phòng có độ tẩy mạnh và áp lực của các tia nước bên trong máy rửa chén sẽ làm cho những đường viền hoặc mạ vàng này dễ tróc đi.
6. Mẹo nhỏ cuối cùng: Không phải dễ phân biệt thứ nào là an toàn khi đưa vào máy rửa chén đâu, nhất là khi mình chỉ dựa vào lời chỉ dẫn in trên nhãn hiệu các dụng cụ bếp núc đó. Hãy nhớ rằng bên trong chiếc máy rửa chén là một hỗn hợp của sức nóng và độ ướt át. Còn chất xà-phòng rửa chén thì có tính chà xát nên dễ làm trầy các đồ dùng nhà bếp được đem đi rửa. Và tia nước xịt rửa đồ trong khoang máy thì cũng đâu có nhẹ nhàng gì - cứ tưởng tượng nó có thể làm tróc cả chất bột mì Ý dính vào thành chảo thì đủ biết)!
Nhưng chị em phụ nữ cũng nên biết thêm rằng tầng chứa bát đĩa trên cùng trong máy rửa chén luôn luôn là tầng chịu sự cọ xát ít hơn là những tầng khác. Khi biết được những điều đã nói ở trên, chúng ta sẽ dễ quyết định nên thu xếp những thứ nào ở tầng trên, thứ nào ở tầng dưới, và cả những thứ nào tốt hơn là đừng nên đưa vào máy rửa chén mà nên chịu khó rửa bằng tay để bảo vệ vẻ đẹp, nước bóng và độ bền của chúng. (Viết theo Lynn Truong: “5 Things You Should Never Put in a Dishwasher”, US News & World Report)
"Thịt nguội" có thể gây bệnh ung thư WASHINGTON (AFP) - Thịt đỏ (red meat) một lần nữa lại bị coi là gây ra các chứng bệnh nguy hiểm.
Vốn từng bị coi là có liên hệ đến việc gia tăng khả năng mắc bệnh tim và các loại ung thư, kể cả ung thư tụy tạng, thịt đỏ bị một toán nghiên cứu ở Hoa Kỳ nghi ngờ có thể là nguyên nhân gây ra ung thư bàng quang (bọng đái), theo kết quả cuộc nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Cancer.
Những người thích ăn bacon-cheeseburger có thể thở phào nhẹ nhõm vì các khoa học gia không tìm thấy sự liên hệ giữa thịt bò, bacon, ham burger, xúc xích hay thịt steak với chứng bệnh ung thư bàng quang.
Nhưng họ có quan sát thấy rõ ràng sự liên hệ giữa món thịt nguội (cold cuts) chế biến từ thịt đỏ và bệnh ung thư bọng đái.
Thủ phạm gây bệnh trong các món cold cuts là nitrate và nitrite, những chất được cho vào thịt để giữ không bị hư thối và cũng để làm tăng thêm khẩu vị cùng là màu sắc của món ăn.
“Nitrate và Nitrite dẫn đến việc hình thành các chất N-nitroso (NOCs) tạo sự phát triển ung bướu trong nhiều phần nội tạng, kể cả bàng quang, trong nhiều loài thú vật khác nhau,” theo bản báo cáo.
Trong cuộc nghiên cứu, các khoa học gia lượng định mức tiêu thụ nitrate, nitrite và các chất khác tìm thấy trong thịt đỏ, trong khoảng 300,000 người, cả nam và nữ, tuổi từ 50 đến 71, trong tám tiểu bang Hoa Kỳ, và mối liên hệ với bệnh ung thư.
Những người tham gia cuộc nghiên cứu được để ý theo dõi tình trạng sức khỏe trong tám năm. Trong thời gian đó, có 854 người được chẩn đoán là mắc bệnh ung thư bàng quang.
Các khoa học gia thấy rằng những người tiêu thụ nhiều nitrite từ đủ mọi loại thực phẩm, không chỉ thịt, và những người tiêu thụ nhiều nitrate từ thịt chế biến, như thịt nguội, có từ 28 đến 29 phần trăm mắc bệnh ung thư bàng quang hơn là những người tiêu thụ ít hai chất này.
Họ cũng thấy rằng những người ăn thịt đỏ nhiều là giới trẻ, ít học, ít có hoạt động và ít ăn rau quả, trái cây cùng là vitamin C và E hơn là những người ít ăn thịt đỏ.
Toán nghiên cứu, do Bác Sĩ Amanda Cross thuộc Viện Ung Thư Quốc Gia (National Cancer Institute) cầm đầu. (V.Giang)
Chồng 80 tuổi bị vợ nhốt cả năm
Ngôi nhà nơi người đàn ông 80 tuổi bị giam suốt một năm qua. Ảnh: AFP.
Một người đàn ông 80 tuổi bị cô vợ bằng nửa tuổi ông cùng tình nhân của cô giam trong phòng giặt suốt một năm trời ở phía đông nam Paris, Pháp.
Cảnh sát giải thoát đàn ông nói trên ra khỏi ngôi làng Arrou trong tình trạng mù lòa và suy dinh dưỡng nặng. Ông đã tỉnh lại trong bệnh viện nhưng không muốn nói chuyện với bất kỳ ai, AFP cho hay.
Vụ giam cầm vỡ lở sau khi đứa trẻ 9 tuổi, con của người vợ với chồng trước, nói với hàng xóm rằng có một ông già mùi khó ngửi chuyên ăn cắp đồ ăn bị nhốt trong nhà cậu bé.
Khi cảnh sát đến nơi, người vợ 45 tuổi nói rằng chồng bà ta ở nước ngoài nhưng cuối cùng dẫn họ đến căn phòng giặt có khóa. Người đàn ông này chỉ được ăn hai bữa mỗi ngày và hầu hết là đồ ăn đã quá hạn sử dụng.
Bà vợ bị bắt và đang chờ ngày ra tòa vì tội lạm dụng, giam giữ trái phép và lợi dụng người không có khả năng tự vệ. Người tình và đứa con trai lớn của bà ta đang được tại ngoại nhờ nộp tiền bảo lãnh. Họ bị buộc tội đồng lõa bắt cóc và không trình báo với giới chức.
Giới chức địa phương cho biết khi người phụ nữ này nộp hồ sơ làm đám cưới cách đây ba năm, thị trưởng thành phố ban đầu từ chối vì nghi ngờ động cơ của cuộc hôn nhân. Tuy nhiên, phó thị trưởng sau đó chấp nhận cho họ lấy nhau.
Những người láng giềng nói rằng họ nhìn thấy ông già lần cuối cùng tại một cửa hàng thuốc hồi tháng 7 năm ngoái.
"Người phụ nữ đó rất lạ. Một số người biết rằng bà ta là vợ một ông già nhưng cùng lúc lại sống với một anh trẻ khác", một người dân làng cho hay.
Các nhà điều tra cho rằng gia đình cụ ông này giam hãm ông vì tiền, bởi khoảng 500.000 euro bị rút khỏi tài khoản của ông trong những tháng gần đây.
Ngọc Sơn
Ngôi nhà nơi người đàn ông 80 tuổi bị giam suốt một năm qua. Ảnh: AFP.
Một người đàn ông 80 tuổi bị cô vợ bằng nửa tuổi ông cùng tình nhân của cô giam trong phòng giặt suốt một năm trời ở phía đông nam Paris, Pháp.
Cảnh sát giải thoát đàn ông nói trên ra khỏi ngôi làng Arrou trong tình trạng mù lòa và suy dinh dưỡng nặng. Ông đã tỉnh lại trong bệnh viện nhưng không muốn nói chuyện với bất kỳ ai, AFP cho hay.
Vụ giam cầm vỡ lở sau khi đứa trẻ 9 tuổi, con của người vợ với chồng trước, nói với hàng xóm rằng có một ông già mùi khó ngửi chuyên ăn cắp đồ ăn bị nhốt trong nhà cậu bé.
Khi cảnh sát đến nơi, người vợ 45 tuổi nói rằng chồng bà ta ở nước ngoài nhưng cuối cùng dẫn họ đến căn phòng giặt có khóa. Người đàn ông này chỉ được ăn hai bữa mỗi ngày và hầu hết là đồ ăn đã quá hạn sử dụng.
Bà vợ bị bắt và đang chờ ngày ra tòa vì tội lạm dụng, giam giữ trái phép và lợi dụng người không có khả năng tự vệ. Người tình và đứa con trai lớn của bà ta đang được tại ngoại nhờ nộp tiền bảo lãnh. Họ bị buộc tội đồng lõa bắt cóc và không trình báo với giới chức.
Giới chức địa phương cho biết khi người phụ nữ này nộp hồ sơ làm đám cưới cách đây ba năm, thị trưởng thành phố ban đầu từ chối vì nghi ngờ động cơ của cuộc hôn nhân. Tuy nhiên, phó thị trưởng sau đó chấp nhận cho họ lấy nhau.
Những người láng giềng nói rằng họ nhìn thấy ông già lần cuối cùng tại một cửa hàng thuốc hồi tháng 7 năm ngoái.
"Người phụ nữ đó rất lạ. Một số người biết rằng bà ta là vợ một ông già nhưng cùng lúc lại sống với một anh trẻ khác", một người dân làng cho hay.
Các nhà điều tra cho rằng gia đình cụ ông này giam hãm ông vì tiền, bởi khoảng 500.000 euro bị rút khỏi tài khoản của ông trong những tháng gần đây.
Ngọc Sơn
Gạo Jazzman được trồng tại Tiểu bang Louisiana - Hoa Kỳ
Lan Hương
Louisiana, quê hương của nhạc jazz và là bang phong phú về các loại hải sản đánh từ vịnh Mexico, giờ đây lại còn là nơi trồng giống lúa cung ứng cho giới tiêu thụ loại gạo thơm hợp khẩu vị của người Á đông, đó là gạo Jazzman, tên thị trường là Jazzmen Rice (chỉ khác nhau có mẫu tự a và e).
Giáo sư Xueyan Sha, tiến sỹ nông học, đã nghiên cứu để tìm tòi giống lúa Jazzman, cho biết động lực đứng sau việc tìm tòi ra giống lúa này:
"Nước Mỹ nhập cảng loại gạo thơm Jasmine của Thái Lan với số lượng rất lớn, càng ngày càng nhiều, nhất là trong 2 thập niên vừa qua. Mức cầu của thị trường gia tăng. Vì thế những nông gia trồng lúa và ngành sản xuất lúa gạo ở Mỹ thúc giục chúng tôi phải tìm kiếm ra một giống lúa nào thích hợp với phong thổ nước Mỹ, với những đặc tính gần như loại gạo thơm của Thái Lan. Đó là động lực khiến chúng tôi phát triển giống lúa này."
Tiến sỹ Sha cho biết phải mất đến gần 12 năm tìm tòi, nghiên cứu, giống lúa này mới được phát triển. Nói đến tiến trình thử nghiệm, tiến sỹ Sha cho biết:
"Thử nghiệm loại gạo thơm này khác với việc thử nghiệm loại gạo hạt dài hoặc hạt trung bình của Mỹ, chúng tôi phải thử nghiệm độ thơm của gạo khi nấu và cả độ dẻo của gạo sau khi hạt gạo được nấu chín thành cơm."
So sánh với gạo thơm Thái Lan thì gạo Jazzman Rice hơn kém ra sao? Nhà khảo cứu Xueyan Sha cho ý kiến:
"Nó ngon gần như loại gạo thơm thượng hảo hạng của Thái Lan, nhưng gạo thơm của Thái bán trên thị trường đã bị pha trộn rồi, nhà buôn trộn gạo ngon với gạo dở, gạo thơm với gạo không thơm, để kiếm lợi, nên gạo Thái bán trên thị trường, tại các siêu thị và các tiệm thực phẩm không phải là loại gạo thượng hảo hạng của Thái, vì thế gạo Jazzman đủ sức cạnh tranh với gạo Thái."
Giáo sư Xueyan Sha, tiến sỹ nông học,
đã nghiên cứu để tìm tòi giống lúa Jazzman
Tổng công ty bán sỉ loại gạo Jazzman có tên là Jazzmen Rice LLC. Ông Tony Trần, thuộc công ty bán sỷ thực phẩm Cajunland Seafood là một đại lý cho công ty này. Theo ông cho biết, đây là loại gạo mới được đưa ra thị trường nên hiện thời chỉ được bán tại bang Louisiana , và gần đây nhất, nó đã được đưa sang California .
Khi được hỏi là nếu muốn mua gạo này nấu thử thì những cửa hàng nào ở California bán loại gạo thổ sản của quê hương nhạc Jazz?
Ông Tony Trần cho biết là ông vừa đi một chuyến sang California , vùng Los Angeles , Orange County để giới thiệu loại gạo mơí và hiện có 5 chợ và siêu thị Á đông bán loại gạo này:
"Chợ Á Đông ở đường Bolsa, chợ Sài Gòn Supermarket ở đường Westminster, chợ Đà Lạt ở đường Euclid, chợ Green Farm ở đường Magnolia, và chợ MOM Supermarket ở đường Euclid."
Cũng theo ông Tony Trần cho biết thì gạo thơm Jazzman có những đặc điểm sau đây:
1/ Trước hết là gạo không có gluten. Và gạo này có lượng carbohydrate thấp nhất.
2/ Thứ nhì gạo này được trồng tại Hoa Kỳ, tiểu bang Louisiana , không có chất hóa học trong
tiến trình sản xuất. Gạo tự nhiên, không tẩy gội (chà bóng) khi hạt gạo được đem bán, nó nguyên chất.
3/ Điểm thứ ba, gạo có thể được cung cấp thường xuyên, hàng tháng, người tiêu dùng không cần phải mua tích trữ từ đầu năm, có gạo mới (new crop) mỗi tháng.
4/ Điểm thứ tư là có loại gạo lức - Jazzman brown rice - là gạo thơm, mềm, dẻo như gạo trắng vậy, không có mùi hôi."
So sánh với gạo thơm của Thái Lan, theo con mắt của nhà đại lý gạo Jazzman Tony Trần, gạo Jazzman có những đặc điểm sau: gạo Jazzman cũng thơm, cũng dẻo như gạo Thái Lan, nhưng khi nhìn vào hình thù hột gạo thì gạo nhập cảng có nét đẹp hơn bởi vì nó được tẩy gội (water polished), nên hột gạo đều và rất đẹp. Riêng gạo Jazzman thì không tẩy gội (chà bóng), chất thơm, chất dẻo rất tự nhiên, ăn rất ngọt. Jazzmen Rice bị cấm ngặt không để cho qua một hệ thống tẩy gội gì cả, vì sợ có hóa chất nào đó có thể hại đến người tiêu dùng.
Nói thêm về chuyện có gạo mới Jazzman hàng tháng, ông Tony Trần giải thích:
"Ruộng lúa ở Louisiana đặc biệt ở chỗ là khí hậu ở đây tương đối giống như khí hậu ở bên Việt Nam, chỉ khác là không bị ngập lụt theo mùa như bên Việt Nam, ở dó thì cuối giòng sông Mekong, còn ở đây thì cuối giòng sông Mississippi. Ruộng lúa trồng rất đều đặn và thay phiên nhau trồng, cứ ruộng này gặt đi thì ruộng kế tiếp trồng gặt đi. Vì thế lúa luôn luôn được trồng quanh năm. Trồng hàng tháng, lúa ba mùa ba tháng, hết ruộng này gặt lại tới ruộng kia gặt, nên có gạo mới thường xuyên."
Nói tóm lại, nếu chúng ta nấu gạo Jazzman thì có phần chắc là gạo tự nhiên không bỏ thêm các chất gì khác, và lại được ăn gạo mới thường xuyên. Tuy nhiên, trước khi nấu, quí vị nên nhớ lời nhà đại lý gạo Tony Trần dặn dò khách tiêu thụ:
"Nên nhớ là gạo mới thì chúng ta luôn luôn phải bỏ ít nước, nếu bỏ nhiều nước quá thì nó nát, bởi vì độ nở của gạo đòi hỏi rất ít nước."
Theo nhà nghiên cứu Xueyan Sha thì ngoài Louisiana giống lúa Jazzman còn được trồng thí nghiệm ở các bang khác như Arkansas, Texas, Mississippi và Missouri và đều cho kết quả tốt. Tuy nhiên theo ông Tony Trần thì chỉ có Louisiana là trồng loại lúa này dễ nhất, vì ruộng ở đây giữ được nước, còn tại các bang khác nhà nông phải bơm nhiều nước vào ruộng, phải tưới nhiều nước vì đất khô nên trồng giống lúa này tại những nơi khác rất tốn kém, do vậy mà nông gia không dám trồng.
Và quí vị nào đã có dịp nấu thử gạo Jazzman xin cho chúng tôi biết ý kiến. Cám ơn quí vị.
Louisiana, quê hương của nhạc jazz và là bang phong phú về các loại hải sản đánh từ vịnh Mexico, giờ đây lại còn là nơi trồng giống lúa cung ứng cho giới tiêu thụ loại gạo thơm hợp khẩu vị của người Á đông, đó là gạo Jazzman, tên thị trường là Jazzmen Rice (chỉ khác nhau có mẫu tự a và e).
Giáo sư Xueyan Sha, tiến sỹ nông học, đã nghiên cứu để tìm tòi giống lúa Jazzman, cho biết động lực đứng sau việc tìm tòi ra giống lúa này:
"Nước Mỹ nhập cảng loại gạo thơm Jasmine của Thái Lan với số lượng rất lớn, càng ngày càng nhiều, nhất là trong 2 thập niên vừa qua. Mức cầu của thị trường gia tăng. Vì thế những nông gia trồng lúa và ngành sản xuất lúa gạo ở Mỹ thúc giục chúng tôi phải tìm kiếm ra một giống lúa nào thích hợp với phong thổ nước Mỹ, với những đặc tính gần như loại gạo thơm của Thái Lan. Đó là động lực khiến chúng tôi phát triển giống lúa này."
Tiến sỹ Sha cho biết phải mất đến gần 12 năm tìm tòi, nghiên cứu, giống lúa này mới được phát triển. Nói đến tiến trình thử nghiệm, tiến sỹ Sha cho biết:
"Thử nghiệm loại gạo thơm này khác với việc thử nghiệm loại gạo hạt dài hoặc hạt trung bình của Mỹ, chúng tôi phải thử nghiệm độ thơm của gạo khi nấu và cả độ dẻo của gạo sau khi hạt gạo được nấu chín thành cơm."
So sánh với gạo thơm Thái Lan thì gạo Jazzman Rice hơn kém ra sao? Nhà khảo cứu Xueyan Sha cho ý kiến:
"Nó ngon gần như loại gạo thơm thượng hảo hạng của Thái Lan, nhưng gạo thơm của Thái bán trên thị trường đã bị pha trộn rồi, nhà buôn trộn gạo ngon với gạo dở, gạo thơm với gạo không thơm, để kiếm lợi, nên gạo Thái bán trên thị trường, tại các siêu thị và các tiệm thực phẩm không phải là loại gạo thượng hảo hạng của Thái, vì thế gạo Jazzman đủ sức cạnh tranh với gạo Thái."
Giáo sư Xueyan Sha, tiến sỹ nông học,
đã nghiên cứu để tìm tòi giống lúa Jazzman
Tổng công ty bán sỉ loại gạo Jazzman có tên là Jazzmen Rice LLC. Ông Tony Trần, thuộc công ty bán sỷ thực phẩm Cajunland Seafood là một đại lý cho công ty này. Theo ông cho biết, đây là loại gạo mới được đưa ra thị trường nên hiện thời chỉ được bán tại bang Louisiana , và gần đây nhất, nó đã được đưa sang California .
Khi được hỏi là nếu muốn mua gạo này nấu thử thì những cửa hàng nào ở California bán loại gạo thổ sản của quê hương nhạc Jazz?
Ông Tony Trần cho biết là ông vừa đi một chuyến sang California , vùng Los Angeles , Orange County để giới thiệu loại gạo mơí và hiện có 5 chợ và siêu thị Á đông bán loại gạo này:
"Chợ Á Đông ở đường Bolsa, chợ Sài Gòn Supermarket ở đường Westminster, chợ Đà Lạt ở đường Euclid, chợ Green Farm ở đường Magnolia, và chợ MOM Supermarket ở đường Euclid."
Cũng theo ông Tony Trần cho biết thì gạo thơm Jazzman có những đặc điểm sau đây:
1/ Trước hết là gạo không có gluten. Và gạo này có lượng carbohydrate thấp nhất.
2/ Thứ nhì gạo này được trồng tại Hoa Kỳ, tiểu bang Louisiana , không có chất hóa học trong
tiến trình sản xuất. Gạo tự nhiên, không tẩy gội (chà bóng) khi hạt gạo được đem bán, nó nguyên chất.
3/ Điểm thứ ba, gạo có thể được cung cấp thường xuyên, hàng tháng, người tiêu dùng không cần phải mua tích trữ từ đầu năm, có gạo mới (new crop) mỗi tháng.
4/ Điểm thứ tư là có loại gạo lức - Jazzman brown rice - là gạo thơm, mềm, dẻo như gạo trắng vậy, không có mùi hôi."
So sánh với gạo thơm của Thái Lan, theo con mắt của nhà đại lý gạo Jazzman Tony Trần, gạo Jazzman có những đặc điểm sau: gạo Jazzman cũng thơm, cũng dẻo như gạo Thái Lan, nhưng khi nhìn vào hình thù hột gạo thì gạo nhập cảng có nét đẹp hơn bởi vì nó được tẩy gội (water polished), nên hột gạo đều và rất đẹp. Riêng gạo Jazzman thì không tẩy gội (chà bóng), chất thơm, chất dẻo rất tự nhiên, ăn rất ngọt. Jazzmen Rice bị cấm ngặt không để cho qua một hệ thống tẩy gội gì cả, vì sợ có hóa chất nào đó có thể hại đến người tiêu dùng.
Nói thêm về chuyện có gạo mới Jazzman hàng tháng, ông Tony Trần giải thích:
"Ruộng lúa ở Louisiana đặc biệt ở chỗ là khí hậu ở đây tương đối giống như khí hậu ở bên Việt Nam, chỉ khác là không bị ngập lụt theo mùa như bên Việt Nam, ở dó thì cuối giòng sông Mekong, còn ở đây thì cuối giòng sông Mississippi. Ruộng lúa trồng rất đều đặn và thay phiên nhau trồng, cứ ruộng này gặt đi thì ruộng kế tiếp trồng gặt đi. Vì thế lúa luôn luôn được trồng quanh năm. Trồng hàng tháng, lúa ba mùa ba tháng, hết ruộng này gặt lại tới ruộng kia gặt, nên có gạo mới thường xuyên."
Nói tóm lại, nếu chúng ta nấu gạo Jazzman thì có phần chắc là gạo tự nhiên không bỏ thêm các chất gì khác, và lại được ăn gạo mới thường xuyên. Tuy nhiên, trước khi nấu, quí vị nên nhớ lời nhà đại lý gạo Tony Trần dặn dò khách tiêu thụ:
"Nên nhớ là gạo mới thì chúng ta luôn luôn phải bỏ ít nước, nếu bỏ nhiều nước quá thì nó nát, bởi vì độ nở của gạo đòi hỏi rất ít nước."
Theo nhà nghiên cứu Xueyan Sha thì ngoài Louisiana giống lúa Jazzman còn được trồng thí nghiệm ở các bang khác như Arkansas, Texas, Mississippi và Missouri và đều cho kết quả tốt. Tuy nhiên theo ông Tony Trần thì chỉ có Louisiana là trồng loại lúa này dễ nhất, vì ruộng ở đây giữ được nước, còn tại các bang khác nhà nông phải bơm nhiều nước vào ruộng, phải tưới nhiều nước vì đất khô nên trồng giống lúa này tại những nơi khác rất tốn kém, do vậy mà nông gia không dám trồng.
Và quí vị nào đã có dịp nấu thử gạo Jazzman xin cho chúng tôi biết ý kiến. Cám ơn quí vị.
Bí quyết để bạn đời không có bồ
Ảnh minh họa: Tqn.com. Đặt bạn đời lên trên hết, trước cả con cái hay công việc, chăn gối nồng nàn nhờ biết chia sẻ và thấu hiểu những mong ước thầm kín của nhau... là những điều đơn giản giúp duy trì hôn nhân hạnh phúc.
Dưới đây là những nguyên tắc được Askmen tổng kết lại để giúp bạn tạo dựng được một tổ ấm bền vững và tránh sự "đột nhập" của kẻ thứ ba:
- Bảo vệ tổ ấm của bạn khỏi những cơn "say nắng" bằng cách hạn chế những mối quan hệ quá thân mật với người khác giới. Thực tế, nhiều cặp đã tan vỡ vì một trong hai người hoặc cả hai tốn quá nhiều năng lượng vì những "nhân tố" bên ngoài.
- Phụ thuộc lẫn nhau là một phần cần thiết cho một cuộc hôn nhân thành công. Bạn và "nửa kia" phải cảm thấy luôn cần có nhau. Trong cuộc sống lứa đôi, sự cần nhau quan trọng hơn là sự riêng tư hay độc lập của mỗi người.
- Cuộc hôn nhân của bạn phải có những mục tiêu rõ ràng, thực tế và một kế hoạch cụ thể để đạt được những điều đó. Tất nhiên, kế hoạch cho công việc và những dự định tương lai cho gia đình có sự khác biệt rất lớn. Và cả hai bạn phải hiểu được mình mong đợi những điều gì khi lập gia đình.
- Yêu thích những công việc làm cùng nhau, và có sự phân công rõ ràng vai trò của mỗi người.
- Chấp nhận bạn đời xuất phát từ sự thấu hiểu và cảm thông chứ không phải vì bị áp đặt.
- Hôn nhân phải được đặt lên hàng đầu, trước cả con cái hay công việc của bạn và đừng quên mỗi ngày dành cho nhau những cử chỉ âu yếm, những lời hỏi han, chuyện trò, các buổi hẹn như thời còn yêu và những đêm nồng nàn như tuần trăng mật.
- Có đời sống tình dục hòa hợp, không phải nhờ những kỹ năng sex thành thục mà là từ sự chia sẻ những tâm tư sâu kín, thành thực nhất giữa hai người.
- Con cái góp một phần lớn vào hạnh phúc lứa đôi. Vì thế, bạn đừng quên chăm sóc lũ trẻ và khiến chúng là chất keo gắn vợ chồng gần nhau hơn.
- Mỗi cuộc hôn nhân đều phải trải qua nhiều giai đoạn, và bạn cần có những mong đợi thực tế cho mỗi giai đoạn đó.
- Quan hệ với gia đình hai bên cũng ảnh hưởng rất lớn đến mối quan hệ vợ chồng, nên bạn dù không thích, bạn cũng không nên chối bỏ hay chỉ trích người thân của "nửa kia".
(Theo Askmen)
Ảnh minh họa: Tqn.com. Đặt bạn đời lên trên hết, trước cả con cái hay công việc, chăn gối nồng nàn nhờ biết chia sẻ và thấu hiểu những mong ước thầm kín của nhau... là những điều đơn giản giúp duy trì hôn nhân hạnh phúc.
Dưới đây là những nguyên tắc được Askmen tổng kết lại để giúp bạn tạo dựng được một tổ ấm bền vững và tránh sự "đột nhập" của kẻ thứ ba:
- Bảo vệ tổ ấm của bạn khỏi những cơn "say nắng" bằng cách hạn chế những mối quan hệ quá thân mật với người khác giới. Thực tế, nhiều cặp đã tan vỡ vì một trong hai người hoặc cả hai tốn quá nhiều năng lượng vì những "nhân tố" bên ngoài.
- Phụ thuộc lẫn nhau là một phần cần thiết cho một cuộc hôn nhân thành công. Bạn và "nửa kia" phải cảm thấy luôn cần có nhau. Trong cuộc sống lứa đôi, sự cần nhau quan trọng hơn là sự riêng tư hay độc lập của mỗi người.
- Cuộc hôn nhân của bạn phải có những mục tiêu rõ ràng, thực tế và một kế hoạch cụ thể để đạt được những điều đó. Tất nhiên, kế hoạch cho công việc và những dự định tương lai cho gia đình có sự khác biệt rất lớn. Và cả hai bạn phải hiểu được mình mong đợi những điều gì khi lập gia đình.
- Yêu thích những công việc làm cùng nhau, và có sự phân công rõ ràng vai trò của mỗi người.
- Chấp nhận bạn đời xuất phát từ sự thấu hiểu và cảm thông chứ không phải vì bị áp đặt.
- Hôn nhân phải được đặt lên hàng đầu, trước cả con cái hay công việc của bạn và đừng quên mỗi ngày dành cho nhau những cử chỉ âu yếm, những lời hỏi han, chuyện trò, các buổi hẹn như thời còn yêu và những đêm nồng nàn như tuần trăng mật.
- Có đời sống tình dục hòa hợp, không phải nhờ những kỹ năng sex thành thục mà là từ sự chia sẻ những tâm tư sâu kín, thành thực nhất giữa hai người.
- Con cái góp một phần lớn vào hạnh phúc lứa đôi. Vì thế, bạn đừng quên chăm sóc lũ trẻ và khiến chúng là chất keo gắn vợ chồng gần nhau hơn.
- Mỗi cuộc hôn nhân đều phải trải qua nhiều giai đoạn, và bạn cần có những mong đợi thực tế cho mỗi giai đoạn đó.
- Quan hệ với gia đình hai bên cũng ảnh hưởng rất lớn đến mối quan hệ vợ chồng, nên bạn dù không thích, bạn cũng không nên chối bỏ hay chỉ trích người thân của "nửa kia".
(Theo Askmen)
8 BỆNH DO TỨC GIẬN MÀ RA
Mọi người đều biết tức giận sẽ ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe nhưng cụ thể là những bệnh gì và nó gây hại ra sao?
1. Nám da
Khi tức giận, một lượng máu lớn sẽ dồn lên não, nguyên nhân là do lượng ô-xy trong máu giảm, độc tố tăng cao. Độc tố sẽ kích thích nang lông phát triển, dẫn đến viêm quanh nang lông ở các mức độ khác nhau, từ đó xuất hiện các vết nám trên mặt.
Lời khuyên: Khi gặp phải những chuyện không vui, bạn hãy hít một hơi thật sâu, dang hai tay ra để điều tiết cơ thể để loại bỏ các độc tố.
2. Lão hóa tế bào não
Khi một lượng máu lớn dồn lên não, nó sẽ tạo sức ép cho động mạch. Lúc này hàm lượng độc tố trong máu tăng mạnh, lượng ô-xy giảm xuống mức thấp nhất. Các tế bào não sẽ giống như như bị trúng thuốc độc vậy.
Lời khuyên: Như trên
3. Loét dạ dày
Tức giận dẫn đến các dây thần kinh giao cảm bị kích thích hưng phấn, ảnh hưởng trực tiếp đến tim và động mạch, khiến cho lượng máu lưu thông trong đường tiêu hóa bị giảm, quá trình lưu thông diễn ra chậm, gây kém ăn, dần dần sẽ dẫn đến bệnh loét dạ dày.
Lời khuyên: Mát xa vùng bụng khi căng thẳng
4. Thiếu máu cơ tim
Một lượng máu lớn dồn lên não và toàn bộ khuôn mặt, khiến cho lượng máu về tim giảm gây thiếu máu cơ tim. Trong khi đó, hoạt động của tim vẫn phải đảm bảo nên lúc này sẽ phải làm việc hơn bình thường gấp nhiều lần, dẫn đến nhịp tim đập bất thường.
Lời khuyên: Nhớ lại những kỷ niệm vui đã có trước đây để nhịp tim trở lại bình thường.
5. Gan bị tổn thương
Khi tức giận, cơ thể sẽ tiết ra một chất có tên là Catecholamine. Chất này tác động đến hệ thần kinh trung ương khiến cho huyết áp tăng cao, tăng cường phân hủy axit béo, các độc tố trong máu và gan cũng tăng theo tương ứng.
Lời khuyên: Hãy uống 1 cốc nước khi tức giận. Nước sẽ “rửa trôi” các axit béo tự do trong cơ thể, giảm bớt độc tố.
6. Kích thích tuyến giáp
Khi tức giận, hệ thống nội tiết trong cơ thể sẽ bị rối loạn, khiến cho hormone tuyến giáp tăng tiết, theo thời gian sẽ dẫn đến bệnh ở tuyến giáp.
Lời khuyên: Hãy ngồi xuống và thư giãn, nhắm mắt lại, hít thở thật sâu.
7. Hại phổi
Khi tâm trạng bị xúc động, nhịp thở sẽ rất gấp, phế nang liên tục mở rộng, ít co giãn, đồng thời cũng không thể thư giãn và nghỉ ngơi.
Lời khuyên: Tĩnh tâm, từ từ hít-thở sâu 5 lần, để cho phổi được nghỉ ngơi và thư giãn.
8. Tổn thương hệ thống miễn dịch
Khi tức giận, cơ thể sẽ theo mệnh lệnh của não tạo ra chất cortisol, hormone stress. Nếu như chất này bị tích lũy quá nhiều trong cơ thể, nó sẽ cản trở các tế bào của hệ thống miễn dịch hoạt động, làm giảm sức đề kháng của cơ thể.
Lời khuyên: Nghĩ lại những hồi ức đẹp trước đây mình đã có, cố gắng lấy lại trạng thái cân bằng lúc đầu.
1. Nám da
Khi tức giận, một lượng máu lớn sẽ dồn lên não, nguyên nhân là do lượng ô-xy trong máu giảm, độc tố tăng cao. Độc tố sẽ kích thích nang lông phát triển, dẫn đến viêm quanh nang lông ở các mức độ khác nhau, từ đó xuất hiện các vết nám trên mặt.
Lời khuyên: Khi gặp phải những chuyện không vui, bạn hãy hít một hơi thật sâu, dang hai tay ra để điều tiết cơ thể để loại bỏ các độc tố.
2. Lão hóa tế bào não
Khi một lượng máu lớn dồn lên não, nó sẽ tạo sức ép cho động mạch. Lúc này hàm lượng độc tố trong máu tăng mạnh, lượng ô-xy giảm xuống mức thấp nhất. Các tế bào não sẽ giống như như bị trúng thuốc độc vậy.
Lời khuyên: Như trên
3. Loét dạ dày
Tức giận dẫn đến các dây thần kinh giao cảm bị kích thích hưng phấn, ảnh hưởng trực tiếp đến tim và động mạch, khiến cho lượng máu lưu thông trong đường tiêu hóa bị giảm, quá trình lưu thông diễn ra chậm, gây kém ăn, dần dần sẽ dẫn đến bệnh loét dạ dày.
Lời khuyên: Mát xa vùng bụng khi căng thẳng
4. Thiếu máu cơ tim
Một lượng máu lớn dồn lên não và toàn bộ khuôn mặt, khiến cho lượng máu về tim giảm gây thiếu máu cơ tim. Trong khi đó, hoạt động của tim vẫn phải đảm bảo nên lúc này sẽ phải làm việc hơn bình thường gấp nhiều lần, dẫn đến nhịp tim đập bất thường.
Lời khuyên: Nhớ lại những kỷ niệm vui đã có trước đây để nhịp tim trở lại bình thường.
5. Gan bị tổn thương
Khi tức giận, cơ thể sẽ tiết ra một chất có tên là Catecholamine. Chất này tác động đến hệ thần kinh trung ương khiến cho huyết áp tăng cao, tăng cường phân hủy axit béo, các độc tố trong máu và gan cũng tăng theo tương ứng.
Lời khuyên: Hãy uống 1 cốc nước khi tức giận. Nước sẽ “rửa trôi” các axit béo tự do trong cơ thể, giảm bớt độc tố.
6. Kích thích tuyến giáp
Khi tức giận, hệ thống nội tiết trong cơ thể sẽ bị rối loạn, khiến cho hormone tuyến giáp tăng tiết, theo thời gian sẽ dẫn đến bệnh ở tuyến giáp.
Lời khuyên: Hãy ngồi xuống và thư giãn, nhắm mắt lại, hít thở thật sâu.
7. Hại phổi
Khi tâm trạng bị xúc động, nhịp thở sẽ rất gấp, phế nang liên tục mở rộng, ít co giãn, đồng thời cũng không thể thư giãn và nghỉ ngơi.
Lời khuyên: Tĩnh tâm, từ từ hít-thở sâu 5 lần, để cho phổi được nghỉ ngơi và thư giãn.
8. Tổn thương hệ thống miễn dịch
Khi tức giận, cơ thể sẽ theo mệnh lệnh của não tạo ra chất cortisol, hormone stress. Nếu như chất này bị tích lũy quá nhiều trong cơ thể, nó sẽ cản trở các tế bào của hệ thống miễn dịch hoạt động, làm giảm sức đề kháng của cơ thể.
Lời khuyên: Nghĩ lại những hồi ức đẹp trước đây mình đã có, cố gắng lấy lại trạng thái cân bằng lúc đầu.
Những chuyện xấu trong thứ sáu ngày 13
Ảnh minh họa: opera.com. Cơn bão khủng khiếp từng giết chết hơn một triệu người châu Á và hàng loạt vụ tai nạn xe buýt tại Mỹ xảy ra vào thứ sáu ngày 13.
Thứ sáu ngày 13 thường được cho là ngày không may mắn. Trong những ngày thứ sáu như vậy nhiều người không tiến hành giao dịch kinh doanh, tổ chức đám cưới hay lên máy bay.
Livescience cho biết, Trung tâm hỗ trợ kiểm soát căng thẳng và Viện nghiên cứu các nỗi ám ảnh tại Mỹ từng tiến hành một cuộc điều tra quan điểm của dư luận về thứ sáu ngày 13. Kết quả cho thấy khoảng 21 triệu người Mỹ sợ ngày này. Nỗi sợ đó khiến nền kinh tế thiệt hại từ 800 tới 900 triệu USD trong mỗi hôm thứ sáu ngày 13.
Vậy có lý do gì để chúng ta sợ một ngày mà về mặt lý thuyết chẳng hề khác biệt so với những ngày khác? Giới khoa học khẳng định chẳng có lý do nào cả. Có rất nhiều người không hề tin vào điều mê tín này. Nhưng với một số người khác, họ cho rằng cứ tránh ngày xấu đi là hơn, bởi có những điều xấu từng xảy ra trong các thứ sáu ngày 13, như liệt kê dưới đây.
13/10/1307
Vua Philip đệ tứ của Pháp sai binh lính bắt hàng nghìn thầy tu từng chiến đấu trong thời kỳ Thập tự chinh vì tội thực hiện những hành động trái pháp luật. Không có bất kỳ tội danh nào được chứng minh, song vài trăm người buộc phải nhận tội do bị bức cung. Hơn 100 người đã chết vì bị tra tấn và hành quyết.
13/8/1521
Quân đội Tây Ban Nha tiêu diệt đế chế Aztec, đổi tên thủ đô Tenochtitlán của đế chế suy vong thành Mexico City.
13/9/1940
5 quả bom của phát xít Đức rơi trúng cung điện Buckingham và phá hủy nhà thờ trong cung điện. Những quả bom được ném trong chiến dịch không kích mang tên “Blitz” của trùm phát xít Adolf Hitler.
13/6/1952
Thống đốc bang Massachusetts, ông Kyle McArthur, cấm tất cả ô tô cá nhân lưu thông trong thứ sáu ngày 13/6/1952. Lệnh cấm của thống đốc buộc người dân phải đổ xô tới các phương tiện giao thông công cộng. Hậu quả là 9 chiếc xe buýt đâm vào nhau ở thành phố Boston. Tất cả xe buýt gặp nạn đều quá tải vì chở nhiều hành khách.
13/7/1956
Mỹ và Anh bác bỏ đề nghị của Ấn Độ và Nam Tư về việc ngừng thử bom khinh khí trong khí quyển.
13/11/1970
Một cơn bão lớn tại Nam Á giết chết khoảng 300.000 người ở Chittagong, Bangladesh. Những trận lũ lụt do bão gây nên cũng khiến khoảng một triệu người ở vùng châu thổ sông Hằng mất mạng.
13/1/1989
Virus mang tên “Thứ sáu ngày 13” tấn công vài trăm máy tính của hãng IBM trên lãnh thổ nước Anh, phá hủy các tệp chương trình. Dư luận thế giới hoang mang bởi vào thời điểm đó người ta chưa từng chứng kiến việc virus máy tính tấn công trên diện rộng.
Minh Long
Ảnh minh họa: opera.com. Cơn bão khủng khiếp từng giết chết hơn một triệu người châu Á và hàng loạt vụ tai nạn xe buýt tại Mỹ xảy ra vào thứ sáu ngày 13.
Thứ sáu ngày 13 thường được cho là ngày không may mắn. Trong những ngày thứ sáu như vậy nhiều người không tiến hành giao dịch kinh doanh, tổ chức đám cưới hay lên máy bay.
Livescience cho biết, Trung tâm hỗ trợ kiểm soát căng thẳng và Viện nghiên cứu các nỗi ám ảnh tại Mỹ từng tiến hành một cuộc điều tra quan điểm của dư luận về thứ sáu ngày 13. Kết quả cho thấy khoảng 21 triệu người Mỹ sợ ngày này. Nỗi sợ đó khiến nền kinh tế thiệt hại từ 800 tới 900 triệu USD trong mỗi hôm thứ sáu ngày 13.
Vậy có lý do gì để chúng ta sợ một ngày mà về mặt lý thuyết chẳng hề khác biệt so với những ngày khác? Giới khoa học khẳng định chẳng có lý do nào cả. Có rất nhiều người không hề tin vào điều mê tín này. Nhưng với một số người khác, họ cho rằng cứ tránh ngày xấu đi là hơn, bởi có những điều xấu từng xảy ra trong các thứ sáu ngày 13, như liệt kê dưới đây.
13/10/1307
Vua Philip đệ tứ của Pháp sai binh lính bắt hàng nghìn thầy tu từng chiến đấu trong thời kỳ Thập tự chinh vì tội thực hiện những hành động trái pháp luật. Không có bất kỳ tội danh nào được chứng minh, song vài trăm người buộc phải nhận tội do bị bức cung. Hơn 100 người đã chết vì bị tra tấn và hành quyết.
13/8/1521
Quân đội Tây Ban Nha tiêu diệt đế chế Aztec, đổi tên thủ đô Tenochtitlán của đế chế suy vong thành Mexico City.
13/9/1940
5 quả bom của phát xít Đức rơi trúng cung điện Buckingham và phá hủy nhà thờ trong cung điện. Những quả bom được ném trong chiến dịch không kích mang tên “Blitz” của trùm phát xít Adolf Hitler.
13/6/1952
Thống đốc bang Massachusetts, ông Kyle McArthur, cấm tất cả ô tô cá nhân lưu thông trong thứ sáu ngày 13/6/1952. Lệnh cấm của thống đốc buộc người dân phải đổ xô tới các phương tiện giao thông công cộng. Hậu quả là 9 chiếc xe buýt đâm vào nhau ở thành phố Boston. Tất cả xe buýt gặp nạn đều quá tải vì chở nhiều hành khách.
13/7/1956
Mỹ và Anh bác bỏ đề nghị của Ấn Độ và Nam Tư về việc ngừng thử bom khinh khí trong khí quyển.
13/11/1970
Một cơn bão lớn tại Nam Á giết chết khoảng 300.000 người ở Chittagong, Bangladesh. Những trận lũ lụt do bão gây nên cũng khiến khoảng một triệu người ở vùng châu thổ sông Hằng mất mạng.
13/1/1989
Virus mang tên “Thứ sáu ngày 13” tấn công vài trăm máy tính của hãng IBM trên lãnh thổ nước Anh, phá hủy các tệp chương trình. Dư luận thế giới hoang mang bởi vào thời điểm đó người ta chưa từng chứng kiến việc virus máy tính tấn công trên diện rộng.
Minh Long
Ca tử vong đầu tiên do 'vi khuẩn siêu kháng thuốc'
Ảnh: Topnews.
Một người đàn ông Bỉ được ghi nhận là trường hợp đầu tiên chết do "vi khuẩn siêu kháng thuốc" có nguồn gốc từ Nam Á. Trong khi đó, nhiều chuyên gia khuyến cáo vi khuẩn có thể lây lan ra toàn cầu.
Theo ABCnews, bệnh nhân này bị nhiễm khuẩn trong khi nằm viện ở Pakistan và đã tử vong vào hồi tháng 6, một bác sĩ từ một bệnh viện của Bỉ, nơi điều trị sau cùng cho bệnh nhân này cho biết.
"Trong chuyến du lịch đến Pakistan, người đàn ông này bị tai nạn ô tô và phải nhập viện vì chấn thương ở chân. Sau đó, ông trở về Bỉ điều trị tiếp tuy nhiên, ông đã bị nhiễm loại 'vi khuẩn siêu kháng thuốc'", vị bác sĩ này cho biết.
Cũng theo người bác sĩ này, mặc dù đã được điều trị bằng colistin, một loại kháng sinh mạnh nhưng bệnh nhân không qua khỏi.
Một người Bỉ khác cũng được xác định nhiễm vi khuẩn siêu kháng thuốc này sau khi nhập viện do một tai nạn giao thông ở Montenegro. Tuy nhiên, bệnh nhân này sau khi về nước đã được điều trị khỏi.
Trước đó, các nhà khoa học Anh đưa ra lời cảnh báo về một nhóm vi khuẩn xuất xứ Ấn Độ tạo ra một enzyme được gọi là NDM-1, có khả năng kháng lại hầu hết các loại thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, theo Bộ Y tế Ấn Độ thì enzyme tạo ra tính kháng thuốc cực mạnh "có mặt trong môi trường, có thể là trong đường ruột của người và động vật ở khắp mọi nơi", chứ không chỉ tại quốc gia này.
Tại Việt Nam, cũng đã xuất hiện vài loại vi khuẩn kháng thuốc mang gene tương tự NDM-1 như vi khuẩn mang gen IMP, VIM...
Phương Trang
Ảnh: Topnews.
Một người đàn ông Bỉ được ghi nhận là trường hợp đầu tiên chết do "vi khuẩn siêu kháng thuốc" có nguồn gốc từ Nam Á. Trong khi đó, nhiều chuyên gia khuyến cáo vi khuẩn có thể lây lan ra toàn cầu.
Theo ABCnews, bệnh nhân này bị nhiễm khuẩn trong khi nằm viện ở Pakistan và đã tử vong vào hồi tháng 6, một bác sĩ từ một bệnh viện của Bỉ, nơi điều trị sau cùng cho bệnh nhân này cho biết.
"Trong chuyến du lịch đến Pakistan, người đàn ông này bị tai nạn ô tô và phải nhập viện vì chấn thương ở chân. Sau đó, ông trở về Bỉ điều trị tiếp tuy nhiên, ông đã bị nhiễm loại 'vi khuẩn siêu kháng thuốc'", vị bác sĩ này cho biết.
Cũng theo người bác sĩ này, mặc dù đã được điều trị bằng colistin, một loại kháng sinh mạnh nhưng bệnh nhân không qua khỏi.
Một người Bỉ khác cũng được xác định nhiễm vi khuẩn siêu kháng thuốc này sau khi nhập viện do một tai nạn giao thông ở Montenegro. Tuy nhiên, bệnh nhân này sau khi về nước đã được điều trị khỏi.
Trước đó, các nhà khoa học Anh đưa ra lời cảnh báo về một nhóm vi khuẩn xuất xứ Ấn Độ tạo ra một enzyme được gọi là NDM-1, có khả năng kháng lại hầu hết các loại thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, theo Bộ Y tế Ấn Độ thì enzyme tạo ra tính kháng thuốc cực mạnh "có mặt trong môi trường, có thể là trong đường ruột của người và động vật ở khắp mọi nơi", chứ không chỉ tại quốc gia này.
Tại Việt Nam, cũng đã xuất hiện vài loại vi khuẩn kháng thuốc mang gene tương tự NDM-1 như vi khuẩn mang gen IMP, VIM...
Phương Trang
CHOCOLATE có tác dụng ngăn ngừa cơn đau tim giống như aspirin
WASHINGTON (AFP) - Ăn vài miếng chocolate (sô-cô-la) mỗi ngày có thể đem lại lợi ích về sức khỏe giống như thuốc asprin để giảm nguy cơ máu đóng cục và ngăn ngừa những cơn đau tim, các nhà nghiên cứu đã nhận xét trong một cuộc khảo sát những người thường xuyên ăn chocolate.
“Những gì mà những người thường ăn chocolate giúp chúng tôi nhận ra là hóa chất trong những hột cocoa (dùng để sản xuất chocolate) có hiệu ứng về sinh hóa (biochemical effect) giống như thuốc aspirin để làm giảm sự kết tụ của những huyết cầu - sự kết tụ này có thể gây ra cái chết nếu nó tạo thành một cục máu và làm bế tắc huyết quản, gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ,”
Bác Sĩ Diane Becker, người cầm đầu cuộc nghiên cứu, nói tại cuộc hội thảo thường niên của Hiệp Hội Tim Mỹ (American Heart Association), ở Chicago.
Tuy nhiên, vị giáo sư của trường y khoa Johns Hopkins University School of Medicine cũng cảnh giác rằng người ta đừng nên coi kết quả nghiên cứu này như là sự khuyến khích ăn nhiều bánh và kẹo làm bằng chocolate - thường là những sản phẩm có chứa những thứ có hại cho sức khỏe như đường, bơ và kem sữa.
Bà nói rằng sự tiêu thụ hai muỗng canh, hoặc vài miếng, chocolate màu đậm (dark chocolate) - là loại chocolate tinh ròng nhất làm bằng những hột cocoa đã rang giống như cà phê - có thể đem lại những hiệu ứng tốt cho tim mạch.
Trong hai thập qua, các nhà khoa học đã biết rằng chocolate màu đậm - chứa nhiều những chất chống oxy hóa gọi là flavonoids - giúp hạ thấp áp huyết và đem lại những hiệu ứng tốt đối với sự lưu thông của máu.
Những điều tìm thấy của toán nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần ăn những số lượng nhỏ chocolate như trên là đủ để giảm nguy cơ máu đóng cục; thay vì phải ăn vài pounds chocolate để hấp thụ đủ chất flavonoids, như những cuộc nghiên cứu trước đây đã nói.
Bác Sĩ Becker nói: “Thường xuyên ăn vài miếng chocolate, hoặc uống nước pha bột cocoa, có thể đem lại lợi ích cho sức khỏe, miễn rằng người ta đừng nên ăn quá nhiều - nhất là tránh ăn loại chocolate có trộn nhiều bơ và đường.”
Cuộc nghiên cứu này đã căn cứ vào những cuộc thử nghiệm máu và nước tiểu của 139 người dã bị loại ra khỏi một cuộc khảo sát rộng lớn hơn, gồm 1,200 người có tiểu sử gia đình mắc bệnh tim, để tìm hiểu về hiệu ứng của thuốc aspirin trong sự ngăn ngừa máu đóng cục - họ bị loại vì không tuân theo lời của các nhà nghiên cứu bảo họ phải ngừng ăn chocolate trong thời gian khảo sát.
Các nhà nghiên cứu nói rằng sự “ghiền” ăn chocolate của những người bị loại này đã dẫn tới sự giải thích lần đầu tiên, về phương diện sinh hóa, tại sao những người ăn vài miếng chocolate màu đậm mỗi ngày thì giảm được gần 50 phần trăm nguy cơ chết vì lên cơn đau tim.
Menu
Birthdays
Clock
Search
Attachments
Newest members
Link to us