Đời Sống Quanh Ta

User avatar
thuyduong
Posts: 447
Joined: Fri Dec 04, 2009 6:41 pm

Post by thuyduong »

Giòn ngọt sò lụa Hội An
Ở Hội An, nếu khách không có nhu cầu tắm biển có thể ngồi hóng mát, cùng bạn bè thưởng thức các món mực cơm, hàu, nghêu,… và đặc biệt không thể thiếu các món từ sò lụa.

Sò lụa là một loại hến biển, bề ngoài có giống sò huyết nhưng vỏ trơn, không sọc, láng lại có những vân hình chữ chi. Tại vùng biển miền Trung, sò lụa thường xuất hiện nhiều vào những ngày đầu hè. Sò lụa bắt về, được cư dân trên biển lựa những con to, tươi ngon nhất phân phối cho các đầu mối (quán nhậu, nhà hàng, khách sạn...). Sò lụa thịt ngòn ngọt, giòn giòn nên chế biến kiểu gì cũng khoái khẩu, từ nấu cháo cho đến nướng, hấp...

Trước khi chế biến, sò lụa bao giờ cũng phải được ngâm kỹ với nước vo gạo hoặc nước sạch pha muối.
Image
Những hôm trời nắng nóng, thực đơn của người vùng biển Hội An không thể thiếu món cháo sò lụa. Cháo sò lụa không những bổ dưỡng, mà nhanh chóng giúp xoa tan mọi mệt mỏi của ngày hè oi bức. Gạo vo sạch, được rang lên rồi nấu thành cháo chín riu riu trên bếp. Sò lụa đã hấp, gỡ thịt phi hành thơm rồi xào qua, tất cả cho vào nồi cháo đang sôi. Xong thêm tiêu chín đập dập, gừng giã nhỏ. Không quá nửa tiếng, đã có nồi cháo nghi ngút khói, điểm xuyến chút màu xanh của rau, chút đỏ hồng của ớt.

Phổ biến là món nướng. Sò lụa nướng chế biến không khó nhưng đòi hỏi sự kiên trì. Sò mới bắt về, để nguyên con đem chà rửa cho sạch rồi sắp lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Sò nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa quá già. Khi nước sò nhỏ từng giọt, mùi thơm bốc là đã chín. Thực khách vừa thổi vừa banh vỏ, vắt chút chanh, chấm muối tiêu rồi húp nước từ thân con sò.

Sò lụa luộc ấn tượng không kém món nướng. Cho sò vào nồi nước đang sôi cùng với vài cộng sả giã dập, ớt tươi cắt mỏng, một ít mắm muối cho vừa miệng. Đợi cho nồi nước luộc sôi năm bảy phút là được. Món này ăn kèm bánh tráng giòn thì thật tuyệt. Vị bùi bùi của bánh tráng, vị mằn mặn, ngòn ngọt, beo béo của sò lụa, thử một miếng mới hiểu tại sao sò lụa luộc khiến nhiều người sau khi thưởng thức khó mà quên được.

Một chiều đến với bãi biển Hội An, sau khi đã tha hồ nô đùa, vui chơi thỏa thích bạn lại được thưởng thức từng con sò nướng hay hấp lá gừng thơm lừng... Vừa ngon lại khá hợp với túi tiền, còn gì thú vị bằng!

Bài và ảnh Phan Thị Thanh Ly

TuanAnh
Posts: 329
Joined: Sat Jan 30, 2010 3:44 am

Post by TuanAnh »

Image

Cuốn Bò Bía Ăn Chơi Hấp Dẫn

Tác giả : Bếp Gas

Ngày xưa ngay góc khu nước mía Viễn Đông, Saigon,thường hay có xe bò bía làm tại chỗ rất ngon, hấp dẫn học trò. Ăn cuốn bò bía, uống ly nước mía Viễn đông vừa lạnh vừa ngọt lại vừa thơm phứt mùi trái tắc, là món ngon của cả thời hoa niên thuở ấy.

Nhìn hai tay ông nhanh nhẹn cuốn từng cuốn bò bía thơm ngon, tưởng như làm khó lắm. Thật ra đây là món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ tiền của giới học trò mà sau nầy mình biết rất dễ làm.

Vật liệu chuẩn bị để cuốn bánh gồm vài món đơn giản như củ sắn, cà rốt ít thôi cho thêm màu sắc, tôm khô, trứng và lạp xưởng.

Cách làm :

Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, để ráo. Nên chọn tôm khô loại nhỏ.

Lạp xưởng chiên hay hấp chín, cắt ngang, mỏng.

Trứng đánh tan với chút xíu nước, chiên tráng thật mỏng, cắt sợi.

Đậu phọng giả nhỏ và rau quế ngắt từng lá rửa sạch.

Củ sắn và cà rốt thái sợi, xào chín với chút dầu nhưng còn độ dòn, cho tôm khô vào, nêm chút xíu muối, đường.

Nước chấm :

Tương ngọt dầm me chín, nêm vừa ăn, có thể thêm chút đường.

Khi ăn cuốn bằng bánh tráng dẻo mỏng, loại nhỏ, cho vào cuốn củ sắn, vài lát lạp xưởng, trứng tráng, lá rau quế, đậu phọng, cuốn tròn như cuốn chả giò. Nếu thích cay, quẹt chút tương ớt vào cuốn trước khi cuốn tròn.

Món nầy ăn hoài không ngán và tự làm ở nhà ăn nóng sốt mới thưởng thức tất cả hương vị độc đáo của bò bía.

User avatar
dodom
Posts: 2729
Joined: Fri Nov 28, 2008 8:38 pm

Post by dodom »

Châu chấu rang lá chanh - món ngon mùa gặt
Khi thóc trên đồng chuẩn bị chín vàng, cũng là lúc lũ châu chấu bắt đầu “hoạt động” rầm rổ để kiếm thức ăn, con nào con nấy đều bóng bẩy, béo múp míp. Lũ trẻ trong xóm lại rủ nhau đi bắt châu chấu, cào cào và muồm muỗm về nướng, rang ăn.

Bắt châu chấu có nhiều cách. Trước đây nhiều châu chấu, người ta thường dựng cọc, căng màn rồi lùa gậy vào những ruộng lúa để châu chấu bay vào màn. Từng đàn châu chấu bay rào rào rồi mắc lại ở màn. Thế là đã có một bữa châu chấu no nê, vừa nướng vừa rang.
Image
Đĩa châu chấu rang vàng ươm, thơm ngậy.

Hoặc đơn giản hơn thì chỉ cần một chiếc que tre nhỏ, một đầu buộc túi nylon để xua châu chấu rồi đem theo một cái chai nhựa. Gặp con nào thì vồ con ấy rồi nhét vào chai, chúng thi nhau nhảy loạn xạ trong chai, nghe rất vui tai.

Châu chấu đem về đổ vào xoong nước nóng để chúng không thể nhảy được nữa. Sau đó đem nhặt sạch cánh, chân, càng và râu. Nhưng nhớ để lại 2 chiếc đùi xanh mướt, vì đùi khi chín vừa giòn, béo. Rửa qua nước lạnh rồi mới đem chế biến món ăn. Món ngon nhất phải kể đến là châu chấu rang lá chanh.

Để châu chấu chín, không bị cháy thì đổ một chút nước cà muối vào đun lửa nhỏ. Nước cà muối sẽ giúp châu chấu ngấm mặn, khi chín sẽ giòn hơn. Khi nước cạn thì cho vào một chút muối, dầu ăn, đảo đều cho tới khi châu chấu vàng ươm. Cuối cùng cho vào đó một chút lá chanh thái nhỏ và một thìa đường. Đảo cho tới khi châu chấu chín vàng, có mùi thơm là được.

Châu chấu vừa giòn, thơm, lại beo béo, ngọt ngọt và bùi bùi, cảm giác vừa lạ vừa quen. Bữa cơm ngày mùa mà có thêm đĩa rau muống luộc và bát cà muối thì ngon phải biết.

Thưởng thức món châu chấu rang lá chanh, bất cứ ai cũng không thể quên được hương vị đậm đà của nó, mà trong đó có cả hương vị thân quen của lúa mới cảm xúc nhớ quê da diết.

Phương Lam

User avatar
phodem
Posts: 229
Joined: Sat Feb 26, 2011 4:00 am

Post by phodem »

Giả dối lên ngôi, đạo đức suy đồi
Thanh Quang, phóng viên RFA

Tình trạng đạo đức suy đồi dẫn tới nhiều tệ nạn xã hội trong nước – thể hiện nhan nhản trên mặt báo "lề phải" lẫn "lề trái" –
hiện tiếp tục làm trĩu nặng nỗi trăn trở của những người có tâm huyết với quê hương, dân tộc.

Image
Ảnh chụp từ clip
Gian lận trong phòng thi tốt nghiệp THPT Đồi Ngô. 2012
Từ A đến Z Qua bài "Lạm bàn về căn bệnh dối trá tại Việt Nam", Giáo sư Trần Kinh Nghị từ Hà Nội đề cập tới điều có thể nói hài hước – nhưng chua chát - rằng "ở Việt Nam mọi thứ đều giả, chỉ có dối trá là có thật!"
Một nhà giáo dục luôn quan tâm cho vận nước, dân tộc là GS Hà Văn Thịnh từ Huế cảnh báo rằng tình trạng giả dối ở Việt Nam giờ lan tỏa từ "A đến Z", khi cảnh nhiễu nhương, tự tung tự tác đang hoành hành xã hội Việt Nam:

Vì giờ người ta giả dối từ A tới Z, từ trên xuống dưới. Ai muốn làm gì thì làm, ai muốn lừa ra sao thì lừa, muốn tự tung tự tác hay ăn cướp thế nào đó vẫn được.
GS Hà Văn Thịnh


"Trong bản chất xã hội Việt Nam có sự giả dối, vô cảm, ích kỷ, sự tàn nhẫn. Đó là tất cả những gì biểu hiện của văn hóa Việt Nam hiện nay. Nói ra chẳng ai thích đâu. Nhưng đó là sự thật. Vì sao? Vì giờ người ta giả dối từ A tới Z, từ trên xuống dưới. Ai muốn làm gì thì làm, ai muốn lừa ra sao thì lừa, muốn tự tung tự tác hay ăn cướp thế nào đó vẫn được."

Theo GS Trần Kinh Nghị, thì dối trá thoạt nghe qua cũng chỉ là một thói đời không mấy tốt đẹp vốn nhan nhản trong xã hội loài người, nên người ta dễ tưởng rằng "không có gì nguy hại lắm". Nhưng, khi "Lạm bàn về căn bệnh dối trá ở Việt Nam", GS Trần Kinh Nghị không khỏi lưu ý rằng "Ở Việt Nam bệnh dối trá có những đặc thù riêng". Những "đặc thù riêng" ấy là như thế nào ? Tác giả giải thích:

"Nó bắt nguồn từ thời kỳ cách mạng giải phóng dân tộc, trải qua nhiều biến cố lịch sử với những phong trào thi đua và những đợt cải cách ruộng đất, cải tạo công thương, nhân văn giai phẩm v.v… khiến xã hội bị xáo trộn, lòng người đảo điên. Những thời kỳ kinh tế khắc khổ cũng khiến con người ta trở nên bon chen và thủ đoạn. Tất cả tạo nên lối sống và tư duy phức tạp, thường mang tính hai mặt, nói và làm không đi đôi với nhau."
Căn bệnh trầm kha

Image
Hai mẹ con khỏa thân chịu nhục để phản đối việc cưỡng chế đất. Photo courtesy of blog lehienduc (lhdtt).
Vẫn theo GS Trần Kinh Nghị, thói "làm thì láo, báo cáo thì hay" cùng thói "chạy theo thành tích" vốn phát xuất từ thời XHCN ở Miền Bắc đã góp phần làm trầm trọng thêm căn bệnh dối trá ở Việt Nam hiện nay, và đã trở thành "căn bệnh trầm kha bám sâu rễ trong toàn xã hội đến độ ai không biết nói dối, không biết làm ẩu và không biết 'ăn theo nói leo' thì không thể tồn tại". Và tác giả báo động rằng tệ nạn bè phái, tham nhũng nghiêm trọng tràn lan trên khắp quê hương hiện nay cũng có nguyên nhân sâu xa từ căn bệnh dối trá ấy, để từ đó, sinh sôi và dung dưỡng cho "những kẻ bất tài, vô đạo đức nhưng thích làm quan".


Nhà văn Nguyên Ngọc qua bài "Cần một cuộc tự vấn" đã thẳng thắn đề cập tới "một trạng thái chán chường sâu sắc và mênh mông về đạo đức xâm chiếm mọi con người". Theo cái nhìn của nhà văn Nguyên Ngọc thì tâm trạng chán chường trước sự sa sút về đạo đức ấy phát sinh từ một "căn bệnh" cứ "vây kín quanh mình", "va vào đâu cũng gặp" dưới "mọi kiểu trắng trợn hay tinh vi", đó là sự giả dối. Nhà văn Nguyên Ngọc phân tích:

"Tôi cho rằng căn bệnh nặng nhất, chí tử nhất, toàn diện nhất của xã hội ta hiện nay là bệnh giả dối. Chính cái giả dối tràn lan khiến người ta không còn thật sự tin vào bất cứ điều gì nữa. Câu hỏi thường trực bây giờ: Tốt để làm gì? Sạch để làm gì? Quên mình để làm gì? Xả thân chống lại cái xấu, cái giả để làm gì? Liệu rồi có ai, có cơ chế nào bảo vệ những nỗ lực đạo đức đó không? Hay thậm chí bị cả cơ chế quật đánh lại như vẫn thấy không hề ít?"
Đang thống trị xã hội Nhà văn Trần Mạnh Hảo cũng không tránh khỏi âu lo khi căn bệnh giả dối ấy "đang thống trị xã hội" Việt Nam, mà chủ yếu bắt nguồn từ tình trạng thiếu trung thực của nền giáo dục nước nhà:

Nhưng toàn bộ hệ thống đã hư, đã sai rồi, thì phải thay đổi cả hệ thống mới cải tạo được xã hội hiện nay. Hiện sự giả dối đang thống trị xã hội chúng ta.
Nhà văn Trần Mạnh Hảo


"Sự giả dối tồn tại ở xã hội Việt Nam lâu rồi. Ngay trong lãnh vực giáo dục, ông phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân phụ trách các mặt văn hóa-giáo dục cũng khẳng định là tình trạng thiếu trung thực trong giáo dục là bệnh lớn nhất tại VN.

Mà giáo dục là gì? Giáo dục là dạy cho con người trở thành người. Nó dạy cho con người phải có đạo đức. Mà cái đầu tiên của đạo đức là chân thật. Giả dối thì trái ngược lại, là phản giáo dục. Vừa rồi nhà bác học toán học Hoàng Tụy cũng vừa viết một bài rất hay góp ý cho Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng về tái cấu trúc xã hội.
Theo GS Hoàng Tụy thì không thể nào tái cấu trúc xã hội. Bởi vì tái cấu trúc là những bộ phận rời. Nhưng toàn bộ hệ thống đã hư, đã sai rồi, thì phải thay đổi cả hệ thống mới cải tạo được xã hội hiện nay. Hiện sự giả dối đang thống trị xã hội chúng ta."
Cả một hệ thống

Image
Những học sinh khác thì vô tư nhìn bạn bị đánh một cách tàn nhẫn. Hình chụp từ YouTube.
Cách nay chưa lâu – tức hồi cuối năm ngoái, vào một buổi chiều cuối năm, khi "giá rét và nỗi buồn… tràn ngập tâm hồn khiến nỗi lòng chùng xuống", TS Nguyễn Xuân Diện đã phóng bút bài "Chiều cuối năm nhìn lại", qua đó ông không quên lưu ý tới"những vụ giết người cướp của ngày càng táo bạo, kẻ thủ ác tuổi đời càng ngày càng trẻ và cách thức giết người càng ngày càng dã man, độc án, quyết liệt" hơn. Nhà văn Trần Mạnh Hảo cũng có cái nhìn tương đồng về việc xã hội Việt Nam ngày nay – mà theo lời ông, "xuống cấp chưa từng thấy":


"TS Nguyễn Xuân Diện nói thế là chính xác bởi vì điều đó có rất nhiều người đã khẳng định rồi. Ngay cả nghị viên Quốc hội Việt Nam Dương Trung Quốc cũng nói rằng thế hệ chúng ta là thế hệ mất gốc. Mà mất gốc là mất những giá trị tốt đẹp của Việt Nam.

Còn xã hội Việt Nam hiện nay, về mặt đạo đức, xuống cấp chưa từng thấy. Tình trạng này đầy tràn những mặt báo "lề phải": Ngày nào cũng cướp, cũng giết, cũng có những tội phạm xã hội khủng khiếp. Nó tràn lan, không còn là hiện tượng riêng lẻ, mà cả hệ thống như vậy rồi."

Nếu ngày xưa – cách nay hơn một thế kỷ - nhà thơ Trần Tế Xương than phiền và báo động tình trạng xã hội VN lúc đó suy đồi về đạo đức, khi:

Nhà kia lỗi đạo con khinh bố
Mụ nọ chanh chua vợ chửi chồng


thì ngày nay, tình hình đạo đức sa sút ngày càng trầm trọng trong nước đang gây bất an, trăn trở triền miên cho những người có tâm huyết với quê hương.

Nguồn :RFA

User avatar
dauden
Posts: 576
Joined: Mon Aug 24, 2009 6:09 pm

Post by dauden »

Người giàu Trung Quốc đổ tiền mua nhà Mỹ


Khách hàng Trung Quốc đang rót hàng tỷ đô la vào thị trường nhà ở sang trọng tại Mỹ, và các công ty bất động sản Mỹ giờ đây khi xây nhà phải tính đến cả yếu tố phong thủy và gắn chúng với các con số may mắn.

Để kéo các khách hàng giàu có từ Trung Hoa, một số nhà đầu tư bất động sản Mỹ giờ đây lắp đặt loại bếp dành cho chảo nấu ăn kiểu Trung Quốc, thiết kế nhà theo các nguyên tắc về phong thủy, đồng thời đặt số nhà theo các con số được cho là may mắn. Số khác đưa ra các gói bất động sản theo chương trình khuyến khích đầu tư nước ngoài của chính phủ Mỹ. Các công ty bất động sản đua nhau đặt văn phòng đại diện tại Trung Quốc, thuê các nhân viên bán hàng nói tiếng Trung.

Tại Los Angeles, New York, và thậm chí cả Miami, khách mua nhà người Trung Quốc - một số khác từ Hồng Kong, Singapore và Hàn Quốc, đang từng bước thay đổi kiến trúc phong cảnh nơi đây. Tháng trước một cặp vợ chồng Trung Quốc đã trả 34,5 triệu USD cho một tòa biệt thự kiểu Véc-xây, trên đại lộ Sunset, tại Beverly Hills, California. Trước đó chỉ một năm, một thương gia Hồng Kong đã mua một khu nhà gần đó với giá 28 triệu USD.

Trong vòng sáu tháng qua, một số khách mua Trung Quốc đã ký hợp đồng mua những căn hộ chiếm cả tầng nhà tại khu căn hộ cao tầng One57, ở khu phố trung tâm Manhattan, với giá mỗi căn lên tới 50 triệu USD.

Để làm hài lòng các vị khách mua châu Á này, nhà đầu tư của tòa nhà đã đặt số cho toàn bộ các căn hộ có diện tích cả tầng nhà từ số 80 đến số 88 - nhằm thu hút các khách mua Trung Quốc, bởi theo tín ngưỡng Trung Hoa số 8 là con số may mắn nhất. Căn hộ số 88 đã được một khách mua Trung Quốc ký hợp đồng với giá 50 triệu USD.
Image
Một khu bất động sản hạng sang ở Chicago mà nhiều khách hàng Trung Quốc quan tâm. Ảnh: WSJ

15 khách hàng châu Á đã đầu tư khoảng 1 triệu USD vào các căn hộ tại số 515 phố 72 Đông trong sáu tháng qua. Tại trung tâm thành phố Los Angeles, một nửa số khách mua mới đây của khu nhà ở Ritz Carlton, do tập đoàn AEG đầu tư, là người châu Á. Một vài người mua số lượng lớn: Cuối năm ngoái, Fang Yi Liu, một thương gia người Thượng Hải, đã trả 14 triệu USD cho 17 căn hộ tại Artech, một tòa nhà kính có hình dáng của một con tàu viễn dương, quay ra vịnh Waterway gần Miami.

Nhu cầu mua nhà tại những nơi trước đây các khách mua Trung Quốc thường chê cũng tăng. Richard Zhou, một cố vấn đầu tư 41 tuổi sống ở Thượng Hải trả 200.000 USD cho một ngôi nhà ở nơi có nhiều sân golf lớn tại Fort Myers, Florida năm trước. Ông Zhou cho biết ông mua ngôi nhà này mà không cần xem, vì ông tin tưởng vào nhận định của một bạn ông, người cũng đã mua một ngôi nhà tại đó vài tháng trước. Ông Zhou “nghiên cứu” thị trường bất động sản Mỹ trong vòng hai tuần và nhanh chóng quyết định đầu tư vào Florida vì “đây là bang bị ảnh hưởng nhiều của khủng hoảng tài chính.” Ông cũng cho biết thêm ông đã dự định sẽ nghỉ hưu tại đây. “Florida là một bang có nhiều ánh nắng mặt trời, thời tiết dễ chịu và chất lượng không khí tuyệt vời. Đồ ăn ở đây cũng rất an toàn nữa.”

Theo số liệu của Hiệp hội các nhà kinh doanh bất động sản công bố trong tháng này, khách mua từ Trung Quốc và Hồng Kong đã đầu tư khoảng 9 tỷ USD vào thị trường nhà ở tại Mỹ trong vòng một năm qua tính đến tháng ba, tăng 89% so với năm 2010, và là nhóm khách hàng nước ngoài lớn thứ hai sau Canada. Các nhân viên kinh doanh bất động sản thì cho rằng con số này quá thấp bởi nó chỉ bao gồm các giao dịch của các công ty dịch vụ bán nhà, mà không có số liệu của các giao dịch cá nhân. Hơn nữa, số liệu này dựa hoàn toàn vào việc phân loại khách hàng của các đại lý bất động sản.

I. Dolly Lenz, một nhân viên môi giới nhà sang trọng ước tính rằng, một nửa số khách hàng của cô hiện nay là người Trung Quốc, con số này đã tăng gấp đôi so với hai năm trước. Pamela Liebman, giám đốc điều hành tập đoàn Corcoran, cho biết số khách hàng Trung Quốc tìm mua bất động sản đắt tiền đã tăng đến mức kỷ lục kể từ đầu năm 2012.

Các nhà đầu tư bắt đầu quan tâm đến thị trường bất động sản Mỹ từ khi cuộc khủng hoảng bất động sản nổ ra khiến giá bất động sản sụt giảm nhanh chóng. Điều này đã biến Mỹ thành mục tiêu hấp dẫn đối với khách mua bất động sản trên thế giới. Mặt khác giá trị đồng Nhân dân tệ đã tăng hơn 7% so với đồng đô la Mỹ kể từ tháng 6/2010, đồng thời số lượng người giàu tại Trung Quốc tăng nhanh. Trong khi đó, nhằm tháo hơi bong bóng của thị trường bất động sản nội địa, chính phủ Trung Quốc đã giới hạn số lượng các giao dịch bất động sản, cũng như yêu cầu tăng lãi suất đối với các khoản vay đầu tư mua nhà.

“Vì ngày càng khó đầu tư vào thị trường nội địa của Trung Quốc, và thị trường châu Âu thì không ổn định, nên thị trường bất động sản Mỹ trở nên hết sức hấp dẫn đối với nhà đầu tư Trung Quốc,” Patrick O’Neil, một doanh nhân có văn phòng đại diện tại Hồng Kong chuyên giúp các nhà đầu tư châu Á mua bất động sản tại Mỹ nhận xét. “Mỹ chào cho vay lãi suất thấp cùng với thị trường nước này có giảm giá là một “bến đỗ” tốt cho các khoản đầu tư của họ.”

Di Meng sinh ra ở Trường Xuân, nhưng sống tại Bắc Kinh, hiện đang theo học tại đại học Nam California. Chàng thanh niên 23 tuổi này cho biết chính sách của chính phủ Trung Quốc hay thay đổi, nền kinh tế không ổn định là những nguyên nhân chính khiến cho Di Meng quyết định đầu tư vào bất động sản ở nước ngoài. Không mấy mặn mà với việc thuê nhà như những sinh viên khác, Di Meng đã mua một căn hộ trị giá 800.000 USD tại khu căn hộ Ritz-Carlton ở trung tâm thành phố Los Angeles.

“So với Trung Quốc, nhà cửa ở Mỹ ổn định hơn nhiều,” Di Meng nói. “Trung Quốc có chính sách giới hạn số lượng bất động sản một người có thể giao dịch trên thị trường, bởi chính phủ Trung Quốc nỗ lực điều chỉnh và làm hạ nhiệt thị trường bất động sản. Vì thế nếu bạn đã mua một ngôi nhà, chính phủ không khuyến khích bạn mua nữa.”

Trong vòng 6 tháng qua, các khách mua Trung Quốc đã ký hợp đồng mua 10-15 căn hộ đắt giá tại tòa nhà One57, một tòa nhà cao tầng hào nhoáng tại trung tâm khu phố mua sắm Manhattan, New York. Khi việc xây dựng hoàn tất, tòa nhà này sẽ là tòa nhà chung cư cao nhất tại New York. Phía dưới các căn hộ tại đây là khách sạn cao cấp Park Hyatt. Theo một nguồn tin thân cận, tập đoàn HNA, một trong những tập đoàn lớn nhất tại Trung Quốc đã đầu tư vào hai dự án bất động sản thương mại tại New York, ký hợp đồng mua hai căn hộ có diện tích cả tầng, và 2 căn khác có diện tích chiếm một nửa tầng tại One57. Nằm trên phố 57 Tây, đối diện với Carnegie Hall và hướng ra công viên trung tâm, tòa nhà này dự kiến sẽ hoàn thành vào năm 2013.

Các nhân viên môi giới nhà đất thường chia khách hàng thành bốn nhóm: nhóm siêu giàu đầu tư vào bất động sản có giá trị từ 15 triệu USD trở lên để ở; nhóm thứ hai mua những ngôi nhà có giá vài triệu USD cũng để ở; nhóm thứ ba đầu tư vào các dự án bất động sản trong khoảng từ 1 đến 2 triệu USD, để cho thuê; và nhóm mua hàng loạt các căn hộ, ngôi nhà như là một chiến lược kinh doanh.

Steven Loh, một thương gia Singapore quản lý công ty tư vấn mua bán bất động sản Silkrouteasia Capital Partners, thuộc nhóm thứ tư. Loh vừa mua 6 căn ở khu căn hộ Ritz-Carlton tại Los Angeles với giá mỗi căn khoảng 1 triệu USD. Loh cũng đang xúc tiến một giao dịch trị giá 60 triệu USD với vài nhà đầu tư nước ngoài để mua 50 căn hộ tại một dự án khác ở Los Angeles.

“Tôi tin rằng những cá nhân người châu Á giàu có rất mong muốn được đầu tư một phần, khoảng 10 - 25% số tiền họ có được vào bất động sản tại Mỹ,” Loh nói. “Người châu Á thường có xu hướng thích đầu tư vào các dự án bất động sản có chất lượng cao.”

Một số nhà kinh doanh bất động sản Mỹ cho rằng, cơn sốt bất động sản hiện nay khiến người ta nhớ lại cũng một cơn sốt tương tự do các khách hàng Nhật gây ra những năm 80. Và hiện tượng đó chỉ mất đi khi nền kinh tế Nhật rơi vào suy thoái. Không giống như trước, khách mua giờ đây thận trọng hơn, không mua giá cao hơn giá thị trường, và luôn tính toán kỹ càng việc thu hồi vốn. Hơn nữa, trong khi khách hàng Nhật của những thập kỷ trước vay tiền để đầu tư, các khách mua Trung Quốc thường trả tiền mặt.

Tương tự như nhiều nhà đầu tư từ châu Á, hầu hết khách mua Trung Quốc muốn các dự án xây mới. Theo Mei Zhou, một nhân viên môi giới nói tiếng Trung Quốc ở Irvine, Lambert Ranch, một khu nhà có gác cổng, nằm ở Irvine California, còn mới đến mức các cây cọ vừa trồng chưa kịp xòe lá, khách xếp hàng mua các căn hộ chào giá từ 900,000 đến 1,5 triệu USD mỗi căn. Để giao tiếp với các khách hàng của mình từ châu Á, Zhou dùng Skype. Khoảng 50% khách mua tại Lambert là người châu Á, theo một nguồn tin từ dự án này. 42 căn hộ đã hoàn thành của dự án này bán hết veo trong 5 tuần đầu tiên.

Theo các nhà kinh doanh bất động sản, phần lớn các nhà đầu tư Trung Quốc nhắm đến New York, Los Angeles, và San Francisco. Tuy nhiên gần đây khách mua từ nước này đã bắt đầu mở rộng sang các dự án ở nam Florida, hay ngoại ô Seattle và Las Vegas. Đây là một thay đổi lớn so với vài năm trước, khi các khách mua luôn sợ Florida, Steven Lawson, giám đốc điều hành Windham Trung Quốc, một công ty có trụ sở tại Thượng Hải chuyên tìm mua bất động sản tại Mỹ cho khách mua Trung Quốc nói. “Người Trung Quốc lầm tưởng rằng Miami không phải là một nơi an toàn bởi vì nhiều người xem phim truyền hình: “Đội điều tra hiện trường: Miami” hay “Tội phạm Miami.”

Lawson cho biết trong năm vừa qua ông đã bán được cho khách hàng Trung Quốc 8 ngôi nhà ở khu vực có sân golf lớn tại Fort Myers. Các căn nhà này có diện tích khoảng 2.500 feet (762 mét vuông), và đã được trang trí nội thất, có giá khoảng 250.000 USD - người ta phải trả gấp mười lần như vậy để mua được một căn hộ có diện tích tương tự tại Bắc Kinh và Thượng Hải.

Các công ty bất động sản cũng như các ngân hàng đang được huy động để tận dụng cơn sốt này. Ông O’Neil cho biết nhu cầu tham dự các buổi hội thảo về đầu tư bất động sản vào thị trường Mỹ cho các khách hàng Trung Quốc do công ty ông tổ chức 2 lần một năm tại các câu lạc bộ, các phòng hội thảo khách sạn đã tăng gấp đôi trong vòng sáu tháng qua. Các ngân hàng Trung Quốc cũng đẩy mạnh các dịch vụ trong lĩnh vực này. Họ đã mời các nhà kinh doanh bất động sản Mỹ tham gia giải đáp về việc làm thế nào để mua bất động sản ở Mỹ, đồng thời giới thiệu các dự án bất động sản tại New York và Los Angeles qua các thuyết trình bằng PowerPoint.

Một số nhà đầu tư và kinh doanh bất động sản thì cố gắng tận dụng các chương trình của chính phủ nhằm khuyến khích người nước ngoài đầu tư vào Mỹ. Chẳng hạn như chương trình EB-5 cho phép các nhà đầu tư nước ngoài được cư trú vĩnh viễn tại Mỹ nếu họ đầu tư ít nhất 500.000 USD vào một cơ sở có thể tạo việc làm cho ít nhất 10 người ở Mỹ. Jerry Kaufman, một nhà đầu tư bất động sản đã ký hợp đồng với 20 gia đình người Trung Quốc để đầu tư và mua các căn hộ tại khu nhà với giá trung bình 700.000 USD một căn.

Kaufman cũng cho biết ông đang đàm phán để mua một khu đất rộng hơn 400.000 mét vuông ở bắc Miami để xây dựng khu phố người Hoa đầu tiên tại thành phố này, một khu tự do thương mại với các casino, nhà hàng, phòng tranh nghệ thuật, trung tâm mua sắm và khách sạn. “Chúng tôi sẽ đặt tên là New China,” Kaufman cho biết. Một số công ty khác chọn con đường nhanh hơn: trong những tháng qua, bà Liebman giám đốc công ty Corcoran đã bắt đầu gửi đều đặn bốn nhân viên kinh doanh tới Trung Quốc, hợp tác với 3 công ty địa ốc tại đây, và thuê một số nhân viên tại Mỹ biết tiếng Trung.

Với các lựa chọn như bếp ăn có chảo nấu - một thiết kế đòi hỏi khoảng không rộng để lắp đặt hệ thống thông khí cho các thức ăn có mùi mạnh - hay phòng ngủ cho ông bà, dự án Lambert Ranche tại California được thiết kế nhằm phục vụ khách hàng châu Á. Robert Hidey, kiến trúc sư của dự án là người có nhiều kinh nghiệm thiết kế tại Trung Quốc, đã thiết kế con đường nội bộ chính theo trục bắc nam để đảm bảo rằng mọi ngôi nhà đều có cửa sổ hướng phía nam, và các cột đặt ở vị trí hợp phong thủy. New Home Co., nhà đầu tư của dự án Lambert Ranch, còn cho chôn tiền vàng vào các ngôi nhà theo nguyên lý phong thủy. Để tránh các ngôi nhà có số 4, một con số rủi ro theo văn hóa Trung Hoa, công ty này đặt số nhà bắt đầu từ 50.

Tại Los Angeles, nhân viên môi giới cho khu nhà ở Ritz-Carlton đã mời các khách mua Trung Quốc lưu lại hai đêm miễn phí tại khách sạn, một bước đi trong chiến lược chào hàng của Ritz đối với khách châu Á có tên gọi là “Kế hoạch một vòng Thái Bình Dương.”Các chuyến thăm quan này được kết thúc bằng một bữa tiệc champagne tại một trong các khu nhà của Ritz, dù rằng khách hàng phải tự trả chi phí máy bay. “Hiện nay chúng tôi chỉ tập trung vào công du tại Trung Quốc, Hồng Kong và Singapore,” Jacobson, người phụ trách bộ phận bán hàng quốc tế cho Ritz-Carlton. “Chúng tôi đã biết được thị trường của mình là ở đâu.” Các khu nhà của Ritz-Carlton có nhiều loại từ căn hộ một phòng ngủ có giá 850.000 USD, các căn hộ lớn hơn với giá 2,5 triệu USD một căn, tới nhà vườn trên cao có giá lên tới 9,3 triệu USD.

Một vài công ty khác chọn cách đơn giản hơn là biến truyền thông nước này thành phương tiện tiếp thị cho họ. Jing Chen, một nhân viên môi giới của Cocoran ở New York, viết bài thường xuyên cho một website phổ biến bằng tiếng Trung - Sinovision.net. Năm ngoái cô viết một bài về giá tăng tại các khu nhà ở khu Harlem, New York. Tám tháng sau cô bán được 8 căn cho các khách hàng Trung Quốc với giá mỗi căn dao động trong khoảng từ 1 đến 2 triệu USD.

“Khách Trung Quốc giống như các ngôi sao Hollywood,” Chen nói. “Một khi có một người mua một căn, những người khác liền đổ xô đến mua.”

Cao Thu (theo WSJ)

User avatar
dodom
Posts: 2729
Joined: Fri Nov 28, 2008 8:38 pm

Post by dodom »

Báo Mỹ bình luận về giáo dục Việt Nam
Anh Đào Quốc Huy và vợ là hai trong số những người "cắm rễ" bên ngoài cổng trường Thực Nghiệm lúc 3h sáng. Khi mặt trời lên, đám đông ùa vào, xô đổ cả cổng sắt, giẫm bồn hoa, chỉ để tranh suất mua hồ sơ vào học lớp một.

Trường tiểu học Thực nghiệm là một trong số những trường công hiếm hoi ở Việt Nam đi theo mô hình dạy học của Mỹ, thay vì cách dạy học thuộc lòng thường thấy. Khoảng 600 trẻ mẫu giáo trên khắp Hà Nội sẽ phải cạnh tranh nhau để giành 200 đơn xin học lớp một mùa thu này.

"Giống như chơi xổ số vậy", anh Huy, 35 tuổi, đi nộp hồ sơ cho con gái chia sẻ. "Chúng tôi cần phải gặp may".

Vụ chen lấn ở trường Thực nghiệm mới đây, chỉ gây ra một vài xô xát nhỏ và không ai bị bắt, nhưng lại phản ánh một vấn đề vốn là gánh nặng ở Việt Nam. Nền giáo dục nước nhà vẫn ở trong tình trạng trì trệ và lạc hậu, cản trở sự tăng trưởng của nền kinh tế. Và tầng lớp trung lưu ngày càng đông đảo hiện nay rơi vào tình trạng tuyệt vọng vì không thể thay đổi được tình hình.
Image
Phụ huynh học sinh đạp đổ cổng trường Thực nghiệm để vào mua đơn xin học ở Hà Nội. Ảnh: Hoàng Hà

Tại quốc gia từng theo Nho giáo đề cao giáo dục và thi cử, các trường học ở mọi cấp đều đối mặt với tình trạng gian lận, hối lộ và thiếu các nhà nghiên cứu cũng như các chương trình tiêu chuẩn thế giới. Kết quả là số lượng học sinh, sinh viên Việt Nam theo học các trường tư có chương trình quốc tế và sau đó ra nước ngoài học cao đẳng, đại học, ngày càng tăng.

Dù thu nhập trung bình của người Việt Nam chỉ dừng ở mức 1.400 USD, năm ngoái vẫn có hơn 30.000 người Việt theo học ở các trường của nước ngoài. Việt Nam xếp thứ 5 về số du học sinh ở Australia và thứ 8 ở Mỹ, trên cả Mexico, Brazil và Pháp.

Số lượng du học sinh Việt Nam tại Mỹ đã tăng gấp 7 lần kể từ con số 2.000 học sinh trong thập kỷ vừa qua. Hầu hết trong số gần 15.000 học sinh theo học ở Mỹ năm ngoái không đi theo diện học bổng của các trường danh tiếng, mà thay vào đó là ghi tên vào các trường cao đẳng cộng đồng với học phí do gia đình chi trả, theo Viện Giáo dục Quốc tế ở New York.

Không giống những trường đại học ở nước láng giềng Trung Quốc, nơi các nhà lãnh đạo đã đi vào cải cách sâu rộng từ những năm 1980, các trường đại học ở Việt Nam vẫn chưa thể bắt kịp tốc độ với một thế giới đang toàn cầu hóa không ngừng, các chuyên gia nhận xét. Thay vào đó, giáo dục ở Việt Nam vẫn duy trì một hệ thống quản lý tập trung kém hiệu quả và thiếu tư duy phê phán.

Hình mẫu giáo dục Việt Nam là “một cho tất cả” và vì thế các nhà lãnh đạo “cần hành động nhiều hơn để biến giáo dục trở thành một trong những tài sản của quốc gia”, Mai Thanh, một chuyên gia giáo dục cao cấp của Ngân hàng Thế giới (World Bank) tại Hà Nội cho biết. “Tôi xem đó như một cơ hội bị bỏ lỡ”.

Tỷ lệ tăng trưởng hàng năm của Việt Nam vẫn ở mức 6%, dù là một trong những nước châu Á có tỷ lệ lạm phát cao nhất và nền kinh tế đang còng lưng gánh những công ty nhà nước trì trệ. Nhưng các nhà phân tích nhận định rằng khủng hoảng giáo dục sẽ khiến lực lượng lao động trong nước “cằn cỗi” và cản trở sự phát triển của quốc gia.

Intel, nhà sản xuất chip máy tính lớn nhất thế giới, vừa phải vật lộn để tuyển dụng được các nhân viên lành nghề cho cơ sở sản xuất tại thành phố Hồ Chí Minh, các nhà nghiên cứu từ trường Kennedy thuộc đại học Harvard cho biết.

Sứ quán Mỹ ở Hà Nội cho hay “cơ sở hạ tầng nguồn nhân lực” của Việt Nam không hỗ trợ cho nhu cầu giáo dục đang tăng lên của quốc gia, trong khi các nhà nghiên cứu của Harvard nói rằng việc cải cách hệ thống giáo dục của Việt Nam đã bị “đóng băng” dù cho công cuộc cải cách và tự do hóa bắt đầu vào giữa những năm 1980.

Dù Việt Nam đã đầu tư nhiều hơn vào giáo dục, tương đương một phần trăm trong tổng sản phẩm quốc nội, hơn so với nhiều nước khác trong khu vực châu Á-Thái Bình dương, vấn đề cốt lõi nằm ở quản lý kém chứ không do thiếu đầu tư.

“Chính phủ nhận thức sâu sắc rằng đang có sự bất mãn đối với thực trạng giáo dục hiện nay, trong những người kể cả người có điều kiện kinh tế và chính trị cao hơn lẫn những người bình dân đại chúng", Ben Wilkinson, đồng tác giả một báo cáo quan trọng năm 2008 và là phó giám đốc Chương trình Việt Nam của trường Kennedy ở TP. HCM nói. Ông thêm rằng vẫn còn quá sớm để nói về những hệ lụy của trào lưu học sinh Việt Nam đi du học nước ngoài đối với tương lai của đất nước.

Một vấn đề khác là thực trạng các bậc phụ huynh hối lộ cho giáo viên để con em được điểm cao và khiến bằng cấp trở nên tầm thường. Trong một báo cáo năm 2010, Tổ chức Minh bạch Quốc tế có trụ sở tại Berlin đã kết luận rằng giáo dục là ngành tham nhũng thứ hai, sau ngành hành pháp, ở Việt Nam.

Truyền thông quốc gia thường xuyên đưa tin về những vụ bê bối liên quan đến giáo dục, trong đó vụ việc gây xôn xao gần đây nhất là việc giám thị ở một trường THPT dân lập tại tỉnh Bắc Giang ném đáp án cho các thí sinh tham dự kỳ thi tốt nghiệp cấp ba. Sau khi bị một thí sinh quay lại hành động gian lận này bằng camera, 6 giáo viên và cán bộ đã bị cách chức.

Đầu tháng này, Quốc hội Việt Nam đã thông qua một điều luật cho phép các trường đại học tự quản nhiều hơn, nhưng các nhà cải cách giáo dục thì vẫn tỏ ra hoài nghi.

“Nhiều trường đại học chỉ quan tâm đến chuyện làm sao để tuyển dụng được nhiều sinh viên nhất”, đại biểu quốc hội Mỹ Hương cho biết. “Rồi các cử nhân sẽ đi về đâu? Liệu họ có thể tìm được công ăn việc làm không?”.

Tầng lớp trung lưu ở Việt Nam vẫn đang loay hoay nghĩ xem làm thế nào để giúp con em họ học tập tốt trong một hệ thống trường lớp lạc hậu như thế. Một trong những giải pháp phổ biến là đăng ký vào các lớp học thêm ban đêm do các giáo viên trường công, những người có mức lương khoảng 5 triệu đồng/tháng (250 USD), giảng dạy. Không giống các quan chức cấp cao, hầu hết các gia đình ở Việt Nam không đủ tiền cho con em theo học ở các trường tư và đi du học.

Tuy nhiên, vợ chồng anh Đào Quốc Huy, những người đã đợi cả đêm cùng nhiều bậc cha mẹ khác bên ngoài cổng trường Thực nghiệm, vẫn còn may mắn hơn nhiều phụ huynh. Cô con gái 6 tuổi của anh mới đây đã đỗ vào một trường khác với học phí 870.000 đồng/tháng (40 USD), rẻ hơn 10 lần so với một số trường tư thục.

“Mọi người đều muốn cải cách giáo dục nhưng chẳng thể làm gì cả”, anh nói.

Anh Ngọc (theo AP)

User avatar
TheLang
Posts: 1979
Joined: Thu Oct 30, 2008 5:43 am

Post by TheLang »

Bò tái me
* Nguyên liệu:

- 3 lbs thịt bò loại mềm thái lát mỏng.

- 1 củ hành tây trắng thái lát ngâm với 2 muỗng canh đường xóc đều.

- 1 gói me (bán sẵn ở các chợ VN) đun với 1 cup nước để nguội, lọc nước trong.

Ðể ướp thịt cần: 1 muỗng canh Maggi, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng dầu ăn (Olive).

Image
Hình: muonmau.vn
Pha sẵn 4 muỗng canh nước mắm nhĩ, 4 muỗng canh đường hòa tan. Một bó rau răm thái nhỏ, 1 hộp củ kiệu cắt đôi, 1 củ hành đỏ thái lát và hành phi.

Bánh phồng tôm, đậu phộng rang, rau salad để nguyên lá trang trí cho đẹp đồng thời để dùng chung với các thứ rau thơm như húng quế, tía tô, rau thơm, ngò.



* Cách xào thịt:

Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đun thật nóng, cho 1 muỗng canh tỏi đã bằm nhuyễn vào xào cho thơm (đừng để cháy).

Cho thịt bò đã ướp vào xào cho nhanh tay để thịt còn tái, xong đổ ra 1 cái tô lớn cho nước me chua vào trộn đều, kế tiếp cho nước nắm đường, củ kiệu, hành tây đỏ đã thái lát, rau răm vào trộn đều.

Dùng đĩa lớn sắp những lá salad chung quanh đĩa rồi đổ thịt vào, rắc đậu phộng và hành phi, bày ngò lên trên mặt cho đẹp mắt. Trang hoàng chung quanh dĩa ớt xanh, đỏ (thái lát xéo) nhìn cho hấp dẫn. Ăm kèm với bánh phồng tôm và rau thơm.

nguyenthanh
Posts: 859
Joined: Fri Jan 06, 2012 5:40 pm

Post by nguyenthanh »

Đầu bếp gốc Việt rinh giải nhất ẩm thực quốc tế

Dương Huy Khải, một đầu bếp người Mỹ gốc Việt, đã vượt qua hàng trăm đầu bếp hàng đầu khác
để giành huy chương vàng tại cuộc thi Ẩm thực Quốc tế Bắc Kinh.

Image
Dương Huy Khải là đầu bếp Việt Nam đầu tiên được nhận một ngôi sao trên Đại lộ Cordon Bleu ở Pháp. Ảnh: Vietnam News

Vietnam News cho hay trong cuộc thi diễn ra vào tuần trước, ông Khải đã đánh bại 200 đầu bếp đến từ 30 quốc gia và vùng lãnh thổ khác để giành thứ hạng cao nhất. Đầu bếp Igor Tumarkin, đến từ Nga, và đầu bếp người Thái Thanaphat Buapijit lần lượt giành huy chương bạc và đồng.

Món ăn mà ông Khải đem ra tranh tài là súp tổ yến, vốn bắt nguồn từ tỉnh duyên hải Khánh Hòa, quê hương của ông. Món ăn được ban giám khảo đánh giá cao nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị Á và Âu. Đầu bếp này còn chế biến ra món nước sốt hấp dẫn từ cà chua, cà rốt, sả tươi, củ cải, hành tây và bạch quả, mang lại hương vị tinh tế cho món súp tổ yến. Trước đây, món súp này chỉ dành phục vụ cho hoàng gia.

Ông Khải là đầu bếp Việt Nam đầu tiên được nhận một ngôi sao trên Đại lộ Cordon Bleu ở Pháp, nơi vinh danh các đầu bếp thế giới, tương tự Đại lộ Danh vọng ở Hollywood, dành cho những người nổi tiếng trong lĩnh vực nghệ thuật.

Nhận ra niềm đam mê nấu nướng của mình sau 3 năm theo học ngành cơ khí, ông đã bỏ lại mọi thứ sau lưng và bắt đầu lại từ hai bàn tay trắng để theo đuổi nghiệp bếp núc. Sau 3 năm trau dồi kỹ năng, ông tốt nghiệp và làm đầu bếp tại một nhà hàng ở San Francisco. Tuy nhiên, không hài lòng với tay nghề của mình, ông tiếp tục học thêm ở Pháp và Mỹ.

Ông Khải đã về thăm Việt Nam nhiều lần để khám phá nền ẩm thực quê hương và tìm hiểu những món ăn truyền thống ở nhiều vùng miền khác nhau. "Là người Việt Nam, tôi tự hào về nền ẩm thực đa dạng của nước nhà", ông nói. "Tôi sẽ cố gắng hết sức để quảng bá tinh hoa ẩm thực quê hương ra bạn bè quốc tế".

Đầu bếp Khải hiện là giám khảo cho trò chơi truyền hình Vua Đầu bếp trên kênh VTV3, Đài Truyền hình Việt Nam.

Anh Ngọc

kalua
Posts: 848
Joined: Sun Apr 22, 2012 5:26 pm

Post by kalua »

Dung dịch cứu người khi ngừng thở

Một nhóm chuyên gia Mỹ phát minh loại dung dịch có khả năng tạo ra khí oxy trong máu ngay sau khi hệ hô hấp ngừng hoạt động.

Image
Với khả năng tạo ra khí oxy trong máu, các hạt chứa oxy của bệnh viện Nhi khoa Boston có thể cứu hàng chục triệu sinh mạng mỗi năm.
Ảnh: blogspot.com.

Science Daily cho biết, các nhà nghiên cứu của bệnh viện Nhi khoa Boston tại Mỹ "nhốt" các phân tử khí oxy trong màng lipid - một hợp chất béo quan trọng - để tạo ra cái mà họ gọi là "hạt oxy". Lipid là thành phần chính của màng tế bào và có khả năng dự trữ năng lượng để cung cấp cho cơ thể. Chúng gồm những chất béo như dầu ăn, mỡ động vật.

Mỗi "hạt oxy" có đường kính 4 micromet. Chúng nằm lơ lửng trong dung dịch lipid để bác sĩ, nhân viên cứu hộ mang theo dễ dàng trong những trường hợp cấp cứu. Nếu nạn nhân ngừng thở, nhân viên y tế sẽ bơm dung dịch lipid vào cơ thể họ. Dung dịch sẽ tạo ra lượng oxy đủ lớn để nạn nhân tiếp tục sống trong khoảng thời gian từ 15 tới 30 phút sau khi họ ngừng thở. Trong khoảng thời gian quý giá ấy, bác sĩ có thể thực hiện những biện pháp cần thiết để cứu nạn nhân mà không lo sợ nạn nhân có thể bị đau tim hoặc tổn thương não.

"Lượng dưỡng khí trong mỗi hạt oxy cao gấp 4 lần so với dưỡng khí trong mỗi tế bào hồng cầu. Nhờ khả năng biến dạng, chúng có thể di chuyển qua những mao mạch nhỏ mà khí oxy tự do không thể chui lọt", John Kheir, một nhà nghiên cứu của khoa Tim mạch thuộc bệnh viện Nhi khoa Boston, cho biết.

Máu lấy khí oxy từ phổi để vận chuyển và phân phối tới khắp nơi trong cơ thể. Vì thế, khi hoạt động hô hấp ngừng, máu không lấy được oxy và cơ thể sẽ chết sau một khoảng thời gian nhất định.

"Hạt oxy" của bệnh viện Nhi khoa Boston đã được thử nghiệm thành công trên cơ thể động vật khi hệ hô hấp của chúng không hoạt động. Khi bác sĩ tiêm dung dịch vào mạch máu của bệnh nhân, lượng oxy trong máu của họ tăng gần tới mức bình thường. Nhóm nghiên cứu cũng thử nghiệm với chính máu của họ.

"Chúng tôi lấy máu của nhau rồi pha máu với dung dịch lipid. Dung dịch chuyển từ màu xanh sang màu đỏ ngay lập tức", Kheir kể.

Giới chuyên gia nhận định phát minh của Kheir sẽ là một trong những thành tựu y tế quan trọng nhất trong những năm gần đây và nó có thể cứu hàng chục triệu sinh mạng mỗi năm. Tất nhiên, các bệnh viện sẽ phải chờ thêm một thời gian nữa trước khi "hạt oxy" trở thành sản phẩm thương mại.

Minh Long

User avatar
tiendung
Posts: 348
Joined: Wed Dec 01, 2010 10:09 pm

Post by tiendung »

Tuyệt lạ những hộp cơm trưa của trẻ em Nhật Trẻ em mang cơm hộp đến trường là hiện tượng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, tuy nhiên, những hộp cơm trưa do các bà mẹ Nhật Bản chuẩn bị cho con đến trường đong đầy yêu thương và kỳ công đến kinh ngạc.
Trong văn hóa ẩm thực Nhật, hình thức của món ăn được coi trọng hàng đầu. Văn hóa này thấm sang cả những hộp cơm trưa (bento) mà người Nhật mang theo mỗi ngày.
Với những hộp cơm dành cho trẻ mang đến trường, các bà mẹ Nhật còn cầu kỳ hơn nữa, biến nó thành một tác phẩm nghệ thuật hấp dẫn với trẻ em. Thậm chí có bà mẹ mất hai giờ đồng hồ cho việc trang trí.

Dưới đây là những hình ảnh hộp cơm của trẻ em được làm bằng cả tấm lòng yêu thương của người mẹ Nhật dành cho con cái, đa dạng từ hình ảnh các con vật dễ thương đến hình ảnh người nổi tiếng. Nguyên liệu sáng tạo từ những thực phẩm hàng ngày như cơm, rong biển, các loại rau và trứng luộc.
Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Post Reply