Ðỗ Dzũng/Người Việt (ghi)
Mặc dù không rành về rượu, tôi vẫn đi theo Luật Sư Nguyễn Hoàng Dũng, cố vấn Phòng Thương Mại Việt Mỹ Orange County,
uống thử rượu do hãng Rémy Martin tổ chức tại nhà hát cổ kính Wilshire Ebell Theatre, Los Angeles, tối Thứ Ba tuần qua.
Những tấm bảng nói về các loại rượu của Rémy Martin. (Hình: Ðỗ Dzũng/Người Việt)
Cùng đi với chúng tôi có hai phóng viên khác của Việt Báo và Viễn Ðông.
Bên trong nhà hát, công ty Rémy Martin khéo léo sắp đặt hai khu, một khu tiếp tân và một khu thử rượu, giống như các hầm rượu ở Napa Valley.
Vừa bước vào, chúng tôi được nhân viên tiếp tân kiểm tra danh tánh, gắn cho mỗi người một cái vòng màu đỏ trên tay, giống như khi vào bệnh viện thăm thân nhân.
Nhóm “thường” được phát một miếng kim loại tròn, giống đồng bạc cắc, trên có hình con ngựa đầu người cầm lao phóng đi, biểu tượng của Rémy Martin.
Nhóm “quan trọng” được đeo một cái thẻ trước ngực, có số nhóm để đi thăm “hầm rượu” theo thứ tự. Tôi thuộc nhóm được đeo thẻ, mang số 2.
Giữa phòng có khoảng chục chiếc bàn và ghế để khách ngồi uống rượu khai vị. Sát tường là những tấm bảng nói về các loại rượu của Rémy Martin. Giới truyền thông và khách xếp hàng lấy rượu ở quầy, với đủ loại rượu và cocktail.
Nhóm “thường” chỉ được một ly, sau khi đưa đồng bạc cắc cho bartender. Còn nhóm “quan trọng” thì không giới hạn, vì nhân viên chỉ nhìn cái thẻ đeo ở ngực.
Tại một góc khác là một studio với những loại rượu trang trí chung quanh để khách bước vào chụp hình. Sau khi chụp, nhân viên bước đến đưa tờ giấy để ghi tên và họ gởi hình cho mình.
“Rémy Martin 1738 Accord Royal” có mùi giống như quế, cam, hoa lily, walnut, chocolate, quyện chung vào nhau. (Hình: Ðỗ Dzũng/Người Việt)
Trong lúc nhâm nhi ly rượu và chờ đợi, vài nhân viên mang thức ăn nhẹ đến phục vụ khách, từng người một.
Sau khoảng nửa tiếng, một nhân viên thông báo tới giờ đi tour của nhóm 2. Mọi người phải theo hướng dẫn, không được chụp hình và quay phim.
Khi vừa bước vào, mọi người có cảm tưởng đang đi dưới hầm, vì mọi thứ đều màu đen, đèn lờ mờ, không khí có vẻ huyền bí.
Tại phòng đầu tiên, một nhân viên mở băng video giới thiệu sơ qua rượu Rémy Martin được làm ở đâu, loại nho nào, từ bao giờ, để mọi người biết.
Rémy Martin là một loại rượu được sản xuất bằng loại nho tốt nhất được trồng tại vùng Cognac, miền Nam nước Pháp.
Nho được ép thành nước, rồi làm thành rượu, qua chưng cất hai lần, theo luật định. Ðể có một loại rượu trong vắt, Rémy Martin phải chưng cất trong thời gian ít nhất là bốn năm, có khi lên đến 20 năm, và chưng cất ở nơi khuất gió.
Quy trình này làm cho cognac thêm độ sánh, có hương vị và độ khoái cảm.
Riêng loại “Fine Champagne Cognac” được làm bằng nho thượng hạng trồng ở hai vườn “Grande Champagne” và “Petite Champagne” thuộc vùng “Heart of Cognac” ở Pháp.
Sau khi xem xong đoạn video, người tiếp chúng tôi là ông Hervé Clermont, chuyên viên thử rượu của Rémy Martin.
Ngay tại cửa phòng bên cạnh, một nhân viên đứng với mâm rượu trên tay, mời mỗi người một ly.
Trên mặt dài, đủ loại chai lọ được xếp ngăn nắp, có ly, có nước đá lạnh, có giấy bút, để không những thử mà chúng tôi còn được pha rượu nữa.
Trước mặt tôi là ba chai rượu nhỏ với ba loại rượu khác nhau. Loại chưng cất trong bốn năm có màu vàng trong nhất, tám năm đậm hơn một chút, và loại 12 năm đậm hơn, gần như là màu nâu.
Rồi ông Clermont hướng dẫn mọi người bắt đầu thử rượu. Ông cho biết đây là loại Rémy Martin V.S.O.P. mà chúng ta thường thấy ở các đám cưới.
Ông yêu cầu để ly rượu ngay rốn, hít thật mạnh mùi rượu bốc lên, rồi từ từ đưa ly rượu lên tới ngực, rồi lại hít, để cảm thấy độ nồng dần dần tăng lên, rồi sau đó mới “ực” một cái, ngậm lại trong miệng một chút, rồi mới nuốt từ từ.
Luật Sư Nguyễn Hoàng Dũng phát biểu về rượu Rémy Martin. (Hình: Ðỗ Dzũng/Người Việt)
Sau đó, ông chia chúng tôi thành nhóm ba người để cùng nhau pha rượu. Mỗi người một miếng giấy, ghi tỉ lệ pha của nhóm mình.
Chúng tôi đổ ba loại rượu vào trong một ống thủy tinh, sau đó đổ ra một ly lớn, lắc qua lắc lại, rồi đổ cho từng người trong nhóm, mỗi người một ly nhỏ.
Sau khi hoàn tất pha rượu, ông Clerment lại nói chúng tôi thử như lúc trước.
Khác với lần trước, lần này hơi rượu nồng và thơm hơn loại V.S.O.P. Khi uống vào, tôi cảm thấy rõ rệt rượu ngấm từ miệng xuống cổ, rồi xuống bao tử, và lan khắp người một cách ấm áp.
Ai cảm thấy “nóng” quá thì có thể uống một ly nước lạnh để “hạ hỏa”.
Kế đến, ông Clerment đưa chúng tôi sang một phòng khác, trang trí lạ lùng hơn, với nhiều thùng rượu bằng gỗ cây sồi, cách thức thử rượu cũng như lần trước.
Ðiểm đặc biệt ở phòng này là chúng tôi được thử loại rượu “Rémy Martin 1738 Accord Royal,” có mùi giống như quế, cam, hoa lily, walnut, chocolate, quyện chung vào nhau.
Ông Hervé Clermont giải thích: “Ðó là sự công nhận tối thượng của Vua Louis XV vào năm 1738 qua chiếu chỉ cho phép duy nhất Rémy Martin được trồng những giống nho mới trên đất của ông, bất chấp lệnh cấm trên toàn quốc lúc đó.”
“Vì thế mà chúng tôi có 'Rémy Martin 1738 Accord Royal,' một loại cognac mềm mại, giàu hương vị và đằm thắm lạ thường,” ông Clermont nói thêm.
Ông nói, trong lúc chỉ vào những thùng rượu xung quanh, rằng: “Loại rượu này được chưng cất trong thùng gỗ làm từ những cây sồi trên 100 tuổi vì chính loại gỗ này làm cho rượu có màu và hương vị đặc biệt.”
Theo hướng dẫn của ông, tôi bước đến thùng rượu, để mũi vào ngửi thùng gỗ, ngay chỗ có màu sẫm của rượu thấm ra. Một mùi thơm Rémy Martin tuyệt vời!
Lúc này người tôi bắt đầu hơi lâng lâng, nhưng cảm thấy rất sảng khoái.
Rượu ngon quá, tôi làm thêm một ly nữa.
Trước khi vào, ban tổ chức đã dặn cứ uống thoải mái, mặc dù họ không ép. Ai lái xe không được họ sẽ gọi taxi giùm và mình tự trả tiền. Quá công bằng!
May quá, Luật Sư Nguyễn Hoàng Dũng là người không biết uống rượu và hôm đó anh là người chở chúng tôi đi và về.
Sau khi thử rượu, mọi người được mời đến nhà hàng sang trọng Lawry's ở Bervely Hills ăn tối và lại tiếp tục uống “Rémy Martin 1738 Accord Royal”.
Phần tráng miệng tại buổi ăn tối ở nhà hàng Lawry's, Bervely Hills. (Hình: Ðỗ Dzũng/Người Việt) Trên đường về, với men rượu Rémy Martin vẫn còn, tôi chợt nhớ có lần Bác Sĩ Tâm Nguyễn, chủ tịch Phòng Thương Mại Việt Mỹ Orange County, từng nhận xét: “Theo tôi, uống Rémy Martin cách nào đó đã trở thành một văn hóa. Nó làm tăng gấp đôi sự hài lòng và quen thuộc với loại rượu này.”
Và nhận xét trên không sai vì rất nhiều buổi tiệc của người Việt trong vùng miền Nam California có loại rượu này.
“Ngày nay, nếu đi dự đám cưới của người Việt trong vùng, chúng ta thấy Rémy Martin được ưa chuộng như thế nào,” Luật Sư Nguyễn Hoàng Dũng nhận xét.
Trong lúc ăn tối, cô Amy McNeal, một nhân viên tiếp thị của công ty quảng cáo interTrend, văn phòng tại Long Beach, nói với tôi như thế này: “Theo chỗ tôi biết, doanh thu của Rémy Martin trong cộng đồng Việt Nam cao hơn so với cộng đồng người Hoa.”
Menu
Birthdays
Clock
Search
Attachments
Newest members
Link to us