Đời Sống Quanh Ta

[dauden]

Báo động sức khỏe răng miệng người Việt Nam
Trên 90% dân số Việt Nam bị sâu răng và mắc các bệnh về răng. Ở lứa tuổi 35-44, tỷ lệ này lên đến 98%. Các bệnh thường gặp là sâu răng, viêm lợi, viêm quanh răng, lệch lạc răng ở trẻ...
Thông tin được Phó giáo sư Trịnh Đình Hải, Giám đốc Bệnh viện Răng Hàm Mặt Trung ương cho biết tại Hội nghị Khoa học quốc gia ngành răng hàm mặt, diễn ra tại Hà Nội (từ 28 đến 30/7).

Theo ông Hải, trung bình mỗi trẻ 6-8 tuổi có 6,5 răng bị sâu. Ở người lớn, số trường hợp bị sâu răng cũng tăng theo độ tuổi. Tỷ lệ sâu răng ở nhóm 12 tuổi trở lên là 50%, nhóm trên 45 tuổi con số này tăng gần gấp đôi (hơn 90%).

Bệnh lệch lạc răng ở trẻ cũng ở mức đáng báo động, với hơn 90%. Nguyên nhân là do trẻ bị sâu (làm răng mất sớm), thói quen mút tay, bệnh lý về hô hấp như viêm xoang, dị tật bẩm sinh, di truyền...

Theo các chuyên gia nha khoa, tỷ lệ người Việt Nam mắc các bệnh về răng cao là do nồng độ fluor trong nguồn nước tại một số vùng quá thấp. Bên cạnh đó, hầu hết người dân chưa quan tâm đến chăm sóc răng miệng. Hệ thống tổ chức khoa, phòng răng hàm mặt tại các địa phương còn yếu...

Vì thế, nhằm cải thiện tình trạng trên, Bệnh viện Răng Hàm Mặt Trung ương đã triển khai dự án đưa flour vào trong gia vị để cung cấp cho người dân. Dự kiến cuối năm nay, dự án sẽ được thực hiện thí điểm tại một xã thuộc huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai. 20 tấn gia vị chứa flour sẽ được đóng gói và phát miễn phí cho người dân.

Hầu hết các bệnh về răng miệng đều có thể phòng ngừa được bằng những cách đơn giản và hiệu quả. Một trong số đó là tập thói quen đánh răng hai lần mỗi ngày với kem đánh răng có fluor, nhờ đó có thể giảm tỷ lệ sâu răng ở trẻ nhỏ đến 50% so với chỉ đánh răng một ngày một lần. Thường xuyên lấy cao răng, khi thấy tổn thương tạo thành hố trên răng thì nên đi trám.

Nam Phương

[saohom]

Giò heo mụ Rớt.

Mụ chi nổi tiếng ầm ầm
Chưa đi đã té, chưa cầm đã roi
Ngày nay mụ đã qua đời
Mà trong thiên hạ lắm người mượn tên
Nhất nghệ tinh nhất thân vinh
Mấy ai bắt chước nấu nêm cho bằng

Trả lời:
Mụ Rớt nổi tiếng ầm ầm
Ngự Viên Gia Hội ai lầm được tên
Tiếc thay số phận không bền
Chu du tiên cảnh sống miền Thiên Thai
Thế gian thương mụ nhiều tài
Bún bò tên mụ ăn hoài chẳng no

Ở Huế, vào khoảng những năm 60 – 70 có món bún bò mụ Rớt rất nổi tiếng.
Qua cầu Gia Hội, đi xuống đường Chi Lăng, trước khi rẽ sang đường Ngự Viên, ngang qua “mã ông Trạng”, sau lưng chùa Diệu Đế, phía bên phải có một căn nhà nhỏ bán bún bò.
Quán không để bảng hiệu, không quảng cáo tiếp thị trên báo chí hay truyền hình gì nhưng “hữu xạ tự nhiên hương”, thiên hạ - những người có tâm hồn ăn uống đồn nhau, thế gian truyền miệng, cứ “nghe đồn rằng”, “nghe người ta nói” là người ta tìm đến thưởng thức, ăn thử và rồi “bén mùi quen hơi” nên quán luôn đông khách và “tiếng lành đồn xa” quán bún bò mụ Rớt đã là một địa chỉ mang lại niềm vui và sự hứng thú cho nhiều người.
Bún bò là một món ăn bình dân, phổ thông trong bá tính, ai cũng biết, cũng ăn được và nấu được, nhất là nguyên vật liệu dễ kiếm, đâu cũng có, chỉ hơn thua nhau ở chỗ người có khiếu nấu ăn, có kinh nghiệm, có nghệ thuật, quan trọng hơn là có tấm lòng, và bún bò mụ Rớt được mọi người đánh giá là có “hoa tay” nên tô bún mụ nấu là ngon nhất trần gian.
Hình thức tô bún bình dị nhưng thật vô cùng ý vị, gồm những sợi bún nhỏ màu trắng, một miếng giò heo đầy đủ da, nạt, xuơng, thêm vài lát thịt bò xắt mỏng để lộ những đường gân trắng trong, ớt màu đỏ, hành ngò màu xanh, nước bún trong, chỉ thế thôi…
Trên chiếc bàn nhỏ có để sẵn đũa, muỗng, nước mắm, ớt tương, ớt trái xắt lát, rau hành, chanh để người ăn gia giảm thêm cho hợp khẩu vị.
Người Huế ăn uống thanh cảnh, tô bún bò nho nhỏ thôi, nếu ăn chưa no có thể thêm tô nữa nhưng tuyệt đối không ăn tô lớn, lúc ăn một tay bưng tô, một tay cầm đũa và miệng húp, hít hà mới khoái khẩu.
Bún bò mụ Rớt, người ăn sẽ được tận hưởng đầy đủ mùi vị hương sắc của một tô bún tuyệt vời “ăn ngậm mà nghe” nói theo kiểu làm đày làm láo của người huế. Mùi sả, ruốc, xương hầm, tiêu hành, nuớc mắm, chanh ớt… quyện vào nhau cho nồi bún ngào ngạt hương thơm và nghọt ngào đằm thắm là nét duyên thầm cho tô bún hấp dẫn lạ kỳ để thương để nhớ cho bao người xa Huế, người Huế tha huơng trong nỗi nhớ quê nhà có hình ảnh trìu mến của tô bún bò mụ Rớt như niềm nhớ thương món ăn ngon của mẹ hiền.
Những người Huế nơi xa xôi có lẽ không ai không biết đến các câu đố về món bún bò mụ Rớt – như là tình cảm thân thiết của khách quyến luyến chủ nhân tài hoa của một thời vang tiếng nấu ăn ngon.
(Sưu tầm)

[lynhcao]

Sát thủ Na Uy muốn giết nhiều người nữa

Anders Behring Breivik, kẻ đánh bom tòa nhà chính phủ và xả súng vào trại hè thanh niên Na Uy, còn nuôi âm mưu thực hiện nhiều cuộc tấn công khác.

"Y còn muốn làm nữa, điều đó chúng tôi biết", thanh tra cảnh sát Na Uy Paal-Frederik Hjort Kraby công bố hôm qua.
"Nhưng chúng tôi chưa khẳng định được y định tấn công ngay hôm đó hay vào một lúc khác".


Chân dung Anders Behring Breivik, kẻ thực hiện hai vụ tấn công làm 77 người chết ở Na Uy. Ảnh: AP. Báo chí Na Uy cho hay kẻ sát nhân mang tư tưởng cực hữu còn muốn tấn công cung điện của hoàng gia và các trụ sở của đảng cầm quyền. Breivik đã dùng xe bom cho nổ trước tòa nhà chính phủ và xả súng bắn vào thanh thiếu niên trên một hòn đảo cách thủ đô 40 km hôm 22/7, làm chết tổng cộng 77 người.

Hiện chưa rõ Breivik thực hiện những cuộc khủng bố đó một mình hay phối hợp với hai "phần tử" khác mà y từng đề cập. Tuy nhiên cảnh sát nghiêng về giả thiết thứ nhất hơn.

Thanh tra cảnh sát trên cho biết trong quá trình thẩm vấn, Breivik khai rằng "y hành động một mình, và khi có một mình thì việc hậu cần trở nên khó khăn... và vì thế các vụ tấn công mất nhiều thời gian hơn y tưởng".

Breivik đã tiết kiệm tiền trong một thời gian dài để có thể thực hiện mưu đồ khủng bố. "Y nói rằng y tự trang trải, rằng y đã làm việc cật lực để có tiền thực hiện các hành động đó", AFP dẫn lời thanh tra cảnh sát Kraby. "Và tất nhiên chúng tôi sẽ kiểm tra tài sản và tài khoản ngân hàng của y".

Kẻ sát nhân thừa nhận trách nhiệm vụ thảm sát, nhưng không thừa nhận đó là tội lỗi. Y hoàn toàn hợp tác với các điều tra viên. "Y rất bình tĩnh và sẵn sàng nói. Chúng tôi chưa thẩm vấn xong", Kraby nói.

Trước đó, tờ báo khổ nhỏ lớn nhất Na Uy, Verdens Gang, tiết lộ rằng cung điện hoàng gia là mục tiêu của Breivik bởi nơi này có tính biểu tượng. Các trụ sở của Công đảng cầm quyền cũng bị y nhắm tới, bởi y cho rằng đảng này phải chịu trách nhiệm vì đã tạo ra một xã hội đa văn hóa - điều mà y căm ghét.

Breivik được cho là muốn bảo vệ châu Âu trước sự xâm nhập của đạo Hồi, y nhạo báng những ai tin vào dân chủ, luật sư của Breivik cho biết. Ông nói thêm rằng y định tấn công những mục tiêu khác nữa ngay trong ngày thứ sáu đen tối đó.

Trong văn bản 1.500 trang mà Breivik soạn ra với mục tiêu làm tài liệu hướng dẫn cho những kẻ muốn nối gót, y viết rằng "12 người được bảo vệ cẩn mật có thể được thay thế bằng 12 vụ tấn công thành công nhằm vào mục tiêu ít được bảo vệ hơn, trong số 50 mục tiêu hàng đầu".

Hiện các bác sĩ tâm lý đang kiểm tra xem Breivik có bị thần kinh hay không, trong khi các công tố viên thu thập hồ sơ để đưa y ra tòa - dự kiến vào năm sau. Các bác sĩ sẽ đưa ra kết luận về tình trạng tâm thần của y vào tháng 11.

Trong lúc này, Na Uy, vẫn còn bàng hoàng vì các vụ giết người, bắt tay vào việc làm tang lễ và an táng các nạn nhân.

Thanh Mai

[nangchieu]

Tin đồn tận thế xuất hiện tại Mỹ vì 'hồ máu'

Nước trong một hồ tại Mỹ chuyển sang màu đỏ như máu khiến nhiều người tin rằng đó là dấu hiệu báo trước ngày tận thế.


Nước còn lại trong hồ OC Fisher chuyển sang màu đỏ đục như máu. Ảnh: beforeitsnews.com. Livescience đưa tin tình trạng hạn hán trong mùa hè năm nay khiến hồ OC Fisher trong vườn quốc gia San Angelo, bang Texas, Mỹ gần như cạn kiệt. Nước còn lại trong hồ đục, chứa đầy xác cá và chuyển sang màu đỏ.

Những bức ảnh về nước đỏ trong hồ nhanh chóng lan truyền trên các diễn đàn câu cá. Sau khi thấy chúng, Paul Begley, một nhà truyền giáo tại bang Indiana, nhận định đó có thể là bằng chứng về ngày tận thế trong sách Khải Huyền (cuốn cuối cùng của bộ kinh Tân Ước).

Nhiều người tin nhận định của Begley. Tuy nhiên, quan chức của bang Texas nhận định đó là kết quả hoạt động của Chromatiaceae – một loại vi khuẩn có khả năng tồn tại trong nước không có oxy.

Begley không phải là người đầu tiên tại Mỹ dự đoán ngày tận thế. Hồi tháng 5 Harold Camping, người sáng lập đài phát thanh Family Radio tuyên bố 21/5/2011 là ngày Phán xét. Trong ngày này Chúa sẽ trở lại trần gian để đưa những tín đồ ngoan đạo lên thiên đường. Camping dự đoán khoảng 200 triệu người trên thế giới sẽ có đủ tiêu chuẩn để được lên thiên đường trước khi trái đất bị hủy diệt.

Giới học giả không tin tiên đoán của Camping bởi trước đây người ta từng đưa ra hàng trăm cảnh báo về ngày tận thế, song chẳng cảnh báo nào trở thành hiện thực.

Minh Long

[VuPhong]

Ăn trái cây như thế nào mới đúng?
Bác sĩ Stephen Mak trị bệnh ung thư thời kỳ chót bằng những cách điều trị "không chính thống" nhưng rất nhiều bệnh nhân đã hồi phục. Trước đây, ông dùng năng lực mặt trời để chữa bệnh. Ông tin rằng cơ thể có khả năng tự hồi phục. Xin xem lời ông bên dưới

Cám ơn đã gửi bài về trái cây và nước trái cây. Ðây là một cách điều trị ung thư. Gần đây, tỷ lệ thành công của tôi trong việc điều trị ung thư là khoảng 80% . Bệnh nhân ung thư lẽ ra không phải chết. Cách điều trị ung thư đã được tìm ra, chỉ là chúng ta có tin hay không. Tôi rất tiếc về việc hàng trăm bệnh nhân ung thư đã chết theo cách chữa trị truyền thống.
Xin cám ơn và cầu Thượng Ðế gia hộ.

Tất cả chúng ta cho rằng ăn trái cây chỉ có nghĩa là mua trái cây, cắt ra từng lát và bỏ vào miệng, nhưng không dễ như vậy. Ðiều quan trọng là phải biết ăn ra sao và khi nào.

Ăn trái cây như thế nào mới đúng?
Không ăn trái cây sau bữa ăn!

Nên ăn trái cây khi bụng trống. Nếu ăn theo cách này, trái cây sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tẩy uế cơ thể, cho quý vị năng lực để chữa béo phì và những hoạt động khác.
Trái cây là thức ăn quan trọng nhất.

Thí dụ quý vị ăn hai lát bánh mì, rồi một lát trái cây. Lát trái cây đã sẵn sàng đi thẳng qua bao tử, rồi vào ruột, nhưng bị ngăn cản.

Trong khi đó, toàn thể bữa ăn bị thối rữa, lên men, và biến thành axít. Khi trái cây gặp thức ăn trong bao tử và chất axít tiêu hóa, tất cả thức ăn bắt đầu thối rữa.

Vậy hãy ăn trái cây khi bụng trống, hoặc trước bữa ăn!

Quý vị đã nghe nhiều người than rằng - mỗi lần ăn dưa hấu, tôi bị ợ ; khi ăn sầu riêng, tôi bị sình bụng; khi ăn chuối, tôi cảm thấy muốn đi nhà vệ sinh v.v... Thật ra tất cả những điều này sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống. Trái cây hòa với những thức ăn thối rữa, sẽ tạo nên hơi gas, và làm quý vị bị sình bụng.

Những việc như tóc bạc, hói đầu, tư tưởng bực bội, và bên dưới mắt bị quầng đen sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống.

Không có chuyện vài thứ trái cây như cam và chanh có nhiều chất axít, bởi vì tất cả trái cây trở thành chất kiềm (alkaline) trong cơ thể, theo bác sĩ Herbert Shelton, nguời đã nghiên cứu vấn đề này. Nếu quý vị nắm vững việc ăn trái cây đúng cách, quý vị sẽ có được bí mật của sắc đẹp, trường thọ, sức khỏe, năng lực, hạnh phúc và không béo phì.

Khi cần uống nước trái cây - hãy uống nước trái cây tươi, không uống từ đồ hộp. Không uống nước trái cây đã nấu ấm. Không ăn trái cây đã nấu chín, bởi vì quý vị sẽ không có những chất dinh dưỡng, mà chỉ thưởng thức hương vị của trái cây. Nấu chín làm mất tất cả sinh tố.

Nhưng ăn trái cây vẫn tốt hơn là uống nước trái cây. Nếu quý vị phải uống nước trái cây, hãy uống từng ngụm, từ từ, bởi vì cần để nước trái cây hòa tan với nước bọt trước khi nuốt xuống. (Phép dưỡng sinh Osawa cũng khuyên phải nhai cơm gạo lức 100 lần trước khi nuốt, để gạo hòa với nước bọt). Quý vị có thể chỉ ăn trái cây trong 3 ngày để thanh lọc cơ thể. Chỉ ăn trái cây và uống nước trái cây trong suốt 3 ngày, và quý vị sẽ ngạc nhiên khi bạn bè cho biết quý vị nhìn thật tươi sáng!

Táo: Ăn một trái táo mỗi ngày, không cần đến bác sĩ? Dù táo có lượng sinh tố C thấp, nhưng có tính chống oxít hóa & flavonoids để giúp sự hoạt động của sinh tố C, do đó giúp hạ tỷ lệ ung thư ruột già, nhồi máu cơ tim và đứt mạch máu não.

STRAWBERRY: Protective Fruit. Strawberries have the highest total antioxidant power among major fruits & protect the body from cancer-causing, blood vessel-clogging free radicals. Dâu tây: (không phải là con dâu người Tây, mà là trái dâu tây) là loại trái cây bảo vệ. Dâu tây có tánh chống axít hóa cao nhất trong số các loại trái cây chính, bảo vệ cơ thể tránh ung thư, chống chất free radicals (gốc tự do) làm nghẽn mạch máu.

Cam: Thuốc tiên. Ăn từ 2 đến 4 trái cam mỗi ngày giúp khỏi bị cảm cúm, hạ thấp cholesterol (mỡ trong máu), tránh và làm tan sạn thận cũng như là hạ thấp tỷ lệ ung thư ruột già.

Dưa hấu: Hạ nhiệt làm đỡ khát. Chứa 92% nước, và nhiều chất glutathione giúp hệ miễn nhiễm. Dưa hấu cũng có nhiều chất lycopene chống ung thư. Những chất dinh dưỡng khác trong dưa hấu là sinh tố C & Potassium (Kali).

Ổi & Ðu đủ: hạng nhất về sinh tố C, chứa rất nhiều vitamin C. Ổi có nhiều chất sợi, giúp trị bón. Ðu đủ có nhiều chất carotene tốt cho mắt.

Uống nước lạnh sau bữa ăn có thể bị ung thư? Chuyện khó tin??

Cho những ai thích uống nước đá lạnh, bài này dành cho quý vị. Uống nước đá lạnh sau bữa ăn thật khoái khẩu. Tuy nhiên, nước lạnh sẽ làm đông đặc những chất dầu mỡ mà quý vị vừa ăn xong. Sẽ làm chậm tiêu hóa. Khi chất “bùn quánh” này phản ứng với axít, nó sẽ phân nhỏ và được hấp thụ vào ruột nhanh hơn là thức ăn đặc. Nó sẽ đóng quanh ruột. Chẳng bao lâu, nó sẽ biến thành chất béo và đưa đến ung thư. Tốt nhất là ăn súp nóng hay uống nước ấm sau bữa ăn
(Ðông y luôn khuyên nên uống nước ấm.)

Một điều nghiêm trọng về nhồi máu cơ tim: “thủ tục” nhồi máu cơ tim (Không phải chuyện đùa) Những quý vị nữ nên biết rằng, không phải tất cả những triệu chứng nhồi máu cơ tim đều bắt đầu từ việc tay trái bị đau. Hãy chú ý khi bị đau hàm dữ dội. Có thể quý vị sẽ không bao giờ bị đau ngực khi bị nhồi máu cơ tim. Buồn nôn và toát mồ hôi dữ dội cũng là những triệu chứng thường xảy ra. 60% những người bị nhồi máu cơ tim trong khi ngủ sẽ không thức giấc. Ðau hàm có thể khiến quý vị tỉnh dậy khi đang ngủ say. Hãy chú ý và để ý. Càng biết nhiều, chúng ta càng dễ sống sót.

Một bác sĩ chuyên khoa tim cho biết, nếu mọi người nhận được email này gửi tiếp cho 10 người khác, thì ít nhất một mạng người sẽ được cứu sống.

Trên Net

[muanuadem]

Caramel Sauce

Caramel Sauce vị ngọt ngọt, béo béo và thơm quyến rũ, cách làm rất đơn giản và dễ,
nhưng có thể làm tăng hương vị của gần như mọi món ăn tráng miệng, nhất là kem và trái cây tươi.


Source: www.jacobkitchen.com
Hãy làm thử để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Vật liệu:

1 cup đường

6 Tablespoons bơ mặn, cắt ra từng miếng nhỏ.

1/2 cup Heavy Whipping Cream

Cách làm:

Cho đường vào nồi để lửa vừa, dùng muỗng gỗ quấy đều nhanh tay, khi đường chuyển qua mầu cánh gián, nhắc ra khỏi bếp, tiếp tục quấy đều cho bớt nóng.

Bắc nồi lên bếp trở lại, một tay quấy, tay kia đổ whipping cream vào từ từ. Lúc này hỗn hợp sẽ sôi bùng lên, vì thế cần đổ cream từ từ nếu không sẽ bị tràn ra ngoài.

Sau khi quấy đều hết whipping cream, tắt bếp, bỏ bơ vào từ từ, quấy đều cho tan bơ.

Caramel lúc này đã xong. Chờ nguội bỏ vào lọ đậy kín, để ở nhiệt độ phòng (room temperature) ăn dần.

Có thể giữ được ngon khoảng 3 tuần, rưới lên kem hay trái cây tươi đều rất ngon.

[VuPhong]

Câu chuyện của một người phụ nữ nghiện rượu
Tác giả: Yên Woods
Người dịch: Hà Giang

LTS: Yên Woods (tên đã đổi) là một trẻ mồ côi Việt Nam được một gia đình Mỹ nhận về nuôi từ lúc còn nhỏ. Yên bị bệnh nghiện rượu và đã phải chống chỏi nhiều năm để cưỡng lại ma lực của con sâu rượu. Mẹ nuôi của Yên nổi tiếng, không muốn người ngoài biết có một người con nghiện rượu nên nỗ lực của Yên gặp nhiều khó khăn hơn. Nhờ sự thương yêu giúp đỡ của chồng, Yên hiện đã thôi rượu được gần 2 năm, tuy nhiên cô cho biết “lúc nào cũng cảm thấy nguy cơ có thể bị thần lưu linh mê hoặc bất cứ lúc nào.”

Câu chuyện dưới đây được Yên viết trên Facebook của cô khi nghe tin về cái chết đột ngột của ca sĩ Amy Winehouse, để gióng lên một lời cảnh báo cho các người bị nghiện rượu khác.

Bài được đăng với sự đồng ý của tác giả.

Tôi tên là Yên, tôi là một người nghiện rượu.

Website www.weheartit.com
Cái tin ca sĩ Amy Winehouse chết tại nhà riêng ở Luân Ðôn hôm 23 tháng 7 vừa qua làm tôi ngẩn ngơ cả ngày. Thật ra tôi bị sốc không phải vì ái mộ tiếng hát của cô ca sĩ 27 tuổi này, nhưng là vì cũng như tôi, Amy Winehouse là một người nghiện rượu.

Cho đến giờ, người ta chưa xác định nguyên nhân gây ra cái chết, vì còn đang chờ kết qủa thử nghiệm, tuy nhiên người thân và gia đình của Amy cả quyết rằng Amy chết vì nghiện rượu.

Không chắc đã có ai muốn đọc thư này, lá thư của một người nghiện rượu.

Nhưng tôi vẫn cứ viết.

Tôi viết như một hình thức cầu nguyện cho Amy, viết để cho tôi bớt ám ảnh bởi cái chết của cô, và quan trọng hơn cả, tôi viết để chống chỏi với ý muốn tìm một chút rượu để uống, ngay lúc này.

Và lại biết đâu những gì tôi viết sẽ làm cho một người cùng hoàn cảnh tỉnh giấc?

Tôi tên là Yên, tôi là một người nghiện rượu.

Tôi bắt đầu uống rượu nhiều sau khi sanh thêm con gái vào năm 1993. Vợ chồng tôi sống ở một căn apartment một phòng ngủ ở Queen Anne, Seatle. Sanh con xong, tính ra tiền lương tôi kiếm được chẳng đủ trả tiền baby sit. Chồng tôi đề nghị tôi ở nhà chăm con. Tôi bằng lòng.

Quen hoạt động, ở nhà suốt ngày trong căn nhà nhỏ, tôi cảm thấy bị tù túng. Vai trò làm vợ làm mẹ fulltime làm tôi bực bội. Tôi trở thành phiền muộn với tất cả mọi người và tất cả mọi việc, và bắt đầu đổ lỗi cho hoàn cảnh. Mỗi ngày, sau đủ những công việc không tên, tôi bắt đầu uống rượu khi chương trình “Rosie O'Donnell's” bắt đầu vào lúc 4 giờ.

Cứ khoảng 3 giờ 50 chiều, tôi hân hoan mở chai rượu Chardonnay, rồi vừa nhâm nhi ly rượu và xem Rosie. Tôi cảm thấy sau một ngày vật lộn với cô con gái kháu khỉnh nhưng khó nuôi (lúc đó tôi nghĩ thế), tôi cần có rượu để xả stress, và để thực sự thư giãn.

Tôi thấy mình làm việc vất vả, và tự nhủ có tự thưởng một hai ly rượu thì cũng chẳng hại gì.

Ðến năm 1995, vợ chồng tôi chuyển đến ở Greenlake. Sống ngay bên cạnh người hàng xóm chủ nhà, cũng ưa uống rượu, tôi càng uống nhiều hơn. Chúng tôi cùng nhau uống sau khi cô chủ nhà từ sở về đến nhà khoảng 5 giờ chiều, và trước đó tôi cũng đã uống một mình được vài ly rồi. Uống đến sẩm tối, thì tôi “chính thức” say rượu. Tình trạng này kéo dài nhiều năm.

Ðiều đáng nói, là trong những năm đó, càng ngày tôi càng bắt đầu uống sớm hơn, từ 4 giờ, tôi bắt đầu uống từ ba giờ, rồi 2 giờ.

Việc gì phải chờ đến chương trình “Rosie O'Donnell's” mới được uống? General Hospital bắt đầu lúc 2 giờ. Uống với General Hospital cũng thú chán. Lúc đó tôi đã làm hết việc nhà rồi, quần áo đã giặt, chén bát đã rửa xong.

Rồi chương trình Food Network đã trở thành lý do để uống. Tôi thích được là người phụ nữ “tinh tế” nếm rượu khi nấu ăn. Có điều tôi không nếm, mà tu rượu.

Ðáp lại lời than của chồng, tôi lập luận “em làm việc vất vả, cũng cần phải có một hai ly để thư giãn.”

Xem chương trình Food Network cũng có lợi. Thỉnh thoảng tôi cũng nấu được vài bữa ăn thịnh soạn. Nhưng càng ngày thì những bữa ăn càng thưa đi, và rượu thì tôi càng uống nhiều lên. Càng uống nhiều thì tôi càng bỏ bê con cái. Chồng tôi vừa buồn bực vừa thất vọng, nhưng những lời càu nhàu của anh chẳng giúp được gì. Anh càng than thì tôi càng uống.

Một lần đi làm về thấy tôi nồng nặc mùi rượu, dọn ra bàn những món ăn vá víu, chồng tôi nghiêm giọng bảo: “Này, em đã trở thành một người nghiện rượu rồi, có biết không hả?”

Tôi khăng khăng không nhận là mình nghiện và cũng không thay đổi.

Ðể giữ hòa khí, chồng tôi chỉ còn biết tiếp tục mua rượu, càng ngày càng mua rượu rẻ tiền hơn.

Giờ đây tôi cũng không hiểu là những chai rượu Chardonnay lúc đó sao lại có ma lực hấp dẫn tôi như vậy. Tôi chỉ biết lúc đó tôi thấy mình chưa “sống” nếu chưa có cảm giác “lâng lâng” đó. Và khi đã có cảm giác lâng lâng đó rồi thì tôi cũng chẳng còn quan tâm đến bổn phận làm mẹ, làm vợ.

Dần đà tôi mất hết bạn bè và gia đình. Nhưng tôi vẫn uống, vì ai muốn bỏ tôi thì bỏ, chai rượu Chardonnay lúc nào cũng là người bạn trung thành.

Chồng tôi hết buồn phiền đến giận dữ. Gia đình không còn một chút hạnh phúc. Một lần anh làm dữ, đập vỡ hết các ly uống rượu, và không cho mua rượu về nhà nữa.

Tôi bắt đầu lén đi mua rượu và giấu các ly rượu đủ loại khắp quanh nhà. Hết ly tôi uống rượu bằng ly uống trà, bằng ly nhựa, kể cả bằng bình sữa của con. Chồng tôi bắt đầu đi làm sớm hơn, anh rời nhà để khỏi phải nhìn thấy tôi uống rượu. Bây giờ tôi phải có rượu mới chuẩn bị thức ăn sáng cho các con trước khi chúng đến trường.

Một hôm sau buổi họp đại gia đình, chồng tôi được sự ủng hộ của mọi người đưa tôi đến nhà thương. Trước đó tôi đã 6 lần đến các trung tâm cai rượu nhưng về nhà đâu cũng hoàn đấy.

Lần này nằm trong viện một tuần, hai tuần, rồi ba tuần không được uống rượu, tôi tưởng mình suýt chết. Ðược 28 ngày không rượu, nhà thương cho tôi về.

Tưởng mình “ngon lành” đã cai được rượu, tôi nhận lời đi dự sinh nhật một người bạn, và uống một hai ly Chardonnay (!)

Lái xe về nhà tôi lạng quạng thế nào bị cảnh sát chặn lại. Thế là ăn DUI ticket.

Sau lần bị DUI, tôi hoàn toàn mất tự chủ, lại trở về với ly rượu tối ngày sáng đêm.

Một buổi tối chồng tôi xếp vali và buồn rầu bảo, “anh dọn ra ngoài ở một thời gian, không thể tiếp tục cuộc sống này.”

Tôi thẫn thờ nhìn anh, tay cũng không bỏ được ly rượu.

Anh xếp xong vali, đã dợm bước đi, lại quay lại dặn “mai sẽ về đưa em đi bác sĩ, vì lúc nãy anh thấy phòng vệ sinh có máu, có thể em có máu ở trong phân mà không biết.”

Tôi không nói gì, chỉ òa lên khóc. Việc có máu trong phân đã xẩy ra cả tháng nay. Tôi biết nhưng đã giấu cả chồng. Trời ơi, chuyện gì đang xảy ra cho chúng tôi.

Ngày bác sĩ cho biết kết qua thử gan có lẽ là ngày đầu tiên tôi lấy lại được sự sống.

Bác sĩ thông báo nếu không cai rượu ngay lập tức, tôi có thể chết trong vòng vài tháng nữa.

Chết?

Chữ chết nghe như bom nổ bên tai.

Tôi còn trẻ quá, con tôi còn nhỏ quá, tôi còn yêu chồng lắm, không thể nào!

Hôm đó là ngày 6 tháng 10 năm 2009.

Tôi nhớ đã ôm chặt lấy chồng, nói “em không muốn chết.” Chồng tôi dìu tôi ra xe, cố giấu những nước mắt lăn trên má.

Mấy ngày hôm sau chồng tôi lái xe đưa tôi trở lại với chương trình AA (Alcoholics Anonymous). Chương trình này tôi đã tham dự không đều đặn cả 15 năm nay rồi. Nhưng sau ngày đó, tôi mới thực sự dấn thân vào cuộc hành trình chống nghiện rượu.

Với sự giúp đỡ của AA, tôi tự thú, và xác nhận mình là một người nghiện rượu

Nghiện rượu là gì?

Người nghiện rượu là một người bị lệ thuộc vào rượu, không uống không chịu được, bất chấp mọi hậu quả cho sức khỏe, tinh thần, xã hội, gia đình hay bổn phận, kể cả với bản thân.

Người nghiện rượu là người luôn luôn không cưỡng chế được ma lực của rượu.

Tôi tên là Yên, tôi là một người nghiện rượu.

Tôi phải thỉnh thoảng đọc lên như thế, như phù thủy đọc một câu thần chú, để nhắc mình rằng nếu có ly rượu trước mặt, tôi không kiềm chế được, và phải tìm cách tránh những hoàn cảnh có thể uống rượu lại, trong khi tôi còn chưa lành hẳn.

Cũng may, nhờ tình thương yêu và kiên nhẫn vô biên của chồng, tôi đã không uống ly rượu nào nữa từ 22 tháng qua.

Cái chết của Amy Winehouse làm tôi thương cảm, và lại làm tôi nổi cơn ghiền rượu. Nhưng lần này tôi không đi tìm chai rượu, mà viết lá thư này.

Nếu bạn đọc được đến đây, hãy cầu nguyện cho chúng tôi, những người nghiện rượu.

[nguyennam619]

Tổng Thống Obama đề cử nữ luật sư gốc Việt làm chánh án liên bang


Luật sư Miranda Du RENO, Nevada (NV) - Nữ luật sư gốc Việt Miranda Du vừa được Tổng Thống Barack Obama đề cử làm chánh án tòa liên bang US District Court, Las Vegas, hôm 2 Tháng Tám.

Thông báo do Tòa Bạch Ốc gởi cho báo giới trích lời Tổng Thống Barack Obama nói: “Miranda Du sẽ làm tăng uy tín cho tòa liên bang tại Nevada. Tôi rất cảm kích những gì bà làm trong việc phục vụ cộng đồng thời gian qua.”

TNS Harry Reid (Dân Chủ-Nevada), lãnh tụ khối đa số Thượng Viện Mỹ, là người đề nghị nữ Luật Sư Miranda Du với Tổng Thống Obama.

Trong một thông cáo báo chí trên trang web của mình, TNS Harry Reid cho biết: “Miranda Du là một người hành nghề luật kinh nghiệm và có nhiều kinh nghiệm tranh tụng. Bà hiểu biết rộng và dấn thân trong cộng đồng tại Nevada. Từ khi còn rất trẻ, Miranda Du phải trải qua nhiều khó khăn và trường hợp của bà phản ánh một câu chuyện di dân thành công.”
“Tôi tin rằng Miranda Du sẽ là một chánh án liên bang giỏi, và mong đợi bà được Thượng Viện chấp thuận nhanh chóng,” TNS Reid cho biết tiếp.

Nếu được Thượng Viện chấp thuận, nữ luật sư gốc Việt này sẽ là chánh án liên bang gốc Châu Á đầu tiên ở tiểu bang Nevada và là chánh án liên bang gốc Việt thứ nhì tại Hoa Kỳ.

Luật Sư Miranda Du, con một cựu quân nhân QLVNCH, cùng gia đình vượt biên lúc 9 tuổi và cập bến Malaysia năm 1979, trước khi định cư tại Hoa Kỳ một năm sau đó, theo tác giả Erin Gulden trong bài viết “An Ocean of Experience” đăng trên tạp chí “Super Lawyers,” số ra Tháng Bảy, 2009.

Sau khi tốt nghiệp trung học, Miranda Du vào đại học UC Davis, và tốt nghiệp hai bằng cử nhân, lịch sử và kinh tế, năm 1991.
Sau đó, bà học luật tại đại học UC Berkeley và tốt nghiệp năm 1994.

Luật Sư Miranda Du có bằng hành nghề luật tại California và Nevada. Bà cũng là thành viên Luật Sư Đoàn Hoa Kỳ, và là cộng sự viên làm việc ở công ty luật McDonald-Carano-Wilson, LLP, tại Reno.

Hồi năm 2009, qua đề nghị của TNS Dianne Feinstein (Dân Chủ-California), Luật Sư Jacqueline Nguyễn, lúc đó là chánh án Tòa Thượng Thẩm California, được Tổng Thống Obama đề cử làm chánh án tòa liên bang US District Court, Los Angeles, và được Thượng Viện chấp thuận với số phiếu 97-0. (Đ.D.)

(Source: Người Việt)

[nangchieu]

Đức Dalai Lama - Uy lực của tư tưởng

Đinh Yên Thảo Đôi ngày sau khi Đức Daila Lama đến Hoa Kỳ hồi đầu tháng 7 vừa qua, giới lãnh đạo Quốc Hội Hoa Kỳ đã trịnh trọng đón tiếp ngài tại Điện Capitol. Những nhà lập pháp HK, với Chủ Tịch Hạ Viện John Boehner và Chủ Tịch Phe Thiểu Số là bà Nancy Pelosi đều tỏ ra vui mừng trong cuộc gặp gỡ và không ngần ngại phát biểu những ủng hộ về các quyền tự do và dân chủ cho Tây Tạng. Và dù dè dặt hơn, TT Obama cũng không thể làm khác hơn các vị Tổng Thống tiền nhiệm, khi tiếp kiến riêng vị lãnh tụ tinh thần tối cao của Phật giáo Tây Tạng, nhà đấu tranh nhân quyền đã từng đạt giải Nobel Hoà Bình năm 1989. Như một anh hề với duy nhất một tấn tuồng, Trung Cộng ra tuyên bố rằng "đây là hành động can thiệp trắng trợn vào nội bộ Trung Quốc" (!?), trong khi rõ ràng việc đón tiếp ai, người nào, ra sao... mới thật sự là vấn đề nội tình của bất cứ quốc gia nào.

Hơn nửa thế kỷ, trải qua vài đời lãnh tụ, Trung Cộng dường như vẫn xem Đức Dalai Lama là một mối đe doạ đến họ để có những phản ứng như vậy. Không hẳn từ những ảnh hưởng chính trị, mà chính những tư tưởng cổ suý hoà bình, sự dân chủ và nhân quyền của một vị lãnh tụ tôn giáo uy tín đã gây nên sự bấn loạn này cho Trung Cộng, một thể chế đi ngược lại những giá trị như vậy.

Sinh năm 1935, Đức Dalai Lama vừa chào đón sinh nhật lần thứ 76 tại Hoa Kỳ, ngay trong chuyến thuyết giảng lần này. Sinh ra trong một gia đình nông dân tại một làng nhỏ vùng Đông Bắc Tây Tạng, năm 2 tuổi, ngài chính thức được thừa nhận là hậu duệ Dalai Lama đời thứ 14, theo các truyền thống và nghi thức chọn tìm các hậu duệ các vị Dalai Lama. Bắt đầu tu tập từ năm 5 tuổi, đến năm 15 tuổi ngài chính thức được coi là lãnh tụ tối cao của Giáo Hội Phật Giáo và chính phủ Tây Tạng, trong khi tiếp tục tu học tại các viện đại học. Năm 24 tuổi, ngài hoàn tất chương trình Tiến sĩ về Triết Học và Phật Học và nắm quyền quyết định hầu hết các vấn đề Tây Tạng.

Năm 1950, Trung Cộng đưa 80 ngàn vệ binh đỏ sang chiếm đóng Tây Tạng và chỉ một năm sau, ngang ngược đưa ra một hiệp ước bắt buộc chính phủ Tây Tạng thừa nhận rằng, Tây Tạng là một lãnh thổ tự trị trực thuộc "đại quốc" Trung Hoa cộng sản. Với tư cách một người đứng đầu Tây Tạng, Đức Dalai Lama lúc bấy giờ còn là một tu sĩ trẻ đã nhiều lần sang hội kiến và đàm luận cùng các lãnh tụ cao cấp của "đại quốc" lúc bấy giờ như Mao Trạch Đông, Chu Ân Lai, Đặng Tiểu Bình... Nhưng tình hình dường như không thay đổi, kể cả việc thông qua sự ảnh hưởng của ngài với Thủ tướng Ấn độ lúc bấy giờ là Jawaharlal Nehru để bàn luận riêng với Thủ Tướng Chu Ân Lai về vấn đề Tây Tạng vào năm 1958.

Năm 1959, tình hình bắt đầu tồi tệ và xung đột bùng nổ khi người Tây Tạng đứng dậy, biểu tình đòi Trung Cộng rút khỏi Tây Tạng. Các hồng vệ binh Trung cộng được lịnh đàn áp dân Tây Tạng cũng như tìm cách bắt giữ Đức Dalai Lama. Cùng một nhóm tùy tùng nhỏ, Đức Dalai Lama đã được các cảm tử quân Tây Tạng mở đường máu, băng dãy Hy Mã Lạp sơn để vượt thoát sang Ấn độ. Thủ tướng Nehru đã chấp nhận cho Đức Dalai Lama cùng nội các của ông lưu vong tại Dharamsala, Ấn độ. Khá nhiều người dân Tây Tạng sau đó đã đào tẩu theo chân Đức Dalai Lama và một chính phủ Tây Tạng lưu vong ra đời từ năm 1959 cho đến nay. Tổ chức có khoảng 120 ngàn người luôn hướng về Tây Tạng và đấu tranh cho một Tây Tạng tự trị dưới sự lãnh đạo tinh thần và chính trị của Đức Dalai Lama trong nửa thế kỷ qua. Đầu tháng 3 năm nay, Ngài đề nghị thay đổi hiến pháp của chính phủ Tây Tạng lưu vong để vị Dalai Lama không còn kiêm nhiệm cả chức vụ Quốc Trưởng, thay vào đó là một Quốc Trưởng được chọn thông qua bầu cử, trẻ trung và có khả năng đem lại những thay đổi thật sự cho Tây Tạng. Với đề nghị và thay đổi này, ngài đã từ nhiệm vai trò lãnh tụ chính trị dù vẫn là lãnh tụ tôn giáo tối cao của Tây Tạng.

Cả một lịch sử bi hùng của vị lãnh tụ Phật Giáo và những người Phật Giáo Tây Tạng can đảm. Với chủ trương đấu tranh bất bạo động qua những triết lý Phật giáo để giành lại quyền tự trị, đem lại dân chủ, nhân quyền cho đất nước và người dân Tây Tạng, Đức Dalai Lama đã tạo được uy tín to lớn trên toàn thế giới. Ngài chu du không mệt mỏi đến nhiều quốc gia, gặp nhiều vị nguyên thủ quốc gia trên thế giới để vận động sự ủng hộ cho Tây Tạng trước sự giận dữ của Trung cộng, khi coi ngài là một người ly khai.

Một vài tài tử tên tuổi của Hollywood như Richard Gere, Steven Seagal là những Phật tử thuần thành và đồ đệ hết mực ủng hộ Đức Dalai Lama, vẫn thường phản đối các chính sách đàn áp của Trung cộng với Tây Tạng và Đức Dalai Lama một cách mạnh mẽ. Hồi tuần qua, Richard Gere nhân cuộc trưng bày ảnh nghệ thuật tại Seoul, Nam Hàn, nơi ông triển lãm các tác phẩm nghệ thuật trong một lần duy nhất đến được Tây Tạng hồi năm 1993, lại một lần nữa lại lên tiếng chỉ trích Trung Cộng. Richard Gere bị Trung cộng ra lịnh cấm nhập cảnh vĩnh viễn vào lãnh thổ Trung cộng, bao gồm cả Tây Tạng. Nhưng những việc như vậy chẳng hề mang giá trị hay chút ảnh hưởng nào với cá nhân Richard Gere hay hàng triệu người khắp nơi trên thế giới luôn bày tỏ sự kính mến và ủng hộ Đức Dalai Lama.

Chuyến diễn thuyết tại Hoa Kỳ lần này của Ngài đã thu hút hàng trăm ngàn người từ khắp nơi trong nước Mỹ và trên thế giới về tham dự. Không chỉ với sự ngưỡng mộ riêng mà có lẽ cả những người tham dự, bộc bạch trên báo chí rằng, họ tìm được sự bình yên và sự yêu thương tận sâu trong tâm thức của họ từ những triết lý Đức Dalai Lama thuyết giảng.

Những trích giảng về các bài nói chuyện của Đức Dalai Lama mà chúng ta đọc được, không hề mang sự truyền bá tư tưởng tôn giáo, mà về ý nghĩa của yêu thương và hy vọng, về những giá trị nhân bản chung cho con người. Và vì đó đã được đón nhận từ nhiều tầng giới xã hội. Những tư tưởng này càng được đón nhận và cần thiết trong một thế giới khủng bố, bạo lực đang xảy ra mỗi giây phút khắp mọi nơi. Và hơn thế nữa, những tư tưởng này tạo ra một uy lực nội tại có khả năng làm khiếp đảm những thể chế độc tài còn sót lại trên thế giới.

Đinh Yên Thảo

[muanuadem]

Hút thuốc lá ngay khi ngủ dậy dễ mắc ung thư hơn nhiều
Người hút thuốc trong vòng nửa tiếng sau khi ngủ dậy thì nguy cơ bị ung thư phổi cao hơn 79% so với người chờ ít nhất một tiếng.
Nếu hút trong khoảng từ phút thứ 31 đến 60 sau khi ngủ dậy, nguy cơ ung thư phổi cũng cao hơn đáng kể, tương ứng là 42% và 31%.

Ngoài ra, các chuyên gia đại học y bang Pennsylvania (Mỹ) cũng tìm thấy người hút thuốc trong vòng nửa tiếng sau khi thức dậy thì có nguy cơ ung thư đầu và cổ cao hơn 59% so với người chờ đến một tiếng sau đó mới châm thuốc.

Mặc dù hút thuốc kiểu gì cũng làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư, song nếu bắt đầu châm thuốc từ đầu buổi sáng thì đặc biệt nguy hiểm, bởi nó là tín hiệu cho thấy bạn đã phụ thuộc nhiều hơn vào nicotine, nhóm nghiên cứu phỏng đoán.

Nhóm tác giả khuyến cáo những người cần đến thuốc lá ngay khi vừa mở mắt cần đặc biệt cảnh giác trước các nguy cơ và cần đến các liệu pháp cai nghiện.

T. An